OPGAVE Lav en opskrift til 5 personer: Kødsovs med pasta Arbejd i grupper af 3-4 personer I har 15 min til opgaven!!! Skriv den på et stykke papir og aflever til Suzy – overhold tiden!!
Grønsager 250 g løg/hvidløg (6 fede) 120 g gulerødder 350 g porrer 250 g rødpeber 970 g i alt
Grønsager 240 g hakkede tomater 160 g grønsags/tomat juice (frit) 480 g i alt Dvs. 970 g + 480 g = 1450 g 1450 g / 5 = 290 g pr. person grønsags/tomat juice…… 1450 g + 320 g = 354 g pr. person
Kød - magert 800 g oksekød – kødgruppe 1 800g / 5 = 160 g pr. person Opskrift: 250 g løg/hvidløg (6 fede) 120 g gulerødder 350 g porrer 250 g rødpeber 2 dåser hakkede tomater 2 stk. bouillonterninger (okse) 800 g magert oksekød Chili Salt og Peber Oregano til drys på den færdige ret Evt. DDV yoghurt som et ekstra pift Steg alle grønsager på høj varme i olivenolie – 75 g (15 g x 5). Det må gerne få lidt farve Tørsteg kødet for sig – bland derefter kød og grønsager – tilsæt hakkede tomater og 2 stk. bouillonterninger (opløst i ca. 2 dl. kogende vand). Smag til med krydderier. Kog pastaen og server til
Pasta Et frugtbytte om dagen giver dig mulighed for at få én ting fra stivelsesgruppen hver dag. Dvs. du kan få 75 g pasta til din kødsovs……. Hvilken pasta skal du så vælge?
Pasta Hvid pasta……. Bemærk antal kostfibre pr. 100g: 3,5 g
14,6 g Pasta Grov mørk pasta……. Bemærk antal kostfibre pr. 100g: Ellers er alle andre værdier meget ens – også energiindholdet…… Men det er super vigtigt for flg. at vælge den grove udgave: 1)Langsommere blodsukkerstigning 2)Bedre mæthedsfornemmelse 3)Højere indhold af kostfibre er godt for tarmene og fordøjelsen
Færdig ret Dvs. i teorien kan man tage flg.: 354 g fra grønsagerne 160 g fra kød I alt 514 g kødsovs + 75 g pasta Men…….spis kun til du er mæt! Spis langsomt og mærk efter Drik vand før og mens du spiser Læg bestik fra dig mellem hver mundfuld Jeg har anrettet med flg.: 350 g kød/grønt sovs 75 g pasta (frugtbytte) 50g DDV yoghurt giver et ekstra pift – det giver 1 kryds i mælk