Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Ensilagekvalitet i forhold til høst og opbevaringsform Grovfoderseminar 2005 V/ konsulent Hanne Bang Bligaard Dansk Kvæg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Prøver med  i opbevaring  Grovfoderhøst 2004:  > 2800 prøver af kløvergræsensilage  Konventionel, 1. og 2. slæt  83 %  > 3400 prøver af majsensilage  Konventionel  82 %

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Majsensilage Konventionel, 2004 MarkstakPlansilo Antal prøver Procent af prøver 4852 Tørstof, %31,7 pH4,023,99 Ammoniaktal4,34,7

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Kløvergræsensilage 1. slæt, konventionel, 2004 MarkstakPlansiloBaller Antal prøver Procent af prøver Tørstof, %34,434,843,3 pH i forhold til kritisk pH  0,21  0,26 0,14

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Kløvergræsensilage 2. slæt, konventionel, 2004 MarkstakPlansiloBaller Antal prøver Procent af prøver Tørstof, %34,235,544,3 pH i forhold til kritisk pH  0,33  0,35  0,04

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Ens pH i markstak og plansilo Kløvergræsensilage, 1.slæt, 2004

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Højere pH i balleensilage Kløvergræsensilage, 1. slæt, ,2 4,4 4,6 4,8 5 5,2 5, Tørstof(%) pH BallerStakKritisk værdi > Kritisk pH: Stak: 16%

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Højere ammoniaktal i balleensilage ved < 35 % tørstof Tørstof(%) Ammoniaktal Baller Stak

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Kampen mellem de gode og de onde  Mælkesyrebakterier  Homofermentative  Effektive  Mælkesyre  Heterofermentative  Knap så effektive  Danner mælkesyre og eddikesyre  pH 4-7  Anaerobe  Clostridier  Danner smørsyre og ammoniak  Vokser bedst ved pH 7  Kan vokse ved pH>4,6  Enterobakterier  Danner eddikesyre  Vokser bedst ved høj pH (sjældent < 4,5-5)  Anaerobe

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt ”Våd” ensilage  Lavt osmotisk tryk  Gode vækstbetingelser for både mælkesyrebakterier og clostridier  Skaf et hurtigt pH-fald, så clostridier hæmmes  Det sker ved at servere næringsstofferne lige for næsen af mælkesyrebakterierne og lukke for ilten

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt ”Tør” ensilage  Højt osmotisk tryk  Dårligere vækstbetingelser – især for clostridier  pH-faldet stopper tidligere (dvs. højere pH)  Baller kan pakkes hårdere

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Mere restsukker ved øget tørstof Kløvergræsensilage, 1. slæt, 2004

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Højere andel mælkesyre i stak Kløvergræsensilage, 1. slæt, 2004 Baller 11% 22% 66% Stak 26% 51% 23%

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Forskel mellem baller og stak?  Finsnitning  Komprimering

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Finsnitning giver bedre ensileringskvalitet Ingen Finsnittet (5-10 cm) Tørstof, % pH Mælkesyre, % Smørsyre, % Aminosyrer, % af råprotein 23,4 5,4 0,2 4,6 18,8 23,0 4,7 2,6 2,4 29,6 Murdoch et al., 1955

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Finsnitning giver den bedste ensilagekvalitet i græs Finsnitter Opsamler vogn Baller Tørstof, %29,632,730,4 Snitlængde2 cm6 cmIngen pH4,134,444,82 Ammoniaktal Mælkesyre, % 10,4 11,6 10,6 8,99 13,8 7,90 Smørsyre, %0,170,261,04 Skovborg & Kristensen, 1988

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Finsnitning af våd ensilage Opsamlervogn Finsnitter (< 3,5 cm) Tørstof, % pH Ammoniaktal Mælkesyre, % Smørsyre, % Råaske, % 20,6 4,65 12,4 2,9 4,3 8,2 21,3 4,18 10,7 8,5 1,1 7,3 Haigh, 1998

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Snitlængde og densitet (25% ts) Den- sitet NH 3 -N, % pH Mælke- syre, % Smør- syre, % Sporer, log cfu/g FW26 FW4 PC4 Lav 22,7 29,5 11,4 5,8 6,0 4,1 0,1 2,5 1,0 0,7 0,0 6,7 6,3 3,4 Pauly & Lingvall, 1999 (31 cm) (19 cm) (3 cm)

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Snitlængde og densitet (25% ts) Den- sitet NH 3 -N, % pH Mælke- syre, % Smør- syre, % Sporer, log cfu/g FW26 FW4 PC4 Lav Høj Lav Høj Lav Høj 22,7 18,2 29,5 18,8 11,4 11,5 5,8 5,1 6,0 5,1 4,1 4,0 0,1 0,8 0,1 1,0 2,5 2,6 1,0 0,9 0,7 0,9 0,0 6,7 6,8 6,3 6,2 3,4 4,2 Pauly & Lingvall, 1999 (31 cm) (19 cm) (3 cm)

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Dansk Kvæg S:\SUNDFODE\HBB\PowerPoint\Grovfoderseminar 2005.ppt Finsnitning:  Frigiver og fordeler næringsstoffer (og måske også mælkesyrebakterierne)  Fremmer et hurtigt pH-fald  Letter pakning  Ved lang eller ingen snitning:  Fortørring og hård pakning er endnu mere vigtig (men sværere)