Hjemkundskab og IT

Den obligatoriske undervisning 1.EvalueringsprojektEvalueringsprojekt 2.TrinmålTrinmål 3.Undervisningsforløb  Kostlære - kostkompasset Kostlære - kostkompasset  Emner Emner  IT i 7.klasses undervisning IT i 7.klasses undervisning 4.Evaluering

TrinmålTrinmål – 6. klasse  Mad, måltider og livskvalitet: vælge, sammensætte og tilberede enkle og forskellige typer af måltider. anvende kostanbefalinger og digitale kostberegninger vurdere retter og måltider ud fra sundheds-, smags- og forbrugs-kriterier

Kostlære  Kostkompasset  Mål din mad

Emner 6. klasse  Måltider  Madpakkeprojekt – arbejdsrum i skoleintra Arbejde med teorien Planlægge og tilberede Beregne og vurdere

Trinmål – 7.klasse  Sætte ord på sansemæssige oplevelser af måltidet.  Anvende kostanbefalinger og digitale kostberegninger.  Planlægge ud fra specifikke fødevarer, lave indkøbsliste og fortælle om arbejdsprocessen.  Undersøge forskellige fødevarer og deres kvalitet i forhold til sundhed, miljø og teknologi.  Vurdere en vare ud fra en varedeklaration.

Årsplan 7.klasse  Fødevarer og måltider: Fødevarer og måltider Grøntsager - økologi Fisk Svinekød Kylling Desserter Bagning  Teori: Teori Varefakta Hygiejne - mikroorganismer Kostberegning/Kostplanlægning  Evaluering: Evaluering

Fødevarer og måltider  Teoretisk gennemgang Fødevarer  næringsindhold  anvendelse  opbevaring  hygiejne  varefakta  kultur/tradition

Fødevarer og måltider  Planlægning  finde opskrifter (hovedret og tilbehør)  lave indkøbsliste  lave arbejdsfordeling

Organisering  Arbejdet strækker sig over 2 gange. 1½ time 2½ time

Fødevarer og måltider  Praktisk arbejde Retterne laves og anrettes som buffet Grp. præsenterer deres ret, fortæller om arbejdsprocessen, næringsindhold. Maden smages, der laves vurdering på smag og udseende. Bordskik - almindelig høflig omgangstone overholdes.

Teori   Varefakta Hygiejne – mikroorganismer Kostberegning/Kostplanlægning

Kostberegning  Mål din mad  Alt om kost ww.altomkost.dk/Viden_om/Energi/forside.htm ww.altomkost.dk/Viden_om/Energi/forside.htm  Winfood

Evaluering  Løbende evaluering  Multiple choice - Skoleintra  Afsluttende evaluering Evalueringsprojekt  Madordning/frugtbod  Færdigretter/hjemmelavet

Afsluttende evaluering  Evalueringsprojekt Kostberegning winfood Præsentation Powerpoint, photostory, digitalkamera

Links   Mål din mad  Undervisningsmaterialer   Test dig selv  Kostkompasset  Viden om   Fisk Leksikon Opskrifter

Links – fortsat.   Fisk Viden om Opskrifter   Ernæring – fed-O-meter  Opskrifter   Kyllingeskole Opskæring Tilberedning Hygiejne Opskrifter

Links - fortsat   Viden om Grøntsager Frugt Krydderurter og svampe   Køkkentips Bagning Mælk og mælkeprodukter  Økologiske mælkeprodukter  Spil Undervisningsmoduler – variation – energi - æstetik