Hvor giftige er Fusarium-toksiner for grise? Lisbeth Jørgensen Landsudvalget for Svin

Indhold Toksiners effekt på grise (DON og ZEA) Økonomisk betydning Eksempler fra praksis Løsninger ved højt indhold af toksiner i foder

Toksiner i korn Korn udgør cirka 70 pct. af svinefoder Den ernærings- og sundhedsmæssige kvalitet af kornet har stor økonomisk betydning Grise er en af de mest følsomme husdyrarter overfor flere af Fusarium-toksinerne

Fusarium-toksiner Giftstoffer, der påvirker sundhed og som kan være kræftfremkaldende Der findes mange forskellige toksiner Kan give væsentlige besætningsproblemer Stabile stoffer Tåler lagring Tåler varmebehandling

Forgiftningssymptomer Zearalenon: Hævede kønslæber og mælkekirtler, manglende brunst og drægtighed, abort Vomitoksin: Fodervægring og nedsat tilvækst, opkastning, diarré

Forgiftningssymptomer T-2 toksin og DAS: Fodervægring, opkastning, mave-tarm-blødning, hudlæsioner, nedsat immunitet, abort, diarré, nedsat tilvækst

Effekt af toksiner Søer og smågrise er mest følsomme overfor toksiner

Problemstillinger Mange symptomer på toksinforgiftning er ikke særlig karakteristiske Vanskeligt at udpege årsagen til problemerne Ved mistanke findes ofte toksiner under grænseværdierne (prøveudtagning) Bevismaterialet er ofte ædt

Produktionstab, økonomi Forudsætninger: 6 årssøer pr. ha Tab som følge af højt indhold af Fusarium-toksiner: 0,5 færre fravænnet gris pr. kuld spildfoderdage øget med 4 dage I alt tab på 340 kr. pr. årsso Besparelse ved reduceret jordbehandling: 300 kr./ha (= ca. 50 kr. pr. årsso) 4,3 årssøer med salg af 7 kg’s grise pr. DE og 1,4 DE pr. ha

Produktionstab, økonomi Forudsætninger: 42 grise pr. ha (7- 100 kg) Tab som følge af højt indhold af Fusarium-toksiner: Lavere foderoptagelse Lavere daglig tilvækst på ca. 50 g pr. dag Tab i alt: 10 kr. pr. gris Besparelse ved reduceret jordbehandling: 300 kr./ha (= ca. 6 kr. pr. gris) 30 grise (7-100 kg) pr. ha. 1,4 DE pr. ha

Eksempler fra praksis Lavere afgangsvægt på ca. 4 kg (5 kr. pr. kg) Højere forekomst af diarré (1 kr. pr. gris pr. behandling) Aborter og dermed flere spildfoderdage (7 kr. pr. spildfoderdag) Færre fravænnede grise (180 kr. pr. gris) Brug af toksinbinder (2-3 kr./100 kg foder) Toksiner giver væsentlige økonomiske tab i svinebesætninger

Vejledende grænseværdier i fuldfoder Toksin Dyregruppe Maks.grænse, mg/kg Vomitoksin Smågrise Øvrige 1 2 Zearalenon Avlsdyr Smågrise og polte Slagtesvin 0,25 0,05

Indhold af toksiner – hvad så? Foderet bør ikke anvendes til svin Toksinbindere: Kan måske binde tilgængelige toksiner fra foder Ikke specifikke, binder næringsstoffer Ingen godkendte produkter Øger foderprisen Øget indhold af fibre nedsætter absorptionen Fortynding med sundt korn (ikke tilladt for uønskede stoffer) Det kan være dyrt at tage chancen

Indhold af toksiner – hvad så? Overvej analyseplan allerede ved høst (som minimum ved ”mistanke-partier”) ELISA-analyser: ca. 500 kr. pr. stk. (1-2 uger) Gå målrettet efter indhold af toksiner fremfor mikrobiologiske analyser

Konklusion Toksiner giver væsentlige besætningsproblemer og økonomiske tab Korn/foder med højt indhold af toksiner bør ikke anvendes til svinefoder Toksinbindere?

Konklusion, fortsat Mistænkelige partier bør analyseres inden brug (analyseomkostningerne er små i forhold til et evt. produktionstab) Konsekvent analyseprogram bør overvejes Minimér risikoen allerede i marken