Pigefysik (oversigt) Alle dage: Først teori, så forsøg, afrunding. Mandag: Sæbe (fokus= enkle sæber, så vi kan forstå, hvad vi laver) Tirsdag: Cremer (fokus = lave nogle lækre produkter) Onsdag: Mad (emulgatorer i mayonnaise + is) Tordag: Vaskemidler/vand eller repetition ???. Fredag: Hygge (med cremer, spise is, rydde op)

Nøglebegreber ved pigefysik Periodiske System (oktet-reglen) Salte (er opbygget af metal + ikkemetal) Molekyler (er opbygget af ikkemetal + ikkemetal) Kovalente bindinger (ved molekyler) Polære/upolære molekyler (vigtig for forståelsen af sæber, cremer, og visse madvarer) Mættede/umættede fedtsyrer Emulgatorer

Olie Ikke blandbare Vand

Olie Ikke blandbare Vand ( hvis vi ikke bruger tricks… ) …… men DET GØR VI … !

Polære væsker (f.eks. vand) Polære væsker = væsker, som opfører sig som om, de har en ladning. Dette skyldes, at de har en asymmetrisk elektronsky, hvorved noget af den negative ladning lægger sig mere op ad visse atomer end andre. Et eksempel på et polært molekyle kunne være vand: H2O. O-atomet vil gerne have yderlige 2 elektroner i sin yderste skal, og H kan ikke ”rykke ligeså hårdt” i elektronerne, og dermed kommer elektronerne til at bevæge sig mest omkring O-atomet. Resultat: O er negativt ladet, mens H-siden er positivt ladet. Stoffer er upolære, hvis de har en symmetrisk ladningsfordeling. Eksempler: Cl2 og H2. Blandbarhed: Polære væsker kan blandes. Upolære væsker kan blandes sammen. Polære stoffer (og ioner) kan blandes.

Det Periodiske System

Her med særlig interesse for Det Periodiske System Her med særlig interesse for H C O

Hovedgrupperne i Det Periodiske System.

6. Hovedgruppe

har alle grundstofferne 6 elektroner i yderste skal 6. hovedgruppe I 6. hovedgruppe har alle grundstofferne 6 elektroner i yderste skal 4 3 2 5 1 6

Oktet-reglen: 6. Hovedgruppe Oxygenatomet ”ønsker” 8 elektroner. (vi kigger nu på oxygen) Oktet-reglen: Oxygenatomet ”ønsker” 8 elektroner.

Kovalente bindinger (molekyler). Oktet-reglen: Oxygenatomet ”ønsker” 8 elektroner, Og det opnås ved at ”dele med et H-atom”. Dette gøres to steder. Denne ”delen elektroner” kaldes en kovalent binding

Kovalente bindinger (molekyler). Oktet-reglen: Denne ”delen elektroner” kaldes en kovalent binding, og svarer til plastikpinden i molekylebyggesættet.

Det Periodiske System

Vi analyserer Nitrongen

Elektroner (negative) Neutroner (ikke vigtige i dette kemikursus) Protoner (positive, afgør hvilket grundstof vi taler om)

Elektronnegativitet. ”hvor meget atomet trækker i elektronen”

Olie = upolære molekyler Vand = polære molekyler ( hvis vi ikke bruger tricks… ) …… men DET GØR VI … !

C15H31COOH

C15H31COOH

Vi laver sæbe C15H31COOH + NaOH → C15H31COONa + H2O

Vi laver sæbe C15H31COONa + H2O → C15H31COO- + Na+ C15H31COO-

Vi laver sæbe C15H31COONa + H2O → C15H31COO- + Na+ C15H31COO-

→ fedtsyre + base sæbe + vand C15H31COOH + NaOH C15H31COONa + H2O palmitinsyre + natriumhydroxid natriumpalmeat + vand

Vandlignende = vandelskende = Hydrofil ende Olielignende = fedtelskende = fipofil ende

Kaktuscreme (eller vælg en anden duft) Fugtighedscreme til normal - tør hud   Mængde: 70 ml Tilberedningstid: 1 time Holdbarhed: 2 år ved alm. opbevaring Ingredienser Fedtfase: 1,5 g VE fedt 10 ml kokosolie 2 g lanettevoks Vandfase: 3 g MF fedt 50 ml rosenvand 3 ml glycerin 0,5 ml paraben Ved 25 °C: 0,2 ml Kaktus duftolie Redskaber 40 ml + 100 ml bægerglas termometer Sådan gør du Hæld fedtfase og vandfase i de rene bægerglas. Opvarm begge bægerglas til 75 °C hvor alle ingredienser er smeltet Tag glasene af varmen Hæld i en tynd stråle fedtfasen i vandfasen under kraftig omrøring. Rør grundigt fra side til side og ikke op og ned, undgå at piske luft i cremen Fortsæt omrøring til cremen er afkølet til stuetemperatur Tilsæt duften og bland grundigt Hæld cremen på krukker

Lipgloss Skinnende, beskyttende og plejende lipgloss med valgfri farve og smag   Mængde: 1 lipgloss á 14 ml Holdbarhed: mindst 2 år ved alm. opbevaring Ingredienser Grundmasse: 15 ml ricinusolie 0,5 g bivoks (2,5 x 1 cm vokstavle) 1 dråbe E-vitamin Farve: Evt. 1 ml perlemorspigment Smag: Evt. et par dråber smag, f.eks. appelsinolie Redskaber bægerglas Emballage 1 lipglosshylster Sådan gør du Ricinusolie og bivoks smeltes sammen under let omrøring i målebægeret. Tag glasset af varmen og tilsæt E-vitamin Tilsæt evt. 1 ml perlemorspigment under omrøring. Tilsæt evt. et par dråber smag, f.eks. appelsinolie eller anden citrusfrugtolie Hæld nu den let afkølede, men stadig flydende masse i hylstre. Hylstret skal ikke fyldes helt op, da der også skal være plads til plastindsatsen.

Øjenskygge/Rouge Sådan gør du Mængde: 1 stk. Tilberedningstid: 30 min.   Mængde: 1 stk. Tilberedningstid: 30 min. Holdbarhed: mindst 2 år ved alm. opbevaring Ingredienser Til grundpudder: 1,5 ml talkum 1,5 ml magnesiumstearat 1,5 ml kaolin Til olieblanding: 0,8 ml jojobaolie 0,15 ml E-vitamin Evt. en lille dråbe lavendelolie Farve: 0,4 ml kosmetikpigment pr. æske Redskaber 3 små skåle måleske sæt tætsiddende gummihandsker Emballage makeupæske, rund Sådan gør du Bland ingredienserne til grundpudderet, sørg for at ingredienserne er helt sammenblandede Bland jojobaolie og E-vitamin og tilsæt lavendelolie Til én øjenskygge blandes 4 ml grundpudder med 4 ml farvepigment i en lille skål Tilsæt ½ teskefuld af olieblandingen og ælt grundigt med fingrene. Massen skal virke tør og kun akkurat hænge sammen når fingrene klemmes sammen Massen puttes i øjenskyggeæsken lidt ad gangen og trykkes godt sammen for hvert lag. Overfladen glattes.

Mættet fedtsyre Umættet fedtsyre

Syre(s) +NaHCO3 (s)

Natron Syre(s) +NaHCO3 (s) → Syrerest - + H+ + Na+ + HCO3- → Syrerest- + Na+ + H2CO3 → Syrerest - + Na+ + H2O + CO2(g) Kulsyre (tænk på danskvand)

7. hovedgruppe

8. hovedgruppe