Fjerkræ anatomi og fysiologi normale forhold

Kyllinger Ruges ud af ægget på ca. 21 dage Kan klare sig selv fra første dag

Udrugning

Ægget klækker

Slagtekyllinger Konventionel indendørs produktion: typisk 37 dage gammel Friland og økologisk produktion – her er de ældre

Produktion af slagtekyllinger Konventionel hønsehold Væksten er i gennemsnit ca. 55 gram per dag, og kyllingerne slagtes, når de er fem uger Økologisk hønsehold Væksten er højst 35 gram pr. dag. Kyllingerne slagtes, når de er ni uger eller ældre.

Udvendig anatomi Fjerdragt Huden

Fjerdragt

Fjerdannelse En hønsefjer er en horndannelse ligesom menneskets negle. Resultatet er blot en anelse mere avanceret. Nye fjer bliver dannet af hornstoffet keratin og vokser frem i små forhøjninger, papiller, i hønens hud.

Fjerdannelse 1. I forhøjningen begynder cellerne at danne nye blodkar 2. Cellerne danner en cylinder omgivet af en beskyttende skede.

3. I cylinderen vokser fjeren ved at få tilført celler og farvepigmenter.

Huden Hudens opbygning - på slagteriet

Skelettet Ryghvirvlen Kraniet Næbet Underkæbe Halsområdet Brystområdet Kraveben Ribben (nr. 10) Brystben (nr. 11) Ryg og hale Bækken (nr. 12)

Skelettet Vinger Ben Overarm (nr. 3 humerus) Albueben (nr. 4 ulna) Spoleben (nr. 5 radius) Vingetip (phalaux) Ben Lårben ( nr. 16 femur) Skinnebenet (nr. 17 tibia) Lægbenet (nr. 18 fibula) Løbet (metatarsus)

Bevæge apparat Knogler og led Muskler og sener

Muskler = kød

Muskler = kød

Normal kylling forfra - og fra siden

Fordøjelsessystemet Munden (ingen tænder) Kroen Maven /kirtelmaven (proventriculus) Kråsen (muskelmaven) Tarmkanalen, ender i kloaken Lever Bugspytkirtel

Ordliste organer 1 (som på figuren venstre rundt – modsat uret) Engelsk Dansk Larynx Strubehoved Liver Lever Oviduct Æggeleder Esophagus Spiserør Gizzard Kråsen Kidney Nyre Trachea Luftrør Pancreas Bugspytkirtel Ovary Æggestok Crop Kro Duodenal loop Tyndtarms loop Ceca Blindtarm Heart Hjerte Small intestine Tyndtarm Lungs Lunger Proventriculus Kirtelmave Large intestine Tyktarm Bronchial tubes Bronchier Gall bladder Galdeblære Mesentery Krøs Eye Øje Spleen Milt Cloarca Kloarken  

Engelsk Dansk   Liver Lever Oesophagus Spiserør Gizzard Kråsen Pancreas Bugspytkirtel Crop Kro Duodenum Tyndtarm Jejunum Proventriculus Kirtelmave Ileum Caeca Blindtarm Colon Tyktarm Cloaca Kloaken

Lever

Vejrtrækning Lunger og øvre luftveje Optagelse af ilt Udskillelse af CO2 Luftkvalitet Varme

Blodkar (arterier og vener) Hjerte Hjertet slår 250-350 slag pr. minut Blodkar (arterier og vener) Transport af ilt Transport af næringsstoffer Transport af affaldsstoffer

Lymfesystemet Lymfekar og lymfeknuder Bursa Fabricia (ved væg til kloak) Spleen /milt (ved muskelmave) Thymus (langs halsen)  Væske Immunforsvar

Urinvejs systemet Nyrerne Urinvejene (fører ud til kloak)

Kønsorganer. Hunkøn

Kønsorganer. Hankøn