תזונה נכונה ובריאות.

Præsentationer af emnet: "תזונה נכונה ובריאות."— Præsentationens transcript:

1 תזונה נכונה ובריאות

2 למה לאכול? מילוי צרכים פיזיולוגיים: אספקת אנרגיה, בניה של רקמות הגוף, קיום פעולות חיים. מילוי צרכים חברתיים, דרך לבילויים חברתיים/ משפחתיים, ציון אירועים וחגים. האכילה קשורה ביצירת תקשורת/ קשר עם הזולת. מילוי צרכים נפשיים כגון: שעמום, עצבנות, מתח, שמחה ופורקן.

3 הקשר בין תזונה ובריאות הקשר בין תזונה לבריאות הפרט, המתחיל בשלב העוברי, ונמשך עד גיל זקנה. מצבם של המבוגרים והקשישים, נגזר בחלקו מהצריכה התזונתית בהיותם ילדים. זמינות אבות המזון משפיעה בצורה משמעותית על גדילה והתפתחות.

4 מזון מספק אנרגיה, שומנים, פחמימות, חלבונים, מינרלים, ויטמינים ומים - כולם חיוניים לגדילה ולהתפתחות נאותים. האכילה מספקת גם צרכים נפשיים וחברתיים. הקניית הרגלי אכילה נכונים מהגיל הרך חשובה בהווה ובעתיד - קל יותר לרכוש הרגל מאשר לשנותו בהמשך.

5 קבוצות המזון מזונות עשירים בפחמימות מזונות עשירים בחלבונים
מזונות עשירים בשומנים ירקות פירות ממתקים, חטיפים ושתייה ממותקת

6 מזונות עשירים בפחמימות

7 מזונות עשירים בחלבונים

8 מזונות עשירים בשומנים

9 ירקות

10 פירות

11 חטיפים, ממתקים ושתייה ממותקת

12 רכיבי התזונה השונים ותפקידיהם
פחמימות: אספקת אנרגיה. חלבונים: בניית רקמות (שרירים, עצמות, עור, שיער), רכיבי מערכת חיסון. שומנים: בידוד-שכבת שומן תת עורי, הגנה-איברים פנימיים. ויטמינים: סיוע לפעילות מערכת החיסון. מינרלים: סיוע בבניית רקמות (סידן, ברזל). סיבים תזונתיים: תהליכי עיכול.

13 גיוון על מנת למנוע מחסורים תזונתיים יש לצרוך מזונות מגוונים מקבוצות המזון השונות. במחקרים נמצא כי רוב הילדים צורכים כמויות מספיקות של רכיבי תזונה ואנרגיה אם ניתנת להם גישה למזון בריא ומגוון. אין לצרוך בהגזמה מזון אחד גם אם הוא נחשב "בריא".

14 חשיבות המזון לתזונה בגיל הצעיר יש השפעה רבה גם על הרגלי התזונה שהאדם מסגל לעצמו בגיל המבוגר, וככל שהרגלים אלה תואמים יותר את צורכי הגוף גובר הסיכוי לשמירת הבריאות במשך שנות החיים המבוגרות.

15 המלצות כלליות להקפיד על צריכת ירקות ופירות המספקים מים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. לצרוך מספיק סידן על מנת לאפשר גדילה תקינה של העצמות, בעיקר באמצעות מוצרי חלב. לוודא שתיית מים מספקת, רצוי לצייד בבקבוק המאפשר זמינות ונוחות.

16 המלצות לצרוך ברזל מהמזון למניעת אנמיה, בעיקר דרך בשר בקר או הודו וקטניות. מניעת השמנה באמצעות צמצום אכילת ממתקים, חטיפים, שתייה מתוקה ומזונות עשירים בשומנים שאינם בריאים מאכלים אלו באים על חשבון מזון המספק רכיבי תזונה חיוניים לגוף. להגביר את הפעילות הגופנית.

17 צריכת סיבים תזונתיים יש להעדיף לחם מלא על לחם לבן.
רצוי לאכול ירקות ופירות בקליפתם, רצוי לשלבם בכל ארוחה (מרק, סלט, פשטידה, פלטת ירקות או פירות חתוכים וכו'). מומלץ לשלב קטניות בתפריט היומי. שתייה מספקת חיונית לפעולת הסיבים, רצוי לשתות מים במקביל לאכילת מנה עשירה בסיבים.

18 סדר יום למספר ארוחות ביום ולחלוקתן על פני היממה חשיבות רבה להשגת שובע ותחושת נוחות וחיוניות. ארוחות מסודרות. מומלץ לאכול ארוחת בוקר, צהרים וערב, וביניהן ארוחות ביניים קלות שכוללות פרי או יוגורט, או פרוסת לחם עם ממרח וכוס מים. המעיטו בצריכת חטיפים וממתקים בין הארוחות.

19 אכילה אך ורק ליד שולחן האוכל
זמן האוכל אכילה תוך צפייה בטלויזיה או בזמן פעילויות שונות מסיחה את הדעת מן האכילה עצמה, וכך נאכלת כמות גדולה מן המתוכנן. העין משתתפת גם בתהליך השובע. ולכן חשוב להיות מרוכז באכילה. אכילה אך ורק ליד שולחן האוכל

20 מאזן קלורי

21 מאזן קלורי חיובי ההכנסה הקלורית גדולה על הוצאתה

22 מאזן קלורי שלילי ההכנסה הקלורית קטנה מהוצאתה

23 עודף משקל התבגרות מינית מוקדמת יתר לחץ דם סיכון לסוכרת סיכון למחלות לב קשיי נשימה תת משקל עיכוב בגדילה עיכוב בהתפתחות מינית אנמיה קשיי ריכוז סיכון לאוסטאופורוזיס

24 תקופות היווצרות תאי שומן
1. בשליש האחרון של תקופת העוברות 2. בשנת החיים הראשונה 3. בתקופת ההתבגרות

25 גורמי ההשמנה צריכת מזון עתיר אנרגיה בעל ערך תזונתי נמוך
מאזן קלורי חיובי- צריכת מזון רב והוצאת אנרגיה קטנה אורח חיים יושבני פרסומות רבות למזון ולמשקאות צריכת משקאות ממותקים מנות הגשה גדולות ומוגדלות עלייה בצריכת מזון מוכן

26 בתחילת המאה ה- 20 אדם היה פעיל כ- 12 שעות ביממה
פעילות גופנית והרזייה בתחילת המאה ה- 20 אדם היה פעיל כ- 12 שעות ביממה "דור לחיצת הכפתור" – סוף המאה ה- 20

27 אורח חיים יושבני

28 אורח חיים יושבני צפייה מרובה בטלוויזיה שימוש מרובה במחשב ובמשחקי וידאו
פחות בילוי בחוץ עם החברים פחות פעילות ספורטיבית Thomas N et al. JAMA 1999;282:

29 אורח חיים יושבני נמצא כי הפחתת שעות מחשב/טלויזיה בלבד סייעה בהפחתת השמנה.

30 תזונה נכונה, השמנה והפרעות אכילה
תזונה בגיל ההתבגרות תזונה נכונה, השמנה והפרעות אכילה

31 תקופת ההתבגרות, המתחילה בין גילאי אצל בנות, ובין אצל בנים, מאופיינת בגדילה והתפתחות פיזיולוגית ומינית מואצות. הצרכים התזונתיים בתקופה זו גדלים. דרישתם של רכיבי תזונה חיוניים בתפריט מתאים ורכישת הרגלי אכילה נכונים, הם תנאי הכרחי להתפתחות תקינה.

32 הגורמים המשפיעים על העדפות המזון
העדפות אישיות הרגלי האכילה של המשפחה הרגלי האכילה של החברים פרסומות אמצעי תקשורת

33 איך נוצרים חסרים תזונתיים?
אכילה בלתי מספקת אכילה בלתי מגוונת ג'אנק פוד

34

35 חסרים תזונתיים פגיעות בעור, בשיניים ובעיניים עקב חסר ויטמינים נוספים

36 חסרים תזונתיים חוסר ברזל - אנמיה כמות תאי דם אדומים במצב תקין
כמות תאי דם אדומים במצב אנמיה

37 מימוש פוטנציאל הגדילה פוטנציאל הגדילה של האדם (לאיזה גודל, גובה, משקל יגיע בסיום הגדילה) נקבע ע"י המטען התורשתי שלו (גנטיקה). אם לא מספקים לגוף את הצרכים הדרושים יואט תהליך הגדילה או ייעצר לפני שימומש הפוטנציאל המלא. מחקרים מצאו, שמצב תזונתי לקוי בגיל ההתבגרות, עקב דיאטות הרזיה או אי התאמת התזונה לפעילות גופנית אינטנסיבית, מאט את קצב הצמיחה.

38 אכילה, המבוססת על חטיפים ומזון מהיר, העשירים בשומן וסוכר ודלים בויטמינים ומינרלים, עשויה לפגוע בהתפתחות בגיל ההתבגרות. ישנן עדויות, שחסרים תזונתיים, בתקופה הקודמת לגיל ההתבגרות, גרמו לאיחור של שנתיים-שלוש בהתפתחות המינית.

39 בניית עצם בגיל ההתבגרות
בזמן תהליך ההתבגרות נבנות עצמות הגוף בקצב מהיר, העולה על קצב הפירוק שלהן. קצב צבירת הסידן גדל פי 4 עד 6 לעומת הקצב הקודם והגוף משלים כ60% מתהליך הגדילה. אצל בני 17 מגיעה מסת העצם בגוף ליותר מ 90% מגודלה בגוף הבוגר. בשנים הבאות יפחת קצב הגידול, כשלשיא מסת העצם מגיעים בגיל

40 לאחר ההגעה לשיא צפיפות העצם, קצב פירוק העצם יעלה על קצב הבניה.
כדי לתמוך ככל האפשר בגדילה וצבירת מסת העצם, יש להקפיד,בילדות ובגיל ההתבגרות, על תזונה נכונה, צריכת סידן ברמה מספקת ופעילות גופנית.

41

42 מחקרים מצאו שהרגלי האכילה של בני נוער במדינת ישראל מספקים להם רק כ 50% מהצריכה היומית המומלצת של סידן.

43 מהי תזונה נכונה?

44 מהי תזונה נכונה? תזונה נכונה היא תזונה מאוזנת ומגוונת, המספקת את הרמה הנדרשת של כל המרכיבים התזונתיים: מים, פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים.

45 פירמידת המזונות

46 ביקורת: לא מפרידה ביו מזונות בריאים יותר ובריאים פחות באותה קבוצת מזון. שילוב הממתקים בפירמידה גורם ליצירת רושם כאילו הם מומלצים. אין המלצות לפעילות גופנית.

47 פירמידת המזון החדשה 2005 בצע פעילות גופנית מדי יום. אכלו מזון מגוון.
אכול פחות ממזונות מסוימים ויותר ממזונות אחרים. התאמה אישית והתקדמות הדרגתית.

48 צלחת אכילה מאוזנת ובריאה
ירקות ופירות לחם, אורז, תפו"א ופסטה בשר, עוף, דגים, קטניות ממתקים, חטיפים ושתייה ממותקת חלב ומוצריו

49

50 כללי אכילה נכונים בגיל ההתבגרות
אכילת 5-6 ארוחות ביום. לא לדלג על ארוחות. להמעיט ב"ג'אנק פוד". לשלב פירות וירקות בכל ארוחה ובין הארוחות. לצרוך 5-6 מנות חלב (או תחליף) ביום. לאכול מנה בשרית/תחליף בשר פעם ביום. לא להתפתות לדיאטות קסם.

51 חשיבות ארוחת הבוקר # בזמן השינה גופינו במנוחה
# צום הלילה נמשך בין 8-10 שעות. בשעות אילו חילוף החומרים איטי, מאגרי הסוכר הזמינים יורדים ועד לבוקר הגוף מנצל את מלאי האנרגיה הזמינה. # ארוחת הבוקר מפסיקה את צום הלילה ומספקת לגוף את האנרגיה הנחוצה לו על מנת להתחיל את היום.

52 סטודנטים שאכלו ארוחת בוקר היו מרוכזים יותר ועירניים יותר במשך היום.
ארוחת הבוקר מגדילה את משך הריכוז, מסייעת לשיפור בתהליך פתרון בעיות ושיפור הזיכרון ומעודדת למידה. מחקרים מראים: סטודנטים שאכלו ארוחת בוקר היו מרוכזים יותר ועירניים יותר במשך היום. ציוניהם של תלמידים, הנוהגים לאכול ארוחת בוקר, גבוהים יותר.

