VELKOMMEN TIL ÆGGENES FORUNDERLIGE VERDEN.

Præsentationer af emnet: "VELKOMMEN TIL ÆGGENES FORUNDERLIGE VERDEN."— Præsentationens transcript:

1 VELKOMMEN TIL ÆGGENES FORUNDERLIGE VERDEN.
ENJOY THE SHOW… DIAS SHOW :-)

2 HVAD ER PASTEURISEREDE ÆG?
Pasteuriserede æg er helt almindelige æg som blot er udslåede og varmebehandlede, så de med garanti ikke indeholder salmonella-bakterier. Som en ekstra sikkerhed sættes produkterne i karantæne i 4 dage, mens produkterne testes og kontrolleres på laboratorium, før de bliver solgt i butikkerne.

3 Æg bruges til forskellige madretter,
HVAD BRUGES ÆG TIL? Æg bruges til forskellige madretter, desserter, smørebrød og sjove æg til påske.

4 ÆGGETS ANATOMI

5 EKSEMPLER PÅ ANVENDELSE AF RÅ ÆG
Man bruger rå æg til pandekager, smørrebrød og mange forskellige Madretter, hvor maden kommer over de 75°.

6 ÆGGETS KVALITET OG ERNÆRINGSINDHOLD
Du kan afgøre om et æg er frisk ved at slå det ud. Et friskt æg har i udslået tilstand en høj, spændstig blomme omgivet af en sej og tyktflydende æggehvide. Æg, der er gamle eller dårligt opbevarede, har et fladt og udflydende indhold. Æg er bedst, når de er friske, så det er en god ide at holde øje med datomærkningen. I æggehviden, der har et lavt kalorie indhold, findes kalium, riboflavin(B2), A og D vitaminer. I æggeblommen findes A og B vitaminer, folat, jern og riboflavin(B2). Æg er godt for synet, huden, immunforsvaret, muskler, nerver, hormoner, hjerterytmen og omsætning af kulhydrater og fedtstoffer

7 HVAD ER ”SKAL ÆG”? HEDEGAARD foods producerer danske æg i alle typer - Buræg, Skrabeæg, Frilandsæg og Økologiske æg - fra vores eget koncept med kontrol og sporbarhed fra ”Jord til Bord”.

8 BageGlans - Pasteuriseret Helægsblanding
HVAD ER BAGEGLANS? BageGlans - Pasteuriseret Helægsblanding    BageGlans  – til nem og hurtig ægglasering af bagværk. Indhold: Pasteuriserede hele hønseæg uden skal, vand, etanol konserveringsmiddel (E210). Drivmiddel: Nitrogengas. BLIV KLOG PÅ ÆG

9 HVAD ER POCHEREDE ÆG OG HVAD BRUGES DE TIL?
Pocherede æg serveres til supper, kolde anretninger som fx portionsanretninger på ristet brød etc. BLIV KLOG PÅ ÆG