En buffet af uddannelsesmuligheder Vælg selv fra menuen Råvarer, fremstilling og et spændende resultat af arbejdet i køkkenet Det hektiske liv bag kulisserne, hvor der gøres klar til modtagelse af nye gæster Restaurant, gæster og servering Kundekontakt, administration og service i receptionen Hoteller og Restauranter mm Læs mere om de enkelte uddannelser og videreuddannelsesmuligheder samt hvordan du kommer i gang: www.khru.dk HORESTA-A Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby www.khru.dk 3F Kampmannsgade 4 1790 København V

Gastronom - med speciale kok En uddannelse for dig, der har lyst til at arbejde med gastronomi bag kulisserne i hotel- og restaurantbranchen. Som kok står du for virksomhedens gastronomiske udtryk og er ansvarlig for det produkt, du har i gryderne og på panden – både før, under og efter tilberedningen. Uddannelsen varer 3 år og 9 mdr. og veksler mellem skoleophold og praktik i en virksomhed. Der er gode muligheder for at tage en del af praktikken i udlandet. Uddannelsen til gastronom er trindelt. Du har mulighed for at indgå uddannelsesaftale alene for 1. trin i uddannelsen til gastronom. Trin 1 (gastronomassistent) har en varighed på 1 år efter afsluttet grundforløb. Jobmuligheder: På hoteller, i restauranter, kursus- og konferencecentre og større kantiner og køkkener. Der er gode muligheder for at bruge uddannelsen i udlandet. Læs mere om de enkelte uddannelser og videreuddannelsesmuligheder samt hvordan du kommer i gang: www.khru.dk HORESTA-A Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby www.khru.dk 3F Kampmannsgade 4 1790 København V

Gastronom - med speciale cater En uddannelse for dig, der kan lide at tilberede og anrette mad og have kundekontakt. Det vil typisk være tilberedning af frokostretter og fastfoodprodukter. Cateren sælger også de færdige produkter og får på den måde mulighed for at få kundernes reaktion på varen med det samme. Uddannelsen varer 2 år og 10 mdr. og veksler mellem skoleophold og praktik i en virksomhed. Uddannelsen til gastronom er trindelt. Du har mulighed for at indgå uddannelsesaftale alene for 1. trin i uddannelsen til gastronom. Trin 1 (gastronomassistent) har en varighed på 1 år efter afsluttet grundforløb. Jobmuligheder: I selvbetjeningsrestauranter, cafeteriaer , kantinekøkkener, cafeer og fastfoodforretninger. Læs mere om de enkelte uddannelser og videreuddannelsesmuligheder samt hvordan du kommer i gang: www.khru.dk HORESTA-A Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby www.khru.dk 3F Kampmannsgade 4 1790 København V

Gastronom - med speciale smørrebrødsjomfru En uddannelse for dig, der har lyst til at vide noget om gastronomi og arbejde med råvarer og fremstilling af mad, der specielt knytter sig til frokostbordet og buffeten. Som smørrebrødsjomfru vil du bla. fremstille forskellige former for smørrebrød, salater, lune og kolde frokostretter til buffeten. Uddannelsen varer 3 år og veksler mellem skoleophold og praktik i en virksomhed. Uddannelsen til gastronom er trindelt. Du har mulighed for at indgå uddannelsesaftale alene for 1. trin i uddannelsen til gastronom. Trin 1 (gastronomassistent) har en varighed på 1 år efter afsluttet grundforløb. Jobmuligheder: På hoteller, i restauranter, smørrebrødsforretninger og kantiner. Læs mere om de enkelte uddannelser og videreuddannelsesmuligheder samt hvordan du kommer i gang: www.khru.dk HORESTA-A Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby www.khru.dk 3F Kampmannsgade 4 1790 København V

Tjener En uddannelse for dig, der gerne vil betjene gæster i restauranten og ved selskaber. Som tjener ved du noget om vin, du dækker bord efter anledning og årstid og vejleder gæster i menu og drikkevaresammensætning. Du afvikler også selskaber med styring af taler, sange og servering. Uddannelsen varer 3 år og 4 mdr. og veksler mellem skoleophold og praktik i en virksomhed. Der er gode muligheder for at tage en del af praktikken i udlandet. Uddannelsen til tjener er trindelt. Du har mulighed for at indgå uddannelsesaftale alene for 1. trin i uddannelsen til tjener. Trin 1 (konference- og selskabstjener) har en varighed på 1 år og 2 mdr. efter afsluttet grundforløb. Jobmuligheder: På hoteller, i restauranter, kroer, kursuscentre og konferencevirksomheder. Læs mere om de enkelte uddannelser og videreuddannelsesmuligheder samt hvordan du kommer i gang: www.khru.dk HORESTA-A Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby www.khru.dk 3F Kampmannsgade 4 1790 København V

Receptionist En uddannelse for dig, der har lyst til den direkte serviceorienterede kundekontakt og gerne vil være virksomhedens ansigt udadtil. Du skal kunne agere i uforudsigelige situationer og varetage en række administrative og praktiske opgaver i receptionen. Eksempler på dette kan være ind- og udcheckning og kommunikation på dansk og fremmedsprog. Du skal også kunne koordinere samarbejdet mellem virksomhedens afdelinger. Uddannelsen varer 2 år og 4 mdr. og veksler mellem skoleophold og praktik i en virksomhed. Der er gode muligheder for at tage en del af praktikken i udlandet. Du kan tage uddannelsen på kortere tid, hvis du er student. Jobmuligheder: På hoteller, i restauranter, kroer, kursus- og konferencevirksomheder m.fl. Læs mere om de enkelte uddannelser og videreuddannelsesmuligheder samt hvordan du kommer i gang: www.khru.dk HORESTA-A Vodroffsvej 32 1900 Frederiksberg Køkken-, Hotel- og Restaurantfagenes Uddannelsessekretariat Vigerslev Allé 18, 2500 Valby www.khru.dk 3F Kampmannsgade 4 1790 København V