Download præsentationen
Præsentation er lastning. Vent venligst
1
Markedsandele for fersk kød og fjerkræ
Kilde: GfK Consumerscan. GfK’s tal dækker forbrug i hjemmet og dermed ikke hvad der købes af restauranter, institutioner o.l. Husstandenes indberettede tal er anslået til at indeholde ca. 80 % af det reelle indkøb. Tallene er for MAT Q og dækker året 2015.
2
Hakket køds andel af totalt kødindkøb pr
Hakket køds andel af totalt kødindkøb pr. person opgjort i mængde (gram) 69 % 63% 27 % Kilde: GfK Consumerscan.
3
Udskæringers andel af svinekød i 2015
Nakke i alt 8,0% Skinke 5,5% Nakkekam 0,1% Skinkesteg 0,6% Nakkefilet / Pulled Pork 6,0% Skinkemignon Nakkekotelet 1,7% Skinkeculotte 0,5% Nakke øvrige Skinkeschnitzler 2,8% Tern 1,0% Kam i alt 14,6% Strimler 0,3% Svinekam m/u svær Skinke øvr. 0,2% Svinefilet 0,9% Svinekotelet 7,3% Medister 9,2% Medaillon Saute skiver 0,0% Hakket svinekød 26,9% Kam øvr. Hakket svinekød - max. 7 fedtprocent 2,2% Hakket svinekød - max fedtprocent 11,2% Svinebryst i alt 12,8% Hakket svinekød fedtprocent 1,3% Ribbenssteg / Kogeflæsk / Stegeflæsk 4,7% Hakket svinekød - uoplyst fedtprocent 1,5% Revlsben/spareribs 3,4% Hakket kalve- og svinekød (kun svineandel medregnet) 10,8% Stegeflæsk 4,3% Svinebryst øvr. Røgvarer i alt 8,3% Hamburgerryg 5,7% Mørbrad 10,6% Røget skinke Røgvarer øvr. Alt andet svinekød Storkøb af svin 1,2% Kilde: GfK Consumerscan
4
Udskæringers andel af oksekød i 2015
Oksesteg total 16,1% Oksefilet 2,2% Oksemørbrad 1,6% Culotte 2,7% Cuvette Oksebryst 0,2% Roastbeef Øvrig oksesteg 4,7% Bøffer 10,1% Tern / strimler Hakket oksekød 68,5% Oksekød øvrige 2,5% Kilde: GfK Consumerscan
5
Udskæringers andel af kalvekød i 2015
Kalvesteg total 34% Kalvebøffer 47% Kalvekød øvrigt 19% Kilde: GfK Consumerscan
Lignende præsentationer
