Har vi gode og billige analysemetoder? (til fusarium – toksiner i korn og majs-ensilage) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Niels Henrik Spliid, Danmarks JordbrugsForskning Inger Grunnet, DLG´s Laboratorium

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Analyse af et eller flere toksiner? Overskrides grænseværdien? Hurtig analyse ved indvejning Forskning - forskelle mellem sorter, dyrkningsformer, betydning af klimatiske forhold etc. Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Hvad skal analysemetoden bruges til?

Zearalenon Moniliformin Deoxynivalenol (DON) Fumonisiner Enniatiner Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Kommende EU – grænseværdier: Korn til konsum: DON:1250 mikrogram pr. kg. NIV: Dækkes af DON Zearalenon:100 mikrogram pr. kg. T-2 og HT-2:Afventer bedre analysemetoder. Fumonisiner:2000 mikrogram pr. kg. (majs).

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? ELISA – bakke med 96 brønde

EEEE PSSP E S P ELISA – princippet: Omdannelse af substrat til farvet produkt Toksin-antistof ToksinEnzymbundet toksin Substrat Produkt Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Hurtig og billig Specifik – krydsreaktion fra analoge forbindelser Kun få udviklede ELISA-kits for fusarium-toksiner Mindre præcis – OK til afgørelse af overskridelser Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Fordele og ulemper ved ELISA:

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? LC-MSMS-analysemetode: (Frysetørring) Formaling Afvejning Ekstraktion Centrifugering Oprensning Inddampning Genopløsning Filtrering Chromatografisk separation (LC) Dobbbelt massespektrometrisk identifikation(MSMS)

Hvedeprøve tilsat toksiner: Hvedeprøve: Zearalenon: 250 µg pr. kg. DON: 250 µg pr. kg. Nivalenol: 250 µg pr. kg. Nivalenol: 27 µg pr. kg. DON: 22 µg pr. kg. Zearalenon: 27 µg pr. kg.

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Specifik og følsom metode Flere toksiner i én analysegang Velegnet til forskningsopgaver Dyrere og mere tidskrævende Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Fordele og ulemper ved LC-MSMS:

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder?

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder?

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Er der nye hurtigmetoder på vej? Dupont : Billedbehandling kombineret med neurale netværk vil i fremtiden kunne sige om et parti korn er angrebet af fusarium - og hvilken art, måske også fusarium toksiner? Ikke færdigudviklet de nærmeste år Foss Electric : Nær Infrarød Transmission (NIT) kan måske I fremtiden bestemme indholdet af f. eks. DON i korn. Ikke færdigudviklet de nærmeste år

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Der findes gode og billige analysemetoder til fusarium-toksiner i korn og majs-ensilage. Ikke i dag analysemetoder, der hurtigt kan afgøre, om kornet ved indvejning indeholder toksiner over eller under grænseværdien. Kommende undersøgelser kan vise om andre toksiner er relevante. Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Konklusion: