Sted og dato Dias 1 For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Nordisk økologisk kylling Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012

Sted og dato Dias 2 Tekst starter uden punktopstilling For at få punkt- opstilling på teksten, brug forøg indrykning For at få venstre- stillet tekst uden punktopstilling, brug formindsk indrykning Overskrift her For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Introduktion •Idéen: Differentieret sortiment af kyllingekød baseret på variation i smag, struktur og kvalitet •Projektet´s formål: •Udvikling af produktionskoncepter i primærlandbruget •Udvikling af produktsortiment med fokus på gastronomi, sensorik og kvalitet •Udvikling af brand og kommunikationsstrategi •Test af koncept i dagligvarehandelen •Evaluering og endelig tilretning af koncept og kommunikationstrategi Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012

Sted og dato Dias 3 Tekst starter uden punktopstilling For at få punkt- opstilling på teksten, brug forøg indrykning For at få venstre- stillet tekst uden punktopstilling, brug formindsk indrykning Overskrift her For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Medvirkende parter i projektet • RosePoultry A/S • Øko slagtekyllingeproducent Britta & Asger Petersen og Mark Rokkedahl • Dansk Landbrugsrådgiving, Landscententret, Fjerkræ • Københavns Universitet, Sensorisk Videnskab og kødvidenskab • FDB-Coop • Nordic Food Lab Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012

Sted og dato Dias 4 Tekst starter uden punktopstilling For at få punkt- opstilling på teksten, brug forøg indrykning For at få venstre- stillet tekst uden punktopstilling, brug formindsk indrykning Overskrift her For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Sensorisk Videnskab Sensoriske testbokse Professionelle smagsdommere Standardiseret produkter Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012

Sted og dato Dias 5 Tekst starter uden punktopstilling For at få punkt- opstilling på teksten, brug forøg indrykning For at få venstre- stillet tekst uden punktopstilling, brug formindsk indrykning Overskrift her For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Forsøgsdesign: Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober Fodertype senarier: • X • X og Y • Æbler /Jordskokker/Tang • Z • Økologiske kylling (kontrol)

Sted og dato Dias 6 Tekst starter uden punktopstilling For at få punkt- opstilling på teksten, brug forøg indrykning For at få venstre- stillet tekst uden punktopstilling, brug formindsk indrykning Overskrift her For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Resultatbehandling af forsøgsdesign: Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012

Sted og dato Dias 7 For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Lancering på markedet: Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012

Sted og dato Dias 8 Tekst starter uden punktopstilling For at få punkt- opstilling på teksten, brug forøg indrykning For at få venstre- stillet tekst uden punktopstilling, brug formindsk indrykning Overskrift her For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Perspektivering: Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012 Forskning: - Q & T aromaanalyser/Sensoriske analyser -Stærkere korrelationer -Finde sekundære stoffer som kan forhindre lipidoxidation = medfører længere holdbarhed -Kortlægge smagsprofilering for diverse fodertyper

Sted og dato Dias 9 For at ændre ”Enhedens navn” og ”Sted og dato”: Klik i menulinjen, vælg ”Vis” > ”Sidehoved / Sidefod”. Indføj ”Sted og dato” i feltet for dato, og ”Enhedens navn” i Sidefod Tak! Natur- og Landbrugskommissionens konference d.9.Oktober 2012