Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg   Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag d. 8. september 2015.

Præsentationer af emnet: "Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg   Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag d. 8. september 2015."— Præsentationens transcript:

1 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag d. 8. september 2015 Ernæringsassistent- afdelingen

2 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Overgangsordning

3 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Meritregler 1.Over 25 år: Meritten fører til kortere uddannelse 2.Under 25 år: - evt. mulighed for at følge faget på et højere niveau - mulighed for at fordybe sig i det allerede givne stof - studieture til praktikvirksomheder og andre relevante steder

4 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter S amarbejde med virksomheder 1.Info fra skolen om ernæringsassistenter 2.Det Lokale Uddannelsesudvalg 3.Indkaldelsesbrev til elev og virksomhed 4.Kontaktlærer 5.Elevens logbog 6.Ved afslutning af H1 og H2 7.Ved ernæringshjælper- og svendeprøve 8.Virksomhedsbesøg af hold eller elev 9.Efteruddannelse

5 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Info fra skolen om ernæringsassistenter: http://fileshare.itcsyd.dk/Ernaeringsassistent

6 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Det lokale uddannelsesudvalg (LUU) og de lokale praktiksteder LUU skaber god forbindelse til det lokale arbejdsmarked for ernæringsassistenter, og kender markedets behov. LUU-medlemmer skaber sammenhæng mellem arbejdsmarkedets ønsker og behov og uddannelsens faglige mål. LUU-medlemmer rådgiver skolen om, hvordan ernæringsassistentuddannelsen bliver kendt i branchen i lokalområdet. Evt. ved at informere om uddannelsen over for det lokale arbejdsmarked og kommende elever. Fx ved praktikværtsdage, branchefaglige arrangementer på skolen eller ved at lærere besøger virksomhederne. Referater ligger på www. eucsyd.dk

7 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Indkaldelsesbrev til elev og virksomhed Brevet indeholder bl.a. oplysning om: Kontaktlærer Elevplan Generelle oplysninger om hovedforløbet

8 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Kontaktlæreren: Elev og virksomhed har altid mulighed for at kontakte læreren via mail. Adresse er oplyst i indkaldelsesbrevet

9 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Elevens logbog Pr. 3. august 2015 skriver eleverne daglig logbog, Sendes via mail til virksomheden hver fredag Efter aftale med kontaktlærer

10 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Ved afslutning af H1 og H2 Der er evalueringssamtaler mellem praktikvejleder, elev og kontaktlærer ved afslutning af forløbene. Praktikvejleder inviteres til mødet, dato oplyses i indkaldelsesbrevet.

11 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Ved svendeprøve Censorer udpeges fra virksomheder Praktikvejleder og andre inviteres af eleven til at se og smage maden Mindst 1 fra virksomheden deltager gratis i svendeafslutningen

12 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Virksomhedsbesøg af hold/ enkelte elever For at relatere undervisningen til det praktiske arbejde arrangerer vi forskellige virksomhedsbesøg: Elever lærer meget ved at se en anden slags virksomhed, end sin egen. Elever lærer ved at relatere projektopgaver til den virkelige verden.

13 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Efteruddannelse http://www.eucsyd.dk/AMU-og-Efteruddannelse/F%C3%B8devarebranchen/1352 Fødevarebranchen - Kursusoversigt Praktikvejleder i hotel- og restaurationsbranchen Praktikvejledning af ernæringsassistenter Mad til børn - sunde børn Kommunikation og konflikthåndtering - service Almen fødevarehygiejne Sundere retter med Nøglehulsmærke på spisesteder

14 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Efteruddannelse I støbeskeen, fra September 2016: Kompetenceløft til ernæringsassistenter 3 moduler a 20 dage løbende over 1½ år. I Svendborg er kurset i gang, der 160 deltagere tilmeldt.

15 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Nye tiltag i undervisningen Arrangementer med foreninger o.lign. Mål: Metodikker, instruktioner Bevægelse i undervisningen IT i undervisningen: orienteringsløb, evalueringer Samlæser med efteruddannelse

16 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Svendeprøven Til og med efterår 2016 kører svendeprøven efter reglerne i bekendtgørelse nr. 312 af 21. marts 2013 7 dage til udarbejdelse af rapport 4 timer praktisk svendeprøve inkl. bunden opgave 20 minutter mundtlig prøve

17 Erhvervs  Uddannelses  Center  Syd Hilmar Finsens Gade 18  DK-6400 Sønderborg  www.eucsyd.dk  Tlf. +45 7412 4242 Praktikværtdag for ernæringsassistenter Svendeprøven God ide at virksomheden har focus på at træne: menuplanlægning tilberedningsmetoder sensorikker arbejdsplanlægning Innovationsopgaven