Randers, Viborg og Vildbjerg

Indretning af kartoffellager Et kartoffellager skal indrettes ud fra kartoflernes krav til lagring, så flest mulige af kartoflernes gode egenskaber bevares under lagringen. Derudover skal der tages hensyn til en række praktiske forhold, som vil lette arbejdet i dagligdagen.

Randers, Viborg og Vildbjerg Det ideelle lager Det ideelle lager kan lagre gode kartofler i lang tid, med godt resultat. Ud fra kartoflernes krav til lagring er det ideelle lager kendetegnet ved et flertal af punkterne nedenfor. A.Er velisoleret og tæt. B.Har et veldimensioneret ventilationsanlæg, samt evt. et veldimensioneret køleanlæg. C.Har gode muligheder for styring og overvågning af lagerklimaet. D.Har ingen kondens på bygningsdele. E.Har gode adgangsforhold til inspektion af kartoflerne. F.Har lavt arbejdsforbrug til indlagring og udlagring.

Randers, Viborg og Vildbjerg Høj luftfugtighed nødvendig Kartofler består af ca. 25% tørstof og 75% vand. Hvis der fyldes kartofler i en luft- og fugttæt beholder, vil der hurtigt opstå balance imellem vandindholdet i kartoflerne og luftens relative luftfugtighed. Balancen er på ca. 98% rel.fugt. Dette forhold er bestemmende for en lang række forhold ved indretning af et kartoffellager.

Randers, Viborg og Vildbjerg

B) – veldimensioneret ventilation og evt. køleanlæg Et ventilationsanlæg skal kunne Tørre kartoflerne efter optagning (fjernelse af jordfugt) indenfor 24 timer efter optagning Sårhele Nedkøle til lagertemperatur Fastholde lagertemperaturen i lagerperioden, og samtidig opretholde høj luftfugtighed.

Randers, Viborg og Vildbjerg B) – ventilation og evt. køleanlæg - fortsat Evt. kompressorkøl: Skal kunne nedkøle mængden med 0,5°C pr døgn og fastholde temperaturen i lagerperioden, med 92 – 96% RF Bør kunne Lagerhuset bør have mulighed for opvarmning af kartoflerne (før sortering eller lægning).

Randers, Viborg og Vildbjerg C) – Gode muligheder for styring og overvågning Muligheder for styring: Husets ventilationsanlæg skal have faciliteter, som giver brugeren mulighed for at styre lagerklimaet, ved hjælp af indstilling og betjening af udstyret. Dette krav gør det nødvendigt med en elektronisk styreboks, eller en dedikeret (tilegnet) styrecomputer, gerne med en række indbyggede, valgbare programmer, fx overfaldetørring, sårheling, nedkøling og ventilation i lagerperiode.

Randers, Viborg og Vildbjerg C) – Gode muligheder for styring og overvågning - fortsat Overvågning af lagerklimaet: Anlægget skal have måleinstrumenter, der måler og registrerer data, så som temperatur på ude- og indeluft, samt temperatur i kartofler, luftfugtighed i lageret, driftstidspunkter og driftstimer på ventilationsanlæg og evt. køl. Data bør kunne trækkes ud af systemet, og udskrives som dokumentation for klimaet i lagerperioden.

Randers, Viborg og Vildbjerg C) – Gode muligheder for styring og overvågning - fortsat Overvågning af lagerklimaet: Anlægget skal have måleinstrumenter, der måler og registrerer data, så som temperatur på ude- og indeluft, samt temperatur i kartofler, luftfugtighed i lageret, driftstidspunkter og driftstimer på ventilationsanlæg og evt. køl. Data bør kunne trækkes ud af systemet, og udskrives som dokumentation for klimaet i lagerperioden.

Randers, Viborg og Vildbjerg

E) – Gode adgangsforhold til inspektion Kartoflerne i et lager skal inspiceres flere gange ugentlig, og i indlagringsperioden med sårheling bør det foregår dagligt. Lageret skal udrustes med fastmonterede trapper, lejdere, platforme og gangbroer, placeret så det giver mest mulig komfort, uden at genere ventilationsanlægget. Kravene er følge af kravene i Arbejdsmiljøloven, som kræver at arbejde altid kan udføres sikkerhedsmæssigt og sundhedsmæssigt fuldt forsvarligt.

Randers, Viborg og Vildbjerg

F) – lavt arbejdsforbrug til indlagring og udlagring. Lavt arbejdsforbrug til en given opgave fås ved: udstyr med stor kapacitet få opgaverne stille praktisk an – fysisk arbejde minimeret til kun at omfatte betjening og styring af det tekniske udstyr. Logistik, dvs. intern håndtering og flytning af produkter – minimere transportafstande, indarbejdes ved etablering af nye lagerfaciliteter.

Randers, Viborg og Vildbjerg Praktiske detaljer - 1 Døre ind i lageret, umiddelbart ved siden af hejseporte. Påkørselssøjler ved porte og udvendige hushjørner. Truckværn – beskyttelse af følsomme vægflader mod påkørsel med gaffeltruck. Afløb i gulv, mindst 1 i hvert lagerrum. Vandforsyning ind i bygningen.

Randers, Viborg og Vildbjerg Praktiske detaljer - 2 Trykluft ind i bygningen (hvis der er trykluft i nabobygningen). Datakabel, fx til telefon og til PC netværk. Ledigt PVC-rør imellem bygninger (hvor der er nabobygninger) Gerne lille teknikrum / depot Elinstallation –Eludtag til tørrevogne / sortereudstyr

Randers, Viborg og Vildbjerg Praktiske detaljer - 3 –Lys i lager: 2 trins, 1. trin med lidt lys, så man kan finde rundt i lageret 2. trin, med arbejdslys. Udvendig køreplads med fast bund, gerne beton, til brug af gaffeltruck. Plads til opmagasinering af tomme kasser. Betonramper med svagt fald, udenfor porte. Læsserampe til lastbiler.

Randers, Viborg og Vildbjerg Lagring af kartofler Drift og etablering af eget kartoffellager Dette hæfte er udarbejdet af: Gunnar Schmidt, teknikrådgiver, Byggeri & Teknik I/S, Vildbjerg, og Landscentret | Bygninger og Maskiner, Skejby Udgiver: Landscentret | Bygninger og Maskiner, Skejby Lagring af kartofler Drift og etablering af eget kartoffellager Dette hæfte er udarbejdet af: Gunnar Schmidt, teknikrådgiver, Byggeri & Teknik I/S, Vildbjerg, og Landscentret | Bygninger og Maskiner, Skejby Udgiver: Landscentret | Bygninger og Maskiner, Skejby