Sådan dyrker du brødhvede i DK Landskonsulent Morten Haastrup

Mere dansk brødhvede – hvordan? Dyrke de bedst egnede sorter Benytte muligheden for brødhvedetillæg til vårhvede Tildele den nu højere N-norm til brødhvede optimalt Tilstrækkelig stor merpris ?

Godkendte brødhvedesorter (2011) Vinterhvede CardosEllvisGeniusHerewardHeroldoJB AsanoOpus ParoliSkagenTommiTorrildTuaregUre Vårhvede AC VistaAloraAmarettoDackeDiskettTaifunTercie Trappe

MINIMUMSKRAV: 11,5 % råprotein Faldtal på 275 HL-vægt på 77,0 MINIMUMSKRAV: 11,5 % råprotein Faldtal på 275 HL-vægt på 77,0 Nye sorter på vej? BrødhvedeFHTRåprotein, %HL-vægt, kg pr. hl Faldtal, sek. 1) Blanding (88,4 hkg /ha) 2) 10011,375 Hereward9013,277,4171 KWS Dacanto10211,678,6299 Expert10011,675,8 Tuareg9911,776,1287 SW ,178,3 MH ,674,8314 JB Asano9512,076,9229 CPB-T W ,875,4184 CPB-T W ,178,5232 KWS Podium9412,177,0312 LP ,378,1291 1) Fra PD bageforsøg. 2) Hereford, Frument, Mariboss og Ambition

Kvælstofnorm, vinterhvede JordtypeN-norm uden tillægN-norm med tillæg Uvandet grovsand (JB 1+3) 149 kg N/ha220 kg N/ha Uvandet finsand (JB 2+4 og 10-12) 151 kg N/ha229 kg N/ha Vandet sandjord (JB 1-4) 168 kg N/ha250 kg N/ha Sandblandet lerjord (JB 5-6) 162 kg N/ha249 kg N/ha Lerjord (JB 7-9) 176 kg N/ha268 kg N/ha

Kvælstofnorm, vårhvede JordtypeN-norm uden tillægN-norm med tillæg Uvandet grovsand (JB 1+3) 108 kg N/ha164 kg N/ha Uvandet finsand (JB 2+4 og 10-12) 103 kg N/ha160 kg N/ha Vandet sandjord (JB 1-4) 121 kg N/ha183 kg N/ha Sandblandet lerjord (JB 5-6) 107 kg N/ha169 kg N/ha Lerjord (JB 7-9) 119 kg N/ha185 kg N/ha

Kvælstofgødskningsstrategi, vinterhvede (JB6): Stadie (ca. 1. marts): 50 kg N Stadie (begyndende strækning): 159 kg N Stadie 53 (akset kvart gennemskredet): 40 kg N

Kvælstofgødskningsstrategi, Vårhvede (JB 6): Ved såning: 129 kg N Stadie 53 (akset kvart gennemskredet): 40 kg N

Hvor stor skal merprisen være? VinterhvedeKerneudbytte, hkg pr. ha Kr. pr. ha Vinterhvede, brutto ved kornpris 130 kr. pr. hkg 101, Ekstra omkostning til dyrkning af brødhvede648 Brødhvede, nødvendig bruttoindtjening98, Nødvendig merpris for brødhvede11 kr. pr. hkg Vinterhvede Gns. af Landsforsøg SortUdbytte, hkg pr. ha FoderHereford101,3 BrødTuareg94,3 98,3

Hvor stor skal merprisen være? VårsædKerneudbytte, hkg pr. ha Kr. pr. ha Maltbyg, brutto ved kornpris 160 kr. pr. hkg63, Ekstra omkostning til dyrkning af brødhvede649 Vårhvede til brød, nødvendig bruttoindtjening 62, Nødvendig merpris for brødhvede13 kr. pr. hkg Vårsæd Gns. af Landsforsøg SortUdbytte, hkg pr. ha MaltbygQuench63,2 Vårhvede til brødAmaretto60,2 62,2

Beregnede merpris tillægges: Risiko for at kornet ikke kan afregnes som brødhvede Øget risiko for fradrag Øget omkostning til tørring og opbevaring At du som landmand binder dig til én aftager

Fokusområder Sortsvalg Kontrakt og afsætning Søge brødhvedetillæg og tilsagn Kvælstoftildelingsstrategi Rettidig høst Korrekt tørring og lagring

Konklusion (I) Højere kvælstofnormer giver mere brødhvede Vårhvede og nye sorter bidrager positivt til kvaliteten af brødhveden Dansk produceret brødhvede bør markedesføres på pesticidforbruget

Konklusion (II) Fokus på både ‘håndværket’, opbevaring og afsætning Pris i forhold til alternativer er afgørende for udbredelsen