Fedt i kød.

Præsentationer af emnet: "Fedt i kød."— Præsentationens transcript:

1 Fedt i kød

2 Magert grisekød Fedtindhold i 100 g råt grisekød Filet Royal 1 g
Sauté skiver af filet 1 g Medaljon af filet 1 g Schnitzel af inderlår 2 g Wokstrimler af inderlår 2 g Lever 3 g Hakket grisekød, 3-6% g Mørbrad 3 g Minutstrimler, minuttern 3 g Mignon 4 g Hjerte 4 g Kæbe 4 g Bov, helt afpudset/tern 5 g Minutkotelet 5 g Hakket grisekød, 8-12% g Culotte, ca. 2 mm spæk g Kotelet med fedtkant g Kilde:

3 Fedtprocenten i udskæringer af grisekød
Der er 8 udskæringer med max 3% fedt Der er 16 udskæringer med max 5% fedt Der er 21 udskæringer med max 10% fedt Der er udskæringer af grisekød, som er lige så magre som oksekød, kylling og kalkun Kilde:

4 Fedt i 100 gram råt kød Filet Royal 1 g
Sauté skiver af filet, fra gris 1 g Medaljon af filet, fra gris 1 g Schnitzel af inderlår, fra gris 2 g Wokstrimler af inderlår, fra gris 2 g Kalkun uden skind 2 g Kalveschnitzel af inderlår 2 g Roastbeef af inderlår 3 g Lever, fra gris g Hakket grisekød, 3-6% g Oksetykstegsbøf g Mørbrad, fra gris g Minutstrimler, minuttern 4 g Mignon, fra gris g Hjerte, fra gris g Kilde:

5 Fedt i 100 gram råt kød Kæbe, fra gris 4 g
Bov, helt afpudset/tern, fra gris 5 g Bov uden svær/bovsteak, helt afpudset 5 g Oksemørbrad g Lammesteak af afpudset lammekølle g Kylling uden skind g Hakket grisekød, 8-12% g Culotte, fra gris, ca. 2 mm spæk 10 g Kotelet med fedtkant, fra gris 10 g Lammekølle g Kilde:

6 Fedt i 100 gram råt kød Nakkefilet/nakkekotelet 13 g
Kylling med skind g Filet, fra gris med ca. 3 mm fedtkant 10 g Okseculotte g Hakket grisekød, 16-18% g Oksehøjreb med kappe g Flæskesteg g Kilde:

7 Fedt i 100 gram råt kød Bryst i skiver af kogestykke, fra gris 25 g
Bacon g Flæskesteg g Ribbenssteg g Bryst i skiver af stegestykke, fra gris 33 g Oksetværreb g Lammeryg g And med skind g Kilde: