Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Hvor giftige er Fusariumtoksiner for kvæg? Specialkonsulent Rudolf Thøgersen, Dansk Kvæg, Afdeling for Foderproduktion og Ernæring

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg De vigtigste Fusariumtoksiner  Trichotecener −T-2 toksin −DON (vomitoksin)  Zearalenon Foto: Jens Tønnesen, Dansk Landbrugs Medier

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg DON og T-2 toksin omdannes hurtigt i vommen til mindre giftige stoffer DONDe-epoxy-DON T-2 toksinHT-2 toksin De-epoxy-T-2 toksin T-2 triol Hvor effektiv er omsætningen i belastede foderrationer (lavt vom-pH)? Usikkerhed:

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Kvæg er ret tolerante overfor Trichotecener  Enkelte studier har vist lille reduktion i foder- optagelsen ved lidt over μ g DON pr. kg foder  I andre studier ingen effekt ved op til μg DON pr. kg foder  Trichotecener udskilles hurtigt og akkumuleres derfor ikke i vævene  Ingen udskillelse af Trichotecener i mælk selv ved høje niveauer i foderet

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Zearalenon har sandsynligvis kun lille betydning hos kvæg Zearalenon omdannes hurtigt i vommen til andre stoffer, der også har østrogen effekt: Zearalenon α-zearalenon β-zearalenon Grænseværdien på 500 μg/kg overskrides kun meget sjældent i foderrationer til kvæg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Ingen sammenhæng mellem DON i blodprøver (ELISA) og symptomer Ko nr.DON, μg pr. literSymptomer ,5 Diarré en uge tidligere, nedsat ydelse, langsomt på vej op igen , ,5Ingen ,5Diarré, nedsat vomperistaltik og ydelse ,5Ingen ,9Har været gået ned ,5Har været gået ned ,5Ingen ,0Diarré, nedsat mælkeydelse ,0Ingen

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Blodprøver analyseret med ELISA hos BIOCHECK er ikke troværdige Lab.BIOCHECKSteins Laboratorium MetodeELISALC-MS/MS ToksinDON De-epoxy- DON Ko nr.μg pr. liter ,12, ,482, ,532, < 0,402,6

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Fordeling af partier af majsensilage 2003 efter indhold af T-2 toksin Kritisk grænse 100 μg/kg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Fordeling af partier af majsensilage 2003 efter indhold af DON Foreslået grænseværdi 4000 μg/kg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Fordeling af 125 prøver af majsensilage 2004 efter indhold af DON Kilde: Blgg Oosterbeek

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Fordeling af partier af majsensilage 2003 efter indhold af Zearalenon Foreslået grænseværdi 500 μg/kg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Fordeling af 125 prøver af majsensilage 2004 efter indhold af Zearalenon Kilde: Blgg Oosterbeek

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Fordeling af foderprøver fra problem- besætninger efter indhold af DON Foreslået grænseværdi 4000 μg/kg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Lagersvampe i ensilage er sandsynligvis et større problem end Fusarium Aspergillus fumigatusPenicillium roqueforti Foto: Helle Kalkrup, Hedens og Fjordens Landbrugscenter I/S Foto: Ole Nielsen, LandboNord

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Indhold af toksiner i stærkt P. roqueforti- inficerede prøver af majsensilage ToksinResultat af analyser Roquefortine CGennemsnit 31 mg/kg ts. (0,4-50) Mycophenolic acidGennemsnit 55 mg/kg ts. (1-130) Marcfortine AFundet i 4 af 8 prøver PR toxinFundet i 1 af 8 prøver MevinolinFundet i 1 af 8 prøver Penicillic acid, patulin og citrinin Ikke fundet Nielsen & Svendsen, BioCentrum - DTU, 2003

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg ”Toksinbindere” er ikke løsningen på langt sigt  Ingen godkendte midler  Ingen dokumenteret virkning  Uspecifik virkning, kan binde næringsstoffer  En ekstra omkostning

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Konklusion  Kvæg er ret tolerante over Fusariumtoksiner  T-2 toksin, DON og Zearalenon er generelt væsentligt under grænseværdierne for foder til kvæg  Ingen sammenhæng mellem Fusariumtoksiner i blodprøver analyseret med ELISA og symptomer  Lagersvampe i ensilage er sandsynligvis et større problem end Fusarium  Usikkerhed om virkningen af Fusariumtoksiner i kombination med andre toksiner eller i belastede foderrationer (lavt vom-pH)

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg Ved mistanke om toksinforgiftning  Frasortér synligt svampeinficeret foder  Sørg for at rationen er afbalanceret med tyggetid og fordøjelige cellevægge og udfodres efter ædelyst  Analysér majsensilage, hvede og evt. andre kornarter for Fusariumtoksinerne T-2, DON og Zearalenon  Ved overskridelse af officielle grænseværdier:  Begræns mængden af foderet i rationen