Sundhedsseminar Tallerkenfordeling.

Præsentationer af emnet: "Sundhedsseminar Tallerkenfordeling."— Præsentationens transcript:

1 Sundhedsseminar Tallerkenfordeling

2 OM HEIDI RIISHØJ Specialist i, hvordan individuel kost og kosttilskud gør dig modstandsdygtig og afhjælper dygdomme Bygger bro mellem det alternative og det videnskabelige Sygeplejerske, sundhedsfaglig kandidat fra Aarhus Universitet, akupunktør mm Stærke kundereferencer: Bl.a. Falck Healthcare og Pharma Nord Hvem er Heidi Riishøj? Og hvorfor er det netop mig, der skal fører denne ide igennem Jeg har haft min virksomhed i syv år og tjent fine penge på at transformere kompleks viden om ernæring og kosttilskud til letforståelige råd, der er til at handle på. Derudover er jeg mor til fire, sygeplejerske, sundhedsfaglig kandidat fra Aarhus Universitet med en bred viden indenfor det alternative felt; bl.a. akupunktør, ernæringsterapeut og vegetartester. Mine kunder tæller blandt andet Falck Healthcare og Pharma Nord. Det jeg brænder for er individuel og unik vejledning om kost og ernæring – at gøre det komplekse i krop og kost til noget nemt, spiseligt. Det gør jeg via foredrag, behandlinger mm.

3 Sund mad? Hvad er sund mad? Hvorfor spise sund mad?
Madens sammensætning. Slank?

4 BOOM I SUNDHED MED INDIVIDUELT FOKUS
MARKEDSPOTENTIALE – HELT OVERORDNET Med min nye e-guide spiller jeg med på den igangværende sundhedsbølge og tendens, at alt fra kogebøger til madprogrammer er begyndt at segmentere deres budskaber i forhold til konkrete målgrupper og behov. Tendensen har længe været udbredt i de asiatiske lande og fx New York - er nu på vej til at rodfæste sig herhjemme og i de andre nordiske lande. Der fokuseres dermed i stigende grad på, hvad vi hver især, ud fra vores individuelle situation og udfordringer, har bedst af at spise (Ex Aarstidernes måltidskasser og muusmann-forlag.dk - deres seneste kogebog-bestseller hedder fx " Low FODMAP diet – giver ro i maven" og handler om at afhjælpe irriteret tyktarm via kostomlægning). IKKE KUN HVAD DU SPISER IG RASK OGSÅ FORVIRRING OMKRING KOSTRETNINGER – blodtype Samtidig er behovet for selvhjælpsværktøjer stigende – hvad kan jeg selv gøre ? Her er min e-guide et redskab til at finde gode svar.  Mængden af viden om sundhed er enorm, men der mangler fortsat systematiseret viden, der er til at handle på (Individuelt fokus).

5 BOOM I SLANKEKURE MARKEDSPOTENTIALE – HELT OVERORDNET Med min nye e-guide spiller jeg med på den igangværende sundhedsbølge og tendens, at alt fra kogebøger til madprogrammer er begyndt at segmentere deres budskaber i forhold til konkrete målgrupper og behov. Tendensen har længe været udbredt i de asiatiske lande og fx New York - er nu på vej til at rodfæste sig herhjemme og i de andre nordiske lande. Der fokuseres dermed i stigende grad på, hvad vi hver især, ud fra vores individuelle situation og udfordringer, har bedst af at spise (Ex Aarstidernes måltidskasser og muusmann-forlag.dk - deres seneste kogebog-bestseller hedder fx " Low FODMAP diet – giver ro i maven" og handler om at afhjælpe irriteret tyktarm via kostomlægning). IKKE KUN HVAD DU SPISER IG RASK OGSÅ FORVIRRING OMKRING KOSTRETNINGER – blodtype Samtidig er behovet for selvhjælpsværktøjer stigende – hvad kan jeg selv gøre ? Her er min e-guide et redskab til at finde gode svar.  Mængden af viden om sundhed er enorm, men der mangler fortsat systematiseret viden, der er til at handle på (Individuelt fokus).

6 Træning

7 Vægttab BMI – hvad skal det være? Overvægt som barn
Hvad er vigtigt – BMI under 25 eller at kroppen har balance? Kalorie er IKKE bare en kalorie

8 Kroppens behov Vitaminer – vandopløselige og fedtopløselige
Mineraler (Kalk, magnesium m.m.) I og lige under skrællen: Fx æbler, pærer Jævnt fordelt: Fx broccoli, salat, bønner, gulerødder og ærter Sporstoffer (jern, zink, kobber, mangan, krom, selen, silicium, jod m.m.)

9 Kroppens behov Flavonoider (mange slags) Flavonoider giver farve og smag. Blandt andet i citrus grupper, er antioxidanter der kan regulere hormonerne m.m. Klorofyl (Byggræs) (Bekæmper infektion, støtter sårheling og fremmer helbredet i blodkredsløbet, fordøjelsen, immun- og udrensningssystemerne. Indtagelsen af klorofyl øger antallet af røde blodlegemer og øger derfor evnen til at optage ilt i kroppen.)

10 Makro nærringsstoffer
Protein Fedt – energi fra 35% - af den gode slags Kulhydrat (50 % energi) delt i 2 slags – korn/stivelse og grøntsager. Grøntsager – 600 gram grønt Alkohol – forhindre leveren i at afgifte optimalt

11 Protein 10 – (20) % (Oksemørbrad 20 gram) (Mandler 21 gram – hørfrø 25 gram) (Kikærter 20 gram – røde linser 25 gram) Helleflynder 21 gram, Torskerogn 22 gram) ca gram om dagen Protein giver for meget syre - overskud af brintioner. Ændre leverens afgiftning – enzymer der nedsætter omdannelsen af aflatoxin Træning eller ej – Team Sky bruger grøntsagsjuice i forbindelse med restitution

12 Protein

13 Træning Ved ekstrem udholdenhedstræning, kan man nå op på en proteinomsætning på 2,0 gram pr. kilo kropsvægt pr. dag. Ved styrketræning ses, at man kan nå op på en proteinomsætning på 1,6 gram pr. kilo pr. dag, når man starter på - eller intensiverer sin styrketræning. Men kroppen vænner sig til belastningen, og behovet falder til 1,2-1,3 gram pr. kilo pr. dag. 2-3 døgn efter træning Undgå kalorieunderskud (vægttab undgå pulver)

14 Protein – Aminosyre Livsnødvendige
Fenylalanin Isoleucin Lysin Leucin Methionin Threonin Valin Tryptophan Børn: Histidin Kan fås via bønner, linser, korn, sesamfrø m.m.

15 Livsnødvendige nærringsstoffer
Fedt: Omega 3 og 6 Kulhydrat: sukkerstoffer Fiber

16 Fedt Omega 9 (enkelumættede fedtsyre) (oliven, avokado, mandler)
Mættet fedt (smør, dyr, kakao, kokos) Omega 3/6 (flerumættede fedtsyre) Valnødder, macadamia. Omega3- hørfrø, fisk, chiafrø Omega6 – majs, solsikke, græskar

17 Fedt Omega-3 fedtsyrer ALA. Optimerer din forbrænding, mindsker inflammation, er vigtige for hjernen, smører huden indefra og udefter. Hjælper på vægttab. Omega6 LA – antiinflammatorisk – eksemer m.m.

18 Otte essentielle sukkerstoffer
Glukose Galoktose Mannose Fucose N-Acetylgalaktosamin N-Acetylglucosamin N-acetylneuraminesyre Aylose

19 Fiber – opløselige Danner geléer med vand. Vandbindingen gør maden mere fyldig, hvilket sænker mavens tømningshastighed samt øger madens opholdstid i tyndtarmen. Mæthed Findes primært i frisk og tørret frugt, gulerødder, havre, byg, rug, rugbrød og bønner

20 Uopløselig fiber Opløses ikke i vand, men suger dog en del vand, samtidig med at de til en vis grad forgæres i blind- og tyktarm. Suger fedt til sig Øger madens passagehastighed i tarmkanalen, Resultatet er en velfungerende fordøjelse, men en knap så mættende effekt. Du finder blandt andet de uopløselige fibre i hvedeklid, grahamsmel, hvedeprodukter og upolerede ris.

21 De 10 kostråd Vælg fuldkorn– RUGBRØD. Fuldkornsris, quinoa,
Spis varieret – ikke for meget og vær fysisk aktiv Spis frugt og grøntsager Spis mere fisk Mager kød og kødpålæg Mager mejeriprodukter Spis mindre mættet fedt Spis mad med mindre salt Spis mindre sukker Drik vand

22 Kostrådene Vi spiser mindre end godt er / ingen fedt
Vi spiser masse af frugt Vi spiser grønt som agurk, majs, tomat og salat Vi drikker og spiser light produkter Tror vi skal træne, løbe og dyrke hård motion Vi bliver tykkere og tykkere Vi spiser masse af kulhydrat fra stivelse/korn –rugbrød, kartofler, pasta, ris m.m..

23 Husk Spis varieret Spis måltider så du kan mærke at dit blodsukker er stabilt – om det er 4 eller 6 gange Hold blodsukkeret stabilt

24 Blodsukkerbalance Er du sulten i løbet af dagen?
Er du træt om eftermiddagen? Spiser du for meget til aften eller inden du skal spise aftensmad?

25 Blodsukker Insulin - hormon - bugspytkirtlen
Insulin - jo mere sukker i blodet jