Er fusariumtoksiner i korn og majsensilage et problem? Landskonsulent Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteavl Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Planteavl

Monitering hvede og majsensilage Ca hvedeprøver moniteres i for 5 Fusariumtoksiner: DON (deoxynivalenol), nivalenol (NIV), ZEA (zearalenon), T-2 og HT-2. Ca. 60 prøver af majsensilage udtaget ved høst moniteres i for ovenstående toksiner samt fumonisin FB1 og FB 2.

Fusarium-monitering – hvorfor? Fusarium-toksiner nedsætter tilvæksten (DON) og giver reproduktionsproblemer (ZEA). Grænseværdier foreslået i EU, både i korn til human ernæring og i korn til foder.

Følgende oplysninger indhentes for hvede: Sort Sådato Forfrugt Jordbearbejdning Svampebehand- ling Vækstregulering Roundup behandling Lejesæd Nedbør

Følgende oplysninger indhentes for majsensilage JB-nr. Sort Sådato Forfrugt Hypp. af majsdyrkn. Jordbearbejdning Gødskning Vanding Lejesæd Evt. stress Høstdato Nedbør

Aksfusarium i hvede

Fusarium i hvede

Hvilket vejr fremmer Fusarium ? Nedbør under blomstring: –blomstrer 1-7 dage efter skridning –aks blomstrer på 4-5 dage –mark blomstrer på 7 dage

Hvilket vejr fremmer Fusarium ? Nedbør under blomstring. Sen høst p.g.a hyppig nedbør.

Log (DON) og indsendelsesdato Indsendelsesdato 16/81/916/9 log(DON)

Smittebetingelser i 2003 og 2004 ? Relativ gode smittebetingelser for Fusarium i 2003 og 2004.

Foreslåede grænseværdier i levnedsmidler Grænseværdier for uforarbejdet korn til levnedsmidler foreslået pr. 1/ i EU. DON: µg/kg foreslået, havre µg. ZEA: 100 µg/kg foreslået.

Foreslåede grænseværdier i foder DON: – µg/kg i korn –500 µg/kg i foderblandinger til svin –4.000 µg/kg i foderblandinger til kvæg ZEA: – µg/kg i korn – µg/kg i foderblandinger til grise –500 µg/kg i foderblandinger til kalve og malkekvæg.

Vejledende grænseværdier i dag Max µg/kg DON i fuldfoder til smågrise. Max DON i fuldfoder til store svin. Max. 250 µg/kg ZEA i fuldfoder til søer og slagtesvin. Max. 50 µg/kg ZEA i fuldfoder til smågrise og polte.

Prøveudtagning hvede Tilfældigt i landsforsøg med svampebekæmpelse. Derudover rekvireret et mindre antal ”specielle” prøver: –Hvede med forfrugt majs (max. 2 pct. af hvedearealet). –Hvede med forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning (ca. 3 pct. af hvedearealet). –Hvede med reduceret jordbearbejdning (ca. 10 pct. af hvedearealet).

Sammenhæng mellem forekomst af toksiner? Relativ god sammenhæng mellem DON og NIV: R 2 = 0,59 hhv. 0,41 i 2003 hhv Relativ god sammenhæng mellem DON og ZEA i 2004: R 2 = 0,69.

Udbredelse Toksin Pct. prøver med fund DON99 ZEA1863

Antal ”ubrugelige”prøver 6 ud af 76 prøver i af disse prøver havde majs som forfrugt. 2 af disse prøver havde forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning.

Fusarium-toksin DON, i hvede DON µ g/kg Forfrugt:

Fusarium-toksin ZEA, i hvede ZEA µ g/kg Forfrugt: 100

Forfrugt hvede , DON Pct. prøver µg/kg

Forfrugt hvede 2004, ZEA Pct. prøver µg/kg

Forfrugt vårbyg/havre , DON Pct. prøver µg/kg

Det ”værste” i prioriteret rækkefølge: Forfrugt majs og pløjefri Forfrugt majs og pløjning Forfrugt hvede og pløjefri Forfrugt korn og pløjefri + +

Minimumskrav ved forfrugt korn og samtidig reduceret jordbearbejdning Dyrk de mindst modtagelige hvedesorter. Efterlad så få planterester som muligt efter forfrugten. Anvend Folicur/Juventus, hvis fugtigt under blomstring.

Hvis for meget toksin Bland med sund hvede. Øg andelen af andet korn. Afsæt til kvægfoder. Toksinbindere ?

Svampesprøjtning ? Ingen effektive midler. Folicur og Juventus har bedst effekt. Proline lidt bedre effekt (sæson 2006). Sprøjtning skal ske under blomstring (7 dage). 0,5 l Folicur/Juventus i bedste fald ca.50 pct. effekt. 0,25 l Amistar+0,25 l Folicur/Juventus i bedste fald ca.40 pct. effekt. Bekæmpelse anbefales generelt ikke.

Fusarium er en marksvamp Breder sig kun ved over pct. vand. En hurtig nedtørring redder intet. Hurtig nedtørring anbefales dog af hensyn til lagersvampe.

Konklusion hvede Lavt niveau af toksiner i DK, hvis der pløjes efter modtagelige forfrugter (majs undtaget). Forfrugt majs frarådes. Forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning er meget problematisk. Forfrugt korn og samtidig reduceret jordbearbejdning er også problematisk.

Fusarium i majs

DON i majsensilage 2004 Antal prøver µg/kg