53 אנשים שאכלו ארוחת בוקר, באופן קבוע, נטו פחות להשמנה וסבלו פחות מבעיות באיזון הסוכר בדם.
(בבוקר, רמות הסוכר נמוכות יחסית. ארוחת הבוקר מעלה את רמת הסוכר. מצב של ירידה ברמת הסוכר גורם לעצבנות, חוסר ריכוז וחולשה) אכילת דגנים מלאים, בכל בוקר, קשורה למצב בריאותי תקין- נמצאת ביחס הפוך לתמותה ממחלות לב ולשיעור התמותה הכללי.

54 מה לאכול? התפריט יכול להיות פשוט וקל להכנה
יש לדאוג לארוחת בוקר המכילה פחמימות, חלבון ומעט שומן- חלבון ושומן מבטיחים, בשילוב עם הפחמימה, אספקה קבועה של אנרגיה בשעות הבוקר.

55 דוגמאות לארוחת בוקר אפשרית
דגני בוקר עם חלב יוגורט עם פרי לחם + ביצה + סלט דייסת קוואקר / סולת פרוסה + אבוקדו כוס חלב / שוקו יוגורט + ירקות פרוסה + גבינה יוגורט + גרנולה קרקרים + גבינה

56 עצות להכנת כריכים טעימים ובריאים
עצות להכנת כריכים טעימים ובריאים * המרכיב העיקרי בכריך – הוא הלחם, פיתה או הלחמנייה. לכן, מומלץ להתמקד בלחמניות בריאות שעשויות מקמח מלא, קמח שיפון ודגנים מלאים. * בחרו בגבינות דלות שומן או ללא שומן כלל או בבשרים רזים כמו עוף או הודו. * הקפידו שהכריך יכיל גם ירקות טריים וממרחים ללא שומן כגון חרדל.

57 ממרחים מתוקים ממרחים מתוקים הם פחות מומלצים, אך אם הילד אוהב מתוק
אפשר למרוח את הלחם ב: ממרח תמרים ממרח חרובים בטעם שוקולד ריבה המבוססת על פרי חמאת בוטנים עם דבש חלבה (לא ממרח) – עשירה בשומן בריא. אפשר להכין ממרח עשיר בסידן ובברזל מכף טחינה גלמית (משומשום מלא) + כף דבש. יש לשים לב שלא תמיד ממרחים אלה מכילים פחות קלוריות וסוכר מאשר השוקולד למריחה הרגיל.

58 עיצוב הרגלי אכילה נכונים
תמיכה ביתית ארוחות משפחתיות משותפות סביב השולחן עידוד אכילת ירקות, פירות ודגנים מיעוט השימוש במזונות מעובדים, מזון מהיר וחטיפים דוגמא אישית

59 סיכום בתקופת ההתבגרות מתהווים שינויים במבנה האישיות המתבטאים ברגישות יתר, הפגנת עצמאות, מרדנות בהורים, בחברה ובמוסכמות. מצבים אלו מתבטאים גם בשינויים לרעה בהרגלי האכילה: 1. אכילה לא סדירה, המתבטאת ב"חטיפה מכל הבא ליד". 2.המתבגרים נוטים להשביע את רעבונם בדוכני מזון מהיר. 3.אין שימת דגש על פעילות גופנית כתנאי לאיזון קלורי. 2 דוגמאות קיצוניות לתזונה לא מאוזנת הן השמנת יתר והפרעות אכילה.

60

61 הגדרת השמנה עודף משקל (overweight) מוגדר כBMI באחוזונים 85-94 לגיל.
השמנה (obesity) מוגדרת כBMI מעל אחוזון 95 לגיל.

62 השמנה בגיל הילדות נחשבת למגפה במדינות רבות, ומצויה בעליה מתמדת במדינות אחרות.
עפ"י הערכות, 18 מליון ילדים בעולם הם שמנים. בהשוואה למדינות מפותחות אחרות, מדינת ישראל נמצאת כמעט בתחתית סולם ההשמנה, אך בסקר על מבוגרים בגילאי 18-65, כמעט מחצית מהאוכלוסייה בארץ נמצאת בעודף משקל. נתוני ההשמנה של מדינת ישראל היום דומים לנתוני ההשמנה של ארה"ב לפני 22 שנים, אך מאז ארה"ב השמינה פי 4 ומדינת ישראל פי 2.

