Ernærings- og sundhedsanprisninger Definitioner: Ernæringsanprisninger giver oplysning om indhold af specifikke næringsstoffer / angiver, at en fødevare har særlig gavnlige ernæringsmæssige egenskaber, på grund af dens indhold af energi, næringsstoffer eller andre stoffer Sundhedsanprisninger giver oplysning om sammenhængen mellem et næringsstof og sundhed / dets funktion i kroppen Der kræves næringsdeklaration i flg. EU’s mærkningsforordning 1169/2011. Sundhedsanprisning må som udgangspunkt kun anvendes, hvis fødevaren er ”en kilde til” det anpriste stof.

Krav til anvendelse - ernæringsanprisninger ”Højt indhold af” /  for vitaminer og mineraler, mindst 30 % af ADT pr. 100 ml eller 100 g ”Rig på”  for protein, mindst 20 % af fødevarens energiindhold fra protein   ”Betydelig mængde” /  for vitaminer og mineraler, mindst 15 % af ADT pr. 100 ml eller 100 g ”Kilde til”  for protein, mindst 12 % af fødevarens energiindhold fra protein Dog er det anderledes for mælk, hvad angår vitaminer og mineraler (uændret for protein): For at være ”rig på”  mindst 15 % af ADT pr. 100 ml. For at være ”kilde til”  mindst 7,5 % af ADT pr 100 ml.

Vitaminer og mineraler, som kan deklareres og den anbefalede daglige tilførsel (ADT) (omregningsfaktor for beregning af energiindhold: Protein 17 kJ/g svarer til 4 kcal/g) Vitamin A (µg) 800 Vitamin D (µg) 5 Vitamin E (mg) 12 Vitamin K (µg) 75 Vitamin C (mg) 80 Thiamin (mg) 1,1 Riboflavin (mg) 1,4 Niacin (mg) 16 Vitamin B6 (mg) Folsyre (µg) 200 Vitamin B12 (µg) 2,5 Biotin (µg) 50 Pantothensyre (mg) 6 Kalium (mg) 2000 Chlorid (mg) 800 Calcium (mg) Phosphor (mg) 700 Magnesium (mg) 375 Jern (mg) 14 Zink (mg) 10 Kobber (mg) 1 Mangan (mg) 2 Fluorid (mg) 3,5 Selen (µg) 55 Chrom (µg) 40 Molybdæn (µg) 50 Jod (µg) 150

Eksempler på sundhedsanprisninger for kød Protein bidrager til øget muskelmasse Folat bidrager til immunsystemets normale funktion B6 og B12 vitamin bidrager til at mindske træthed og udmattelse B6 og B12 vitamin bidrager til immunsystemets normale funktion B6 og B12 vitamin bidrager til normal dannelse af røde blodlegemer B1 vitamin bidrager til en normal hjertefunktion Zink bidrager til at vedligeholde et normalt syn Jern bidrager til immunsystemets normale funktion