En helt vild historie Fjervildt i Danmark

Hønsefugle Fasan 1Okt. – 31 Dec. Fiskeriterritoriet 1 Jan. – 15 Jan. Høner 16 Okt – 31 Dec Jagt udbytte pr. år: ca. 700-800.000  Hanfuglen benævnes kokken, vægt 1.1 – 1.6 kg.. Hunfuglen høner – ikke høns, vægt 0.8 – 1.3 kg.

Hønsefugle Vagtel De er totalfredet i Danmark. Opdrættes flere steder.  Vagtelæg er en stor delikatesse.

Hønsefugle Perlehøne De sorte fugle træffes overalt på salt- og ferskvand, og er let genkendelige på deres hvide blis. Svenskerne kalder dem sodhøns, egentlig en ganske god beskrivelse.  Gennemsnitsvægt ca. 0.7 kg. Opdrættes flere steder.

Hønsefugle Skovdue ( eller ringdue ) Jagttid: 1 Sep. – 31 Jan.  Findes over det ganske land, ikke mindst i villahaver og storbyparker. En meget populær jagt – og spisefugl. Jagtudbytte pr. år: ca. 250-300.000. Gennemsnitsvægt ca. 0.5 kg.  

Hønsefugle

Andefugle Gråand ( moseand, parkand, stokand, vildand og græsand)  1 Sep. – 31 Dec. Fiskeriterritoriet 1 Jan. – 15 Jan.  Hunfuglene hedder ænder. Vejer ca. 1-1.5 kg.  Jagtudbytte pr. år ca. 700.000  Hanfuglene hedder andrikker. Vejer ca. 1-1.5 kg

Andefugle Krikand Jagttid: 1 Sept. – 31. Dec. Samt på fiskeriterritoriet 1.Jan – 15. 15 Jan.  Krikanden er den mindste af vore andearter. Vægten er ca. 300-400 g.  Jagtudbytte pr. år: Kendes ikke med sikre tal, da det falder sammen med andre svømmeænder.  Udbyttet formodes at være ca. 75.000.

Andefugle Grågås Den mest almindelige gås. Jagttid 1 Sept. – 31. Dec.  Hannen benævnes, gase. Hunden gås.  Gennemsnitsvægt for Grågæs: Fra 2-3 kg.  

Andefugle Canadagås Herhjemme yngler kun Grågås og fåtallig Canadagås.  Danmark ligger på en af gæssenes vigtigste trækruter.  Canadagåsen vejer ca. 4-5 kg.  Handel er tilladt kun med ovennævnte to arter.

Vadefugle Skovsneppe Jagttid: 1 Okt. – 31 Dec.  Der skydes ikke så mange, pga. dens størrelse ( ca. 0.3 kg.) og som følge deraf udbydes der ikke de store mængder til salg.  Det skal også nævnes, at den jæger der skyder sin første skovsneppe, ifølge gammel tradition, skal gennemgå et særligt ritual. Mens jagtlederen holder den døde fugl, skal den heldige og dygtige jæger, kysse fuglens tarm- Åbning/ kloakken – og så elles bede til, at jagtlederen ikke klemmer fuglens mave i det øjeblik skyttens læber når deres mål.  Jagtudbytte pr. år: ca. 25000