Whiskysmagning 4. Sept 2009

En highlandwhisky, der ikke helt ligner highlandwhiskyer

Clynelish

En mærkelig historie Det stammer helt tilbage fra 1819 Lå stille i perioden og kom op at køre igen I 1969 blev produktionen udvidet på den anden side af gaden. Forbundet med ledningssystem. Produkterne hed A- og B-Clynelish MEN Myndighederne opdagede det og definerede, at det var 2 destillerier. Det gamle blev kaldt Brora efter byen

Brora findes ikke mere, så det er kun Clynelish Brora har i dag næsten kultstatus – ligesom Port Ellen. Kendes under navnet Chieftain Brora var den mest tørvede Highlandwhisky. Mere phenolholdig end Caol Ila og Bowmore.

Da det er aftenens første whisky kan I glæde jer over at det er den mindre røgede Clynelish. Men stadig lidt mere røget end andre Highlands Og så er den på 46 % Det er en 14 års whisky Jeg er selv spændt på at smage den

“The most coastal-tasting mainland whiskies are those from Clynelish, between Inverness and Wick. They typically have seaweedy, salty and mustard-like aromas and flavours. Mustard-and-cress, perhaps? The 14-year-old is less peaty than some older editions.” Michael Jackson, whiskywriter and expert. The colour is intense gold. The nose, rather peaty, reveals a pleasant sea freshness. It goes on on fruits, spices and malted barley on a background of floral hints. The palate confirms the nose and is slightly peaty. The finish is dryer and is also marked by smoked barley and some salted hints

Altså en lidt røget smag kan forventes

Vi søger efter nye mærker, men … Vi er jo ikke mindst efter 5 års smagninger og efter vores Skotlandstur blevet lidt forvente! Og hvad er der i vejen for at vælge en fælles favorit?

Talisker bliver man aldrig træt af Jeg har fundet en Destillers Edition Den er fra 1991 Den er en smule svagere end Clynelish: Kun 45,8 % Erfaringen (?) tilsiger at det er en almindelig, men bedre Talisker. Smagsmæssigt lidt mere afrundet end en 10 års

SÅ LAD OS GÅ OMBORD I DEN … og se om den lever op til forventningerne Hvis nogen kan huske, at den var på tilbud i IRMA for et par måneder siden, så tager I fejl. Den i IRMA var fra Så den lader jeg lige lagre et par dage mere

Whisky sLAUGsang Mel.: Om lidt er kaffen klar Se - hvilken aftenstund - solen var rød og rund. Væsken er gylden og klar når vi en smagning har. Glæden og livet er helt uden skår når en whiskytår vi får. Mærk hvilken herlig duft - revling og højfjeldsluft - eller en græstørv med røg gør vores stemning høj. Glasset bli'r vugget og ganen får fugt til en liflig whiskylugt. Nyd drikkens kryddersmag på denne smagedag. Prøv hvor en vanddråbes kraft ændrer den ædle saft. Klukken og pludren og skylning i mund gi'r en salig smagestund. Hør englesangens lyd til næste mundfulds fryd. Single Malt prises i kor om dette glade bord. Tungen får fyldige indtryk af sprit når en maltstrøm flyder frit. Tænk på den fremtidsplan hvor vores danske "klan" rejser til landet mod nord hvor skotske skotter bor. Glæden og livet er helt uden skår når en Skotlandstur vi får!