Det rummelige efterskolekøkken

Præsentationer af emnet: "Det rummelige efterskolekøkken"— Præsentationens transcript:

1 Det rummelige efterskolekøkken
Brogården,Strib v. Janni Pedersen & Astrid Haim Waldemarsbo Efterskole

2 Waldemarsbo Efterskole
Hvem er vi? Elevgruppen Undervisningsformer Faciliteter

3 Waldemarsbo Efterskole
Struktur – populært ord eller udtryk for succes……….. Forudsætninger for succes Faglighed Pædagogik Fysiske rammer

4 Elevfunktioner Opvask Koldt køkken Salatbar Varmt køkken Bage
Dække bord Hygiejnebevis Alle funktionsområder varetages én uge ad gangen. Piktogrammer Rutine og forudsigelighed er nøgleord. Ro, fordybelse, øgede færdigheder

5 Fysiske Rammer Koldt køkken Varmt køkken Opvask

6 Inklusion Hvilke elevtypologier OBS-områder
AST – Aspergers, Tourettes, OCD, autisme. Trives med rutiner, små fysiske rammer, konkrete opgaver, gentagelser. Tager ikke ansvar for færdiggørelse Samtale - relation Visuel instruktion Tid/tålmodighed

7 Proces og/eller produkt
Pædagogikken som det bærende element. Eleverne skal have en oplevelse af, at de er med i hele processen, samtidig med at der er gjort et grundigt forarbejde i form af planlægning og tilrettelæggelse af dagens produktion. Èn-til-en Tålmodighed Selvhjulpenhed  succesoplevelse Reelt jobpotentiale

8 Små anekdoter…… Koldskål og kanelsnegle !! For meget gær………
Skal ambitionsniveauet passe til dig selv eller eleven ? Har eleven forstået opgaven? Man kan ikke tage for givet. Integration af dansk og matematik Undervisningen med praktisk tilgang Én opgave ad gangen Konkret >< ironi

9 Visuel inddeling af køkkenets funktioner
Fysiske rammer Visuel inddeling af køkkenets funktioner Rød - varmt køkken Gul - bageafsnit Grøn - frugt og grønt Blå - koldt køkken Ombygning Plads Opdeling

10 Tics og fløjtesang Emilie har Tourettes Syndrom og reagerer med tics (spjæt og ufrivillige bevægelser) på fløjtesang i køkkenet…. Opmærksomhed på og afkodning af elevens behov og forudsætninger. Lærerne må være opmærksomme på de små detaljer i elevens personlighed og tage hensyn i arbejdsprocessen.

11 Velbekomme! Udfordring og tryghed Ny læring og genkendelighed
Selvstændighed og relation Koncentration og sjov Produkt og proces ……..ingredienserne er de samme, men blandingsforholdet er forskelligt fra elev til elev!