Målgruppe 6 – 13 år (skoleelever) Drenge og piger Fra 5 MJ til 9 MJ. 13-årig dreng på 9 MJ. Der er ekstra behov for jern da de er i voksealderen. Hvis de ikke for dækket deres behov kan det gå ud over deres indlæring og udvikling.

Kostpolitik "Man bli'r hvad man spiser", og derfor har kosten stor prioritet på vores skole. Vi vil sørge for at børnene for dækket deres energibehov og at kosten er sund og varierende så de kan holde sig mætte hele dagen. Vi vil bestræbe os på at bruge danske råvare inden for årstiderne, vores mad skal se spændene og indbyderne ud, så eleverne allerede får vækket appetitten ved synet af maden. Vi vil i køkkenet give eleverne en spændende madoplevelse, hvor de har mulighed for at komme med input til menuen i det omfang, det kan lade sig gøre. Slik og søde sager vil vi nedprioriter i hverdagen, men der skal dog være plads til lidt ved højtider og fødselsdage. I kantine hvor børnene henter deres mad har de også mulighed for at sidde sig ved små hyggelige borde og spise maden. Vi har valgt at borene skal være beklædt med duge efter årstiden. Til højtider/fødselsdage pyntes med fx flag eller blomster. Formiddag: Knækbrød eller yoghurt samt frugt, grønt og vand Middagsmad: Varierede varme retter tilhørende forskellige salater, brød og mælk. Eftermiddag: Grovbrød, rugbrød eller boller, frugt og sukkerfri saft

Retningslinjer Formiddag: kl til Middag: kl til Eftermiddag: kl til x fisk (Den ene gang i ugen er det til middagsmaden, den anden er til mellemmåltiderne fx makrel eller tunsalat til deres brød.) 1 x hver 14 dag serveres vegetarret. Kartofler min. 2 gange i ugen. Frugt og grønt hver dag. Altid fuldkornsprodukter. Mager mejeriprodukter. Vi går ud fra de 8 kostråd

Principper Energibehov: 9000 KJ Energifordeling: Protein: 10 – 20% Fedt: 25 – 35% Kulhydrat: 50 – 60% Kostfiber: 29,4g. (Dreng 10 – 13 år) Sukker: 57,6g. (Dreng 10 – 13 år)

Fordeling af måltiderne Et skolebarn skal spise ca. 50 – 60% af sin mad i skolen/fritidshjemmet Frokost: 25 – 35% Mellemmåltider: 10 – 20%

Valg af råvare Børn har en medfødt skepsis over for fødevarer de ikke kender. Undersøgelser viser, at børn skal prøve at smage nye fødevarer 8-10 gange, før de vænner sig til en ny smag. Det er derfor en god idé at lade børnene vænne sig til et rigt udvalg af fødevarer, allerede fra de er helt små. Når flere børn spiser sammen, er de oftest mere tolerante og nysgerrige over for nye fødevarer. Det er derfor vigtig at valget af råvare hovedsagelig er nogle de kender med god stadig varieret.

Dagskostforslag Formiddag: yoghurt 1 dl. med 10g. Müsli, 1 gulerod og 200 ml. vand. Middag: blandet salat 50g. Lasagne 70g. Grovflutes 30g. og 200 ml. mælk Eftermiddag: rugbrød 30g. Makrel 10g. Mayonnaise 3g. 200 ml. sukkerfri saft

Praktiske råd Det er en god ide at ”skjule” grøntsagerne i børnenes mad fx i lasagne, da de ofte ikke vil spise dem, især vil de ikke spise grøntsager som de ikke kender så godt fx knoldselleri, som dog let kan ”skjules” i lasagne Hovedparten af den danske befolkning kan med fordel leve efter de 8 kostråd: Spis frugt og grønt – 6 om dagen Spis fisk og fiskepålæg – flere gange om ugen Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød 2 – hver dag Spar på sukker – især fra sodavand, slik og kager Spar på fedtet – især fra mejeriprodukter og kød Spis varieret – og bevar normalvægten Sluk tørsten i vand Vær fysisk aktiv – mindst 30 min. om dagen