Fusariumtoksiner i kernemajs Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteproduktion Temadag om kernemajs 26. marts 2008

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Hvorfor er fusariumtoksiner et evt. problem i kernemajs ? Kernemajs bruges til grise, som er væsentlig mere følsomme for toksiner end køer. Indholdet af toksiner i en majsplante er højest i kolberne. Kernemajs har en længere vækstsæson end helsædsmajs, og så har Fusarium længere tid til at udvikle sig.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Hvor i planten er der mest toksin Kilde: Tyske data

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret

Fusarium-arter i majs Mange Fusarium-arter optræder. F. graminearum antages at være den vigtigste. F. graminearum trives bedst ved ºC og fugtighed. Under varme forhold er F. moniliforme og F. verticillioides også vigtige (danner fumonisiner).

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Smittekilder Planterester fra korn og majs. Nabomarker med forfrugt majs/korn. Jord (op til 8 – 9 år som hvilesporer). Udsæd.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Spredning F. graminearums kønnede sporer kan spredes over større afstande (fra mark til mark). Spredning over små afstande via regnplask.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Smitteforløb Smitten sker omkring hunplantens blomstring (blomstrer omkring 1. august), hvor støvfang skaber indfaldsvej. Beskadigelser af planten kan også skabe indfaldsvej. Systemisk smitte fra rod.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret

Planteavl Blottede spidser Beskadigelser kan skabe indfaldsvej for Fusarium.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Indhold DON, ug/kg Forsøg 1Forsøg 2 Sort med blottet spids Sort uden blottet spids sortsforsøg kernemajs pct. hhv. 3 pct. blottet spids i de to sorter

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fusarium er en marksvamp Breder sig kun ved over pct. vand og ved ilt !

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Symptomer hos grise Fusarium-toksiner kan give diarre og nedsætte tilvæksten (DON) og kan give reproduktionsproblemer (ZEA) hos grise.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON i foder (ppm) Foderoptagelse ( D’Mello et al., 1999) Effekt af DON på grises foderoptagelse Grænseværdi

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Vejledende grænseværdier, svin Max. 900 µg/kg DON i fuldfoder til svin. Max. 250 µg/kg ZEA i fuldfoder til søer og slagtesvin. Max. 100 µg/kg ZEA i fuldfoder til smågrise og gylte.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Vejledende grænseværdier, kvæg µg/kg DON dog max µg/kg DON i fuldfoder til kalve under 4 måneder. 500 µg/kg ZEA i fuldfoder til kalve og malkekvæg, ingen grænseværdi for slagtekvæg.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON/ZEA i kernemajs Hvis 70 procent af foderet består af kernemajs og hvede, og vi (fejlagtigt) antager, at indholdet af toksin er ens i majs og hvede fås følgende grænseværdier i kernemajs: µg DON pr. kg 150 hhv. 350 µg ZEA pr. kg til smågrise hhv. søer/slagtesvin.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Vejledende grænseværdier fumonisin B1 og B µg/kg i fuldfoder til svin og µg/kg i fuldfoder til voksne drøvtyggere. Monitering : grænseværdien til grise ikke overskredet i nogen af prøverne.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fumonisin B1+B2 kernemajs, national monitering 2003 – 2005 N=832 22% >2000 µg/kg Fumonisines B1+B2 (µg/kg) 25% 24% 16% 8% 5% 13% 4% 5% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Effectif (%) < >6000 Franske data Arvalis

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Monitering af fusarium-toksiner i majs Ca majsprøver blev undersøgt i for 7 Fusariumtoksiner: DON (deoxynivalenol), nivalenol (NIV), ZEA (zearalenon), T-2, HT-2, fumonisin FB1 og FB2. Der blev indhentet dyrkningsoplysninger om de majsmarker. Prøver undersøgt via LC MS MS. Indtil 2007 hovedsagelig prøver af majshelsæd.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Følgende oplysninger blev indhentet i moniteringen JB-nr. Sort Sådato Forfrugt Hypp. af majsdyrkn. Jordbearbejdning Gødskning Vanding Lejesæd Evt. stress Høstdato Nedbør

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON-indhold ( ) = prøver pr. år

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON i majshelsæd , 236 prøver 20 pct. af prøverne over µg/kg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON indhold kernemajs, national monitering N=955 6% >1750 µg/kg DON (µg/kg) 30% 23% 20% 9% 6% 3% 2% 1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Effectif (%) < >4000 Franske data Arvalis

