Havefrø – er det kun spinat? Havefrømarkedet Konsulent Eske Birk Dæhnfeldt
Havefrø, hvad er det? Grønsags - og blomsterfrø til udsæd Stort set kun grønsagsfrø. Ca. 6500 ha i DK. Ca. 5500 ha spinat Ca.1000 ha andre grønsager. Arealet er fire doblet på 15 år.
Havefrøarealer i Danmark
Verdensarealet med spinatfrø ha.
Hvorfor stiger spinatarealet? Stigende forbrug Asien, især Kina Baby-leaf, især i den vestlige verden. Ideelt klima og jordbund Dygtige avlere og specialiserede firmaer God konkurrenceevne.
Hvem spiser alt det spinat? Asien 50 % Hele planter Ca. 4000 t i Kina Mest OP Stor egenproduktion Stigende afsætning Lidt baby leaf
Spinat til hele verden! Hybrider Europa / USA Industri Baby leaf OP Østeuropa Mellemøsten Sydamerika Hobbymarkedet.
De øvrige havefrøarter Chrysanthemum. Kinesisk kål. Scorzonerrod. Hvidkål / blomkål. Karse. Radise. Krydderurter: purløg, persille, kørvel, timian, rucola, salvie
Hvorfor stiger de øvrige arter ikke? Eksempel: Gulerod og radise Store arealer tidligere Gode kvantiteter God konkurrenceevne Dårlig kvalitet Gulerod i Frankrig / USA Radise i Italien / USA
Havefrø er det kun spinat? Både ja og nej Ja, - fordi det er spinat der bærer havefrøavlen. Spinat udgør mere end 80 % af havefrøavlen Spinat står for hele stigningen og vil stige yderligere i de kommende år. Nej, - fordi der dyrkes ca. 25 andre arter i Danmark. De øvrige arter ligger ret konstant.
3 havefrøfirmaer i DK Jensen Seed, Vikima og Dæhnfeldt. Der dyrkes ca. 150 forskellige spinatsorter Vindbestøver, mange typer. Kræver stor afstand i mellem markerne
Er der plads til mere spinat i DK?