Oplæg KOSMOS-møde ved Anne Grete Rasmussen. Lektor og Pæd. IT-koordinator på Ankerhus 1 Klimamad som dagtilbud

 At få de basale fysiologiske behov opfyldt - Ernæringsmæssigt og kropsmæssigt (KOSMOS)  KRAM – det du må, og det du ikke må  Kan den megen fokus på mad og motion være med til at vi bliver mere usunde?  Projektet sætter fokus på medejerskab for sundheden, uden ”pegefinger”  Kan en sundhedspædagogisk tilgang være med til at flytte fokus fra personlig og kropsnær sundhed til en mere social og kollektiv sundhed, der tager hensyn til det ydre miljø og de mennesker der ikke har ubegrænset adgang til 2 Klimamad som dagtilbud

Personlig sundhedSocial sundhed Ernæringsmæssige kravx? Miljøvenlige fødevarevalg : - Klimabelastningx - Eutrofiering (”ø–mærke”)X?x - Areal forbrugx - Forsuringx - Fotokemisk smog Link til LCA af mælk xx 3 Klimamad som dagtilbud

Det er målet at udvikle et materiale, som institutionernes efter eget ønske kan anvendes i en kreativ fase eller et undervisningstilbud, hvor forældre, personale og børn selv deltager i beslutninger, som sikrer at børn får de sundeste og mest klimavenlige måltider i løbet af dagen. Formål at indsamle og klimavurdere 3-4 eksemplariske eksempler på måltider i daginstitutioner. Målgruppe: Dagtilbud ( børnehaver), forældre og beslutningstagere Beskrivelse af projektet Projektet ”Kreativ, kulinarisk og klimavenlig mad i daginstitutioner” har som vision at sætte fokus på oplevelser og ”maddannelse” i forbindelse med sundhed, klima og bæredygtighed. Da der de seneste år har været meget fokus på de ernæringsmæssige forhold ved børns måltider, er det projektets mål at få nye fokuspunkter på ”middagsbordet”. Udarbejdelse af Blog til networking: Beregning af ; klimapåvirkning – fødevarers CO2-udledning fra måltider”klimapåvirkning – fødevarers CO2-udledning fra måltider” 4 Klimamad som dagtilbud

 Mellemstor madproduktion  Lille madprodktion  Fru Hansens kælder  Madpakken fra forældre  Evt. Københavns madhus  ? 5 Klimamad som dagtilbud

Oprettelse af en blog:  Beskriver projektet overordnet  Beskriver de forskellige koncepter for måltider  Opsamler kreative CO2 tips og videoklip til inspiration  Giver referencer og mulighed for net-working  Deltagerne kan selv deltage i debatten om mere bæredygtige og klimavenlige måltider i dagtilbud på: 6 Klimamad som dagtilbud