63 סכנות ההשמנה בגיל ההתבגרות
בבנות -שינויים הורמונלים, פגיעה בסדירות המחזור או הקדמתו וע"י כך עצירת הצמיחה לגובה, התבגרות מינית מוקדמת. הגברת סיכון למחלות, כגון: סוכרת סוג 2, יתר לחץ דם, נחירות עם הפסקת נשימה בשינה, בעיות אורטופדיות. פגיעה בדימוי הגוף של המתבגר. פגיעה בביטחון העצמי.

64 שכיחות ההשמנה עולה ובמקביל עולה שכיחות מחלות, שבעבר היו נדירות יותר בילדים ונוער
בעבר, סוכרת מסוג 2 נחשבה למחלה נדירה ביותר בילדים ובני נוער והיוותה פחות מ3% מסך מקרי הסוכרת החדשים בילדים. כיום, כ40% מסך האבחנות החדשות של סוכרת בקרב בני נוער בגילאי הן של סוכרת מסוג 2. בשנות ה80 דווח על שכיחות של 5% של יל"ד בילדים. בשנת 2000 השכיחות המדווחת בארה"ב היא 11%.

65 הטיפול בהשמנה הטיפול בהשמנה כולל שינוי תזונתי, שינוי התנהגותי-קוגניטיבי, הגברת הפעילות הגופנית והגברת מודעות המשפחה לצורך בעזרה ותמיכה. יש לשנות הרגלי אכילה: לתכנן ארוחות מאוזנות ובריאות, להפחית את כמות השומן במזון ולהמעיט במזונות עתירי קלוריות.

66 חשוב לדעת -המטרה אינה בהכרח ירידה במשקל
חשוב לדעת -המטרה אינה בהכרח ירידה במשקל! במקרים רבים מספיק לשמור על המשקל הקיים והצמיחה לגובה כבר תתבטא בהרזיה.

67 הפרעות אכילה

68 על ההבדל בין דיאטה להפרעת אכילה/ לירן רוגב, פסיכולוג בלוג "לנצח את הפרעת האכילה"
מה ההבדל בין הפרעת אכילה לסתם דיאטה? איך יודעים שהדיאטה עברה את הגבול? אני מקווה שההשוואה הבאה תעזור לחדד את ההבדלים. עם זאת, חשוב לומר שהפרעות אכילה מתחילות פעמים רבות מדיאטה תמימה, וחשוב מאד שדיאטות כאלו יהיו בבקרה ופיקוח של דיאטנית. דיאטה יכולה להיות חלק מהחיים, אבל החיים לא סובבים סביבה בהפרעת אכילה כל החיים מתחילים לסוב סביב אכילה או הימנעות מאוכל דיאטה היא ניסיון לרדת במשקל בצורה בריאה הפרעת אכילה (מסוגים מסוימים) היא ניסיון לרדת במשקל בכל דרך שהיא דיאטה היא ניסיון קצת יותר לשלוט במשקל הפרעת אכילה היא ניסיון לשלוט בחיים וברגשות הפנימיים דרך ה"שליטה" במשקל בדיאטה יש ניסיון להגיע לאיזון ולשמור עליו בהפרעת אכילה יש פחד עז מעלייה במשקל דיאטה היא מאמץ לנהל אורח חיים בריא הפרעת אכילה היא קול או מחשבה עריצה בראש שמציקה ומנהלת ומענישה במידת הצורך

69 בדיאטה מייחסים לאוכל ערכים תזונתיים בלבד
בהפרעת אכילה יש ייחוס של ערכים "מודבקים" לאכילה או להימנעות: הצלחה, שליטה, הישגיות, חוסר אנוכיות, ערך עצמי הדיאטה לא צובעת את הכל: אם עליתי קילו אבל קיבלתי 100 במבחן, עדיין אחוש תחושת הישג הפרעת האכילה משתלטת על הכל: אם עליתי קילו וקיבלתי 100 במבחן זה לא שווה כלום, תחושה שכלום לא יכול לפצות על הקילו הזה – מלבד עוד דפוסים של הפרעת אכילה בדיאטה מותר לפעמים קצת לשבור את הכללים בהפרעת אכילה יש דביקות נוקשה בכללים ובטקסים של אכילה והימנעות – אם שוברים את הכללים מתעוררת תחושת חוסר ערך וקול שדורש "ענישה" בדיאטה יש רצון להגיע למשקל יעד מסויים בהפרעת אכילה אין משקל בו באמת מרגישים בסדר, או שהמשקל הזה תמיד ממש קרוב ...אך לעולם נשאר לא מושג דיאטה היא ניסיון להרגיש טוב מבחינה חיצונית כדי שזה יתאים לתחושה הטובה הפנימית הפרעת אכילה היא אשליה שניתן יהיה לתקן את התחושה השלילית הפנימית דרך ההימנעות מאוכל  וכמובן: דיאטה לא שודדת ממך את היושר שלך, את הקשר עם המשפחה והחברים, את הריכוז, את מצב הרוח, את התקווה ואת הכוח. הפרעת אכילה כן.

70 אנורקסיה נרווזה ובולימיה נרווזה
הגדרה: מחלות פסיכיאטריות, המאופיינות בהתנהגות אכילה חריגה. המשותף ביניהן הוא הפחד מהשמנה ואובדן שליטה על האכילה. המפריד ביניהן הוא צורת ההתמודדות עם הפחד הזה.

71 אנורקסיה נרווזה מאופיינת בהרעבה רצונית קיצונית, בירידה חדה במשקל ובפחד מהשמנה. שיעור התחלואה במדינות המתועשות הוא כ% 1 בקרב אוכלוסיית הנשים בגילאי ב- 85% מהמקרים ההפרעה מתחילה בגילאי

72 האנורקטיות הטיפוסיות חשות שמנות, למרות רזונן הקיצוני ומוכנות לעשות הכול כדי לרזות.
האנורקטיות הא-טיפוסיות, לעומתן, רוצות להיות רזות עד העלמות. המראה לא חשוב להן, המטרה היא להיעלם, לא להפריע.

73 שיעור התמותה באנורקסיה הוא 5-10%
שיעור התמותה באנורקסיה הוא 5-10%. ברוב המקרים התמותה היא עקב הפרעות בקצב לב. סיבות המוות הנוספות הן סיבוכים לבביים, הרעלת משלשלים, התאבדות, תאונות דרכים. המהלך הוא כרוני ב3/1 מהחולים. 3/2 מהחולים שקיבלו טיפול התאוששו במידה חלקית עד מלאה.

74 בולימיה נרווזה מאופיינת בזלילת כמויות אוכל גדולות בפרק זמן מוגבל (תוך שעתיים מקסימום), המלוות לאחריהן ב"היטהרות" מהמזון ע"י הקאות/ משלשלים/ הרעבה /פעילות גופנית אינטנסיבית ביותר. בזמן ההתקף, כמות המזון הנאכלת גדולה מאוד בהשוואה לכמויות הנאכלות ע"י אנשים, ללא הפרעה זו, בפרק זמן כזה ובנסיבות דומות. הסובלים ממחלה זו שוקלים בדרך כלל בתחום הנורמה או במשקל עודף.

75 הפרעות אכילה לא ספציפיות
הפרעות אכילה שלא עונות על כל הקריטריונים של הפרעת אכילה ספציפית למשל: אדם במשקל ממוצע ללא אפיזודות של זלילה אבל לעתים דחופות מקיא מחשש להשמנה. כל המאפיינים של אנורקסיה נרווזה בנקבה מלבד היעדר ווסת. כל המאפיינים של אנורקסיה פרט לירידה במשקל. כל המאפיינים של בולמיה נרווזה פרט לתדירות התקפי הזלילה.

76 סיכונים פיזיולוגיים עקב הפרעות האכילה
עיכוב גדילה התפתחות מינית מאוחרת או עצירתה הפרעות נוירולוגיות: התכווצויות, אטרופיה מוחית תשישות רגישות לקור עור יבש וצהוב, קרחת או שיער דליל, צמיחת פלומה נטייה חזקה לאוסטיאופורזיס תנועתיות מופחתת של הקיבה

77 סיכונים פיזיולוגיים - המשך
תפוקת לב נמוכה בצקות שינוי ברמות אלקטרוליטים (עלול להוביל לנזק בלב ובכליות) עקב הקאות יתכנו: התייבשות, בצקות, הפרעות במצב רוח, נזק לזגוגיות השיניים, קרע בקיבה או בוושט, היפוקלמיה, אספירציה (שעלולה לגרם לחנק או לדלקת ריאות) עקב לקיחת משלשלים יתכנו: עצירויות, האטה בריקון מערכת העיכול, היפוקלמיה, התייבשות

78 שכיחות הפרעות האכילה עולה בהתמדה בעשור האחרון, בעוד גיל הסובלות מהמחלה הולך ויורד.
רוב הלוקים בהפרעות אכילה הן נערות ונשים, אך קיימת עליה באחוז הנערים הלוקה בה. האוכלוסיות הנמצאות בסיכון למחלה הן הנערות המתבגרות, הרקדניות, הדוגמניות והספורטאיות.

79 מודל רב מימדי להפרעות האכילה
גורמים חברתיים תרבותיים-העצמת הרזון, סטיגמת ההשמנה, הישגיות, דגש על ייחודיות, החלשות ההתאפקות, התפקיד הנשי גורמים ביוגנטיים-הפרעות אכילה במשפחה, דיכאון במשפחה גורמים משפחתיים-מעמד חברתי-כלכלי ,מראה חיצוני מודגש ,חינוך לפרפקציוניזם ,הורות שאינה טובה דיה ,דיספונקציונליות של המערכת המשפחתית טראומות-ניצול מיני גורמים אישיים-בעיה עם אוטונומיה, פרידה וזהות, מיניות נשית, פחדים מהתבגרות, התבגרות מוקדמת, קושי בויסות מתחים, מאפיינים אישיותיים, בעיות משקל כילד, הפרעות בדימוי העצמי וקושי בחשיבה הגיונית

80 סימנים העלולים לרמז על הפרעות אכילה
חוסר שביעות רצון מוגזם מהמראה החיצוני לבישת בגדים רחבים, כהים הימנעות מאכילה בחברת בני המשפחה לעיתים קרובות – מעבר לצמחונות התעסקות מופרזת בספורט דיכאון הפרעות שינה חוסר ריכוז הסתגרות חברתית סימנים אדומים על גב אצבעות הידיים יכולים לרמז על הקאות יתכנו שינויים גופניים: נשירת שיער, ידיים כתומות, עור כתום סביב לפה, עור יבש, עייפות, אובדן המחזור חודשי או איחור בקבלתו

81 סימנים העלולים לרמז על אנורקסיה
ירידה מהירה במשקל סירוב לשמור על משקל גוף תקין הכחשת תחושת רעב אכילה מועטה עד הרעבה/צום דילוג על ארוחות הימנעות ממזונות שבעבר אהבו או אכלו התעסקות מוזרה עם אוכל, כמו שקילת מזון,אכילה איטית, פרור המזון בצלחת, התעקשות על מזונות דיאטטיים, אכילת מזון חד גוני

82 טיפול כולל 3 רמות טיפול: 1.רפואי – השלמות חסרים, תיקון אלקטרוליטים, טיפול תרופתי. 2.חידוש אכילה, הבאה למשקל תקין וקביעת נהלי אכילה ופעילות גופנית בריאים. 3.פתרון בעיות בסיסיות בתחום הפסיכולוגי, המשפחתי והחברתי. טיפול נכון בהפרעות אכילה יינתן ע"י צוות רב מקצועי הכולל רופא, פסיכולוג ודיאטן.

83 בכל מקרה של חשד להפרעות אכילה יש לפנות לרופא המשפחה, לדיאטן קליני מוסמך, ליועץ בית הספר או לאחות בית הספר ולהתייעץ עימם בדבר המשך טיפול. בכל הארץ קיימים מרכזים לטיפול בהפרעות אכילה, שניתן להגיע אליהם, במקרה הצורך, עם הפניית רופא המשפחה.

84 תודה על ההקשבה