MADEN OG DE SYV DØDSSYNDER Helle Brønnum CarlsenSeptember2014

Behind every dish is death Dario Cecchini: to beef or not to beef

Dante Inferno xxxii: 124 Grev Ugolino og biskop Ruggieri

Æstetisk nydelse Drivkraft, lyst Viden Moralsk holdning En forståelse af den lyst og den motivation der driver én.

Forforståelse Æstetisk kommunikation Fysiologisk smag DEN ÆSTETISKE DOM EN SMAGSDOM----

Æstetisk kommunikation (medierer den fysiologiske smag og forforståelsen gennem kulturelle symbolsystemer, der er nonverbale (eller hvis der bruges ord er de løsrevet fra den sproglige logiske argumentation) formsymboler. Formsymboler i maden De kan efterligne De kan knyttes til en fælles værdi De kan være kulturbundne symboler i faste billeder Øvrige formsymboler i måltidet Rammerne for rum og tid Rammerne for menneskelige relationer Udtryk for tilvejebringelse af maden Udtryk for anvendt viden hos afsender og modtager Kompositionsprincipper og deres historiefortælling.

FORMSYMBOLER Mimetiske (efterlignende) Form-indhold Analoge (parallelle) Form adskilt fra indhold Symbolske (helt uden sammenhæng indlejret i kulturen) Form og indhold uden sammenhæng

MIMETISKE Efterlignende Eks: Vi kalder kager for snegle, hatte, toppe, kys og meget andet godt ÆBLET:mænd har æbleform, piger har æblekinder.

ANALOGE Eks: Vi taler om kager i grupper så som wienerbrød -bradepandekager -mumsekager - skærekager osv ÆBLET kan være Økologisk Dansk Rødt eller grønt (jeg kan kun lide de røde!)

SYMBOLSKE Stærkt kulturbårne og kan rumme de to andre også. Eks:Her er der tale om kransekagen til nytår, luciabrødet til december, den usyrede oblat i nadveren, alt det der ikke kan udskiftes overhovedet. ÆBLET: i paradisets have, i snehvide, på lærerens bord, som årsag til Trojanske krig.

Gridskhed- chokolade (det søde) Måske den med mad og spisning mest forbundne dødssynd Charlie og chokoladefabrikken kap 14 og 15

Fråseri- mængder af luksusvarer Foie gras – caviar - sportslagkage Se7ven: At blive myrdet i sit eget fråseri….(7.28)

Vrede Fødevarer der kan vække vrede: Chili, tomater, blod – men også mad der er elendig

Hovmod – vinkendere og sofistikeret spisning Hannibal i Mads Mikkelsens skikkelse. Rødvin og kendernæse. go

Nydelsessyge (lyst) Champagne, flødeskum, granatæble

Misundelse Sure citroner, kaffe, bitre urter

Ladhed (dovenskab) Tyggegummi, færdigretter, MacD WALL E og de dovne Link:

Så mad er blot en synd?? NÅDEN ER UENDELIG 2Q