Kost og sygdom - Et velfærds-problem

Hvad døde vi af for 100 år siden? 35 % Apopleksi (hjerneblødning, hjerneblodprop) 20 % Infektioner 20 % Kræft 12 % Hjerte-kar-sygdomme 5 % Voldsom død 8 % Andet Kureres i dag let med antibiotika Tuberkulose

Hvad dør vi af i dag? 24 % Hjerte-kar-sygdomme 27 % Kræft 16 % Apopleksi (hjerneblødning, hjerneblodprop) 10 % Lungesygdomme 8 % Voldsom død 2 % Infektioner 13 % Andet Livsstils-sygdomme Rygerlunger

Dårlig livsstil Moderne fysiske problemer Fedme Mangel på motion Rygning Druk Dårligt arbejdsmiljø (slidskader) Moderne psykiske problemer Stress Angst Depression

Livsstils-komplikationer Hjerte-kar-sygdomme (Fedme) Forhøjet blodtryk (Fedme) Kræft (Forskellige årsager) Apopleksi (Forskellige årsager) Sukkersyge type 2 (Fedme) Galdesten (Fedme) Slidgigt (Dårligt arbejdsmiljø) Søvnforstyrrelser (Forskellige årsager) Rygerlunger (Rygning) Leverskader (Druk)

Dagligt energibehov Teenagepiger ca. 9.000 kJ (60 kg, 20-30% fedt, normalt aktivitetsniveau) Teenagedrenge ca. 11.500 kJ (70 kg, 10-20% fedt, normalt aktivitetsniveau) Tour de France-rytter ca. 30.000 kJ

VIDSTE DU, AT… 2610 kJ = 620 kcal 2700 kJ = 645 kcal 40,00 kr. 9,00 kr. 2610 kJ = 620 kcal 2700 kJ = 645 kcal En mellem størrelse popcorn, 135 g indeholder flere kalorier end en portion mini-frikadeller med pastasalat, som vist på tallerkenen.

VIDSTE DU, AT… 2115 kJ = 505 kcal 2250 kJ = 535 kcal 7,50 kr. 17,50 kr. 2115 kJ = 505 kcal 2250 kJ = 535 kcal 100 g chips indeholder flere kalorier end to kødspid med ris og grøntsager, som vist på tallerkenen.

VIDSTE DU, AT… 2100 kJ = 505 kcal 2115 kJ = 505 kcal 12,00 kr. 11,00 kr. 2100 kJ = 505 kcal 2115 kJ = 505 kcal 90 g chokolade indeholder flere kalorier end i en frokost, som vist på tallerkenen.

VIDSTE DU, AT… 1865 kJ = 445 kcal 2125 kJ = 505 kcal 8,50 kr. 9,00 kr. 1865 kJ = 445 kcal 2125 kJ = 505 kcal 150 g Matador Mix indeholder flere kalorier end en portion lasagne med grønt, som vist på tallerkenen.

VIDSTE DU, AT… 1220 kJ = 290 kcal 1650 kJ = 395 kcal 28,00 kr. 11,00 kr. 1220 kJ = 290 kcal 1650 kJ = 395 kcal En stor Coca Cola®, 825 ml indeholder flere kalorier end et pitabrød med skinke og grønt, som vist på tallerkenen.

VIDSTE DU, AT… 5165 kJ = 1230 kcal 4935 kJ = 1175 kcal En Big MacTM Menu indeholder knap ligeså mange kalorier som 2½ portion stegt flæsk med kartofler og persillesovs.

VIDSTE DU, AT… 7395 kJ = 1760 kcal 8350 kJ = 1990 kcal Der er flere kalorier i en biografmenu med 250 g slik, 180 g popcorn og ½ l Coca Cola® end i en hel dagskost bestående af havregryn med minimælk, fyldt pitabrød, frugttallerken og cultura med musliknas og 2 portioner frikadeller med kartofler, salat og fedtfri dressing.

Energiforbrug Basalstofskifte drenge ca. 310 kJ/time Basalstofskifte piger ca. 270 kJ/time Gang ca. 700 kJ/time Løb ca. 3.500 kJ/time

Slankekur Det giver mere at begrænse indtag end at øge forbruget Motionér med moderat belastning (gå eller jog) Tab ca. 1 kg i ugen i starten Hold kuren i laaaaang tid

Kostens sammensætning Anbefalet 10-15% Protein Max. 30% Fedt 55-60% Kulhydrat Danskerne 2006 19% Protein 34% Fedt 47% Kulhydrat

7 gode kostråd Spis frugt og grønt hver dag Spis groft brød hver dag Spis fisk 2-3 gange i ugen Vælg magert kød f.x. kalkun, kylling Spar på smør og margarine Spar på sukker Vær fysisk aktiv ½ time hver dag

Kostpyramider Den klassiske Et andet bud