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret ZEA i majshelsæd , 236 prøver µg/kg 7 pct. af prøverne over 200 µg/kg

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON i forskelligt majs µg/kg ( ) = prøver pr. år

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Høstdato 2006 og DON-indhold majshelsæd

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Médiane (µg/kg) DON ZEA N=938 N=526 DON, ZEA i kernemajs: høstdato Franske data Arvalis

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Médiane (µg/kg) Franske data, ARVALIS-Institut du végétal, 2005 N=58 DON i kernemajs: sådato 2004

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Forfrugt majs

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fusariumtoksin DON, i hvede DON µ g/kg Forfrugt:

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Det ”værste” i prioriteret rækkefølge: Forfrugt majs og pløjefri Forfrugt majs og pløjning Forfrugt hvede og pløjefri Forfrugt korn og pløjefri + +

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret ± Pløjning og toksiner Forsøg 1Forsøg 2Forsøg 3 Gns. 3 forsøg Pløjet a Upløjet a Indhold af DON, µg/kg tørstof, i tre fastliggende forsøg 2005 med jordbearbejdning i 3. års helsædsmajs.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON N=910 Médiane (µg/kg) Non ploughing ploughing ZEA N= Franske data, ARVALIS-Institut du végétal, 2006 DON og ZEA i kernemajs: pløjning

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Médiane (µg/kg) DON ZEA Médiane (µg/kg) N=618N= Franske data, ARVALIS-Institut du végétal, 2006 DON og ZEA i kernemajs : stubkultive- ring, forfrugt kernemajs,

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Date of Harvest (1 er nov) and date of sowing Varieties Non ploughing Residues management Borers insects (shopping) Humidity excess + Climat DON og ZEA risikofaktorer Franske data Arvalis

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fransk risikovurderingsskema for Fusariumtoksiner i kernemajs Høstdato Sortens modtagelighedPlanterester på jord- overfladen efter forfrugt majs Risiko- gruppe < 15/10 Andre FåA MangeA Meget modtagelige sorter FåB MangeB /10 Andre FåB MangeB Meget modtagelige sorter FåC MangeC /11 Andre FåB MangeB Meget modtagelige sorter FåC MangeC > 15/11 Andre FåB MangeC Meget modtagelige sorter FåC MangeD A = lille risiko, D = høj risiko

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Sortsforskelle? Ingen sikre data p.t. En sort kan have forskellig modtagelighed mod to forskellige Fusarium-arter. Ikke altid god sammenhæng mellem Fusarium- angreb og toksinindhold. 3 sortsforsøg i kernemajs fremover yderligere med toksinmålinger.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Forebyggelse af toksiner i kernemajs Pløjning før kernemajs ved forfrugt majs. Stubbearbejdning efterår ved forfrugt kernemajs/kolbemajs/CCM. Tidlig såning og høst. Gode vækstbetingelser. Hurtig nedtørring eller iltfri opbevaring.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Midler med nogen effekt mod Fusarium Proline (prothioconazol) Folicur (tebuconazol) Prosaro (Proline+Folicur) Juventus (metconazol) Ingen godkendte midler i majs.

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Folicur mod aksfusarium i hvede I-10I-5II+5I+10 dage % Effekt (35 forsøg , Bayer) Kunstig smitte Sprøjtetidspunkt, antal dage før og efter kunstig smitte

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON og sprøjtning, 4 landsforsøg hvede ,25 l Opera 0,2 Proline 0,6 Proline 0,25 Opera 0,5 Folicur DON, µg/kg Alle led behandlet i st og Ubehandlet

Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret % Effekt/reduktion % fusarium Prosaro 1 x tidlig (st. 51 ) 1 x 1 l/ha2 x1 l/ha Prosaro 1 x sen (st. 63 ) Prosaro tidl. + sen (st ) 1 x1 l/ha2 x1,5 l/ha Prosaro tidl. + sen (st ) 0.454ppm DON (IK02) 0.863ppm DON (IK01) 2 forsøg i kernemajs, Ungarn 2006 (Bayer) Don- red. Fus- red.  Fusarium / DON reduction 51=hanblomsterstand mærkbar 63=støvfang synlig på hunblomster