Råvarekendskab SEGES Svineproduktion Foder 2017

Præsentationer af emnet: "Råvarekendskab SEGES Svineproduktion Foder 2017"— Præsentationens transcript:

1 Råvarekendskab SEGES Svineproduktion Foder 2017
Råvarer og foderstoffer er de varer vi ”mixer” for at lave en optimal blanding til dyrene. Det er vigtigt at vide hvad man mixer. Hvad indeholder varerne og hvilken indflydelse har de enkelte varer på blandingens indhold at næringsstoffer og på produktiviteten i besætningen. Hvis eleverne får en foderrecept og ikke kender råvarerne, har de ingen mulighed for at vurdere blandingen. Dette pp handler om råvarerne!

2 Råvarer med ? Hvad tror I, vil skal snakke om nu (ud fra billedet)?
Kulhydrater

3 Råvarer med let fordøjelige kulhydrater
Hvede Byg Rug Triticale Milokorn Majs Ris Hvede Milokorn Triticale Rug Majs Byg Råvarer med over ca. 0,9 FEsv pr. kg betegnes som let fordøjelige. Kulhydrat fraktionen i disse råvarer består hovedsageligt af stivelse, der er letfordøjeligt. For at grisen kan udnytte stivelsen, er det vigtigt at råvarerne formales, så de beskyttende skaldele ødelægges og stivelsen gøres tilgængelig. PP findes også på 1HF

4 Let fordøjelige specialråvarer
Kagemix Dej/mos Melasse Kernemajs Kernemajs Biprodukter og specialråvarer, kræver oftest ekstra tid med hensyn til håndtering og foderoptimeringer, men det kan give en billigere FE pris Råvarer (Valle) Soja melasse Ensileret kernemajs Fermenteret mos Kartoffel skræller Dej Forskellige brød/kagemix Slik Chips

5 Tungt fordøjelige kulhydrater
Halm Klid Roepiller Kulhydrater kan være tungt fordøjelige for grise. Hvis kulhydraterne består af meget træstof eller tungt fordøjelige cellevægge, kan grisen ikke udnytte energien heri særligt effektivt. Råvarer med en stor andel træstof er blandt andet klid, halm, hø, roepiller. Disse råvarer har en sundhedsfremmende effekt og modvirker blandt andet forstoppelse og knoldet afføring.

6 Råvarer med ?? Hvad tror I, vi skal snakke om nu? Protein

7 Råvarekendskab - protein
Forbind råvarer med proteinindhold Proteinråvarer (almindelige) Sojaskråfoder, afsk. toasted Sojaprotein koncentrat Solsikkeskråfoder, afsk. Rapskagefoder Fiskemel, LT Blodplasma Blodprodukter (hæmoglobinmel) Kartoffelprotein Skummetmælkspulver Proteinindhold 71 % 37 % 35 % 46 % 82 % 53-60 % 77 % 95 % 31% Eleverne skal gætte, hvad total indholdet af protein er i % i de listede råvarer. Protein råvarer (almindelige) Sojaskråfoder, afsk. toasted ~46% protein Sojaprotein koncentrat 53-60% protein Solsikkeskråfoder 37% protein Rapskagefoder 31% protein Fiskemel, LT 71% protein Blodplasma 82% protein For at hindre PED-virus i at komme til DK, har SEGES og foderstofbranchen lavet en kontrolordning, men krav om varmebehandling af blodplasma ved minimum 80 grader ved spraytørring og lagertid på minimum seks uger med en vandprocent på max. otte. Fra. 1 januar 2016 skal alle der producere og forhandler blodplasma udfylde en tiltrædelseserklæring. VSP laver register over godkendte firmaer, og listen integreres i i Danish Produktstandard pr. 1. januar Listen kan ses på for slutningen af 2015. Blodprodukter (hæmoglobinmel, blodplasma) 95% Protein Kartoffelprotein 77% protein Skummetmælkspulver 35% protein 22. september 2018

8 Råvarekendskab - protein
Fiske ensilage Fiskemel Sojaskrå Rapsskrå Forslag: Tag proteinråvarer fra Kitkasse og bed eleverne om at rangere dem efter proteinindhold PP findes også på 1HF

9 Råvarekendskab - protein
Protein råvarer (mindre brugte) Ærter Tørgær Lupin Hestebønne Mask Hestebønner Lupiner Eleverne skal gætte, hvad der er i bøtterne fra kitkassen (Mask undtaget). Råprotein % i råvarer (mindre brugte) Ærter ~20% Tørgær ~45% protein Lupin (gul) (udbredt blandt økologer) ~40% protein Hestebønner (udbredt blandt økologer) 27% protein Mask frisk (restprodukt bryggerier) 6,5% protein, 26% tørstof Se i øvrigt vsp’s fodermiddeltabel:

10 FK (Fordøjelighedskoefficient)
Proteinvurdering Råvare FK (Fordøjelighedskoefficient) Skummetmælkspulver 94 % Fiskemel 90 % Afskallet sojaskrå 88 % Ærter 82 % Hestebønner 80% Kilde: VSP Fodermiddeltabel 2014 (regneark)

11 Råvarer med ? Fedt/olie

12 Råvarekendskab generelt - Fedt/Olie
Råvarer Svinefedt 92/15 Vegetabilsk blandingsfedt Kokos olie Sojaolie Palmeolie Rapsolie PFAD PP findes også på 1HF

13 Karakteristik af råvarer - fedt
Håndtering Spækkvalitet Svinefedt Opvarmet +++ Palmeolie / PFAD ++ Sojaolie Palletank + Rapsolie De hyppigst anvendte fedtkilder er svinefedt og palmeolie/fedt PFAD, disse to typer kræver opvarmet fedttank Hvis der ikke er mulighed for en opvarmet fedttank, eller der kan være problemer med stoppede vådfoderrør, kan der i stedet anvendes sojaolie/rapsolie, dog er disse typer olie oftest dyrere end de to førnævnte. De flerumættede fedttyper som soja- og rapsolie giver en ringere fedtkvalitet (udseende + holdbarhed), pga. det højere jodtal og bør derfor ikke anvendes til slagtesvin Vær opmærksom på, at der også er fedt i råvarer.

14 Pattegrise og smågrise
Råvarer Pattegrise og smågrise Som skrevet ved slide 1 er det vigtigt at kende råvarer og foderstoffers betydning for en optimal blanding og optimal produktivitet. Patte og smågrise er særligt følsomme, derfor får de i dette pp særlig opmærksomhed på de to næste slides.

15 Den bedste råvare til de yngste grise er: somælk
20 % fedt af tørstof 20 % protein af tørstof 40 % laktose af tørstof ~ 100 % fordøjeligt Vægten forøges 7 gange på 4 uger De sidste 20 % af TS er mineraler Den bedste råvare er altid somælken, og da der er så stor vækst i grisene på dette tidspunkt er det vigtigt at have stor fokus på somælken! Somælkens sammensætning afhænger af det foder, soen tildeles. En del besætninger vælger at opsætte mælkekopper for at øge fravænningsvægten. Kilde: eller Kilde, økonomi: Kilde til video:

16 Special råvarer til smågrise
1-2 kg 2,5-3 kg 9-10 kg Foderemne/vægt interval 4-7 kg 7-9 kg 9-15 kg Vallepulver/mælkepulver +++ ++ + Varmebehandlet korn Havregryn Ris - Fiskemel / LT Antigenfri sojaprodukt Kartoffelprotein konc. Hvedeprotein konc. Tørgær Sojaskrå toasted Spraytørret fedt Undersøgelser ( viser, at det ikke kan betale sig at benytte dyre startblandinger, hvis der ikke er sundhedsmæssige problemer i besætningen. Spørg eleverne hvor mange kilo foder (hele blandingen) æder grisen cirka i de forskellige vægtintervaller … Resultatet kommer i taleboblerne. Årsagen til, at det vises, hvor meget foder, grisene æder på dette tidspunkt, er for at understrege, at det økonomisk er ok at benytte dyre råvarer i starten, hvor de ikke æder så meget. Kvaliteten af mælkepulver varierer meget. Derfor er det vigtigt at læse indlægssedlen!! Der er set tilfælde, hvor 30-45% består af sojaprotein/majsmel eller hvede. Et godt mælkepulver indeholder ca. 40 % laktose. Problemet er ikke så stort, når mælkeprisen er lav og sojaprisen er høj, men når mælkeprisen er høj, erstattes mælkeprotein typisk med vegetabilsk protein, hvilket ikke er den proteintype der ønskes, når der købes mælkepulver! Spraytørret fedt = Fedt i pulverform Links: Fordøjelighed af soja- og rapsprodukter til smågrise: Andre special-proteinprodukter: Alphasoy 530/AK 530 53% protein Ekstruderet (trypsininhibitorer deaktiveres)/enzymbehandlet Lavt indhold af trypsin-inhibitorer Kører godt i praksis, fordelagtig pris Vilosoy Aerob og anaerob fermentering af sojaskrå Kører godt i praksis, prismæssigt samme/lidt dyrere end Alphasoy HP 200/300 53/55,4% protein Kører godt i praksis, prismæssigt noget dyrere Imcosoy 60% protein Alkohol ekstraheret Ikke så anvendt blandt hjemmeblandere