Hvor kommer jern fra? Kilde: Danskernes kostvaner Landbrug & Fødevarer *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Jernindtaget fra kosten 10-15% hæmjern Kød, fjerkræ, fisk Ca. 25% absorption 85-90% ikke-hæmjern Vegetabilske produkter, kød, mælk, æg Absorption varierer 2-20% Fødevaredirektoratet, 2002 Landbrug & Fødevarer
Jern-råd – til dem der mangler jern Spis C- vitaminrige fødevarer til alle måltider (juice, frugt, grønt) Kvinder i den fødedygtige alder bør øge deres indtag af magert kød Spis kød og fisk til måltider, hvor det passer ind Undgå så vidt muligt kaffe, te og kakao til hovedmåltider og et par timer efter Måling af jernstatus jævnligt -Kvinder i den fødedygtige alder -Bloddonorer -Vegetarer -Folk med tidligere jernmangel Landbrug & Fødevarer
Hvor kommer zink fra? Landbrug & Fødevarer Kilde: Danskernes kostvaner *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Hvor kommer calcium fra? Landbrug & Fødevarer Kilde: Danskernes kostvaner *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Hvor kommer selen fra? Landbrug & Fødevarer Kilde: Danskernes kostvaner *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Hvor kommer kalium fra? Landbrug & Fødevarer Kilde: Danskernes kostvaner *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Hvor kommer magnesium fra? Landbrug & Fødevarer Kilde: Danskernes kostvaner *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Hvor kommer jod fra? Landbrug & Fødevarer Kilde: Danskernes kostvaner *tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding