Danmarks nye fødevarefyrtårn - for innovation og produktudvikling viden og uddannelse mad til mange.

Præsentationer af emnet: "Danmarks nye fødevarefyrtårn - for innovation og produktudvikling viden og uddannelse mad til mange."— Præsentationens transcript:

1 Danmarks nye fødevarefyrtårn - for innovation og produktudvikling viden og uddannelse mad til mange

2 Hvorfor navnet? MadX – X for det ubekendte MadX – X for eXperimentarium MadX – X som betegnelse for at udfordringerne og behovene er placeret i krydsfeltet mellem innovation, uddannelse og mad til mange.

3 Vision Mad X er et dagsordensættende og førende center inden for fødevarer, mad- og måltider – både lokalt, nationalt og internationalt

4 Roskilde-Hirtshals Konsortiet 23-08-2014 Ca. 500 kvm i 3 år

5 Innovation og produktudvikling Produkt, koncept, metode- og forretningsudviklingsprojekter Aktører: Virksomheder, stat/kommune/region, detailhandel, gastronomi og elitekokke, råvareproducenter, forbrugere, universiteter/forskningsins., forarbejdning/forædling

6 Uddannelse og viden Kandidatuddannelse i måltidskundskab /masterclasses, seminarer, kurser/workshops, vidensindsamling og spredning Aktører: Universitet, professions-bachelor, erhvervsakademi og erhvervsuddannelser

7 Mad til mange Maddannelse, Kurser,events og oplevelser, folkeoplysning Aktører: institutioner, cateringfirmaer, detail, myndigheder, arbejdspladser

8 4 styringsmål

9 Vidensbank og trendspotter Vi skal indsamle, systematisere og formidle viden og nye trends indenfor mad og måltider.

10 Oplevelsesgenerator – i hele Danmark Skal højne kvaliteten af mad og måltider ved at give så mange som muligt oplevelser og viden om den mad, de spiser.

11 Et fyrtårn – med både national og international rækkevidde

12 Kvalitet skal ikke være noget elitært, men noget elementært Fra eliten til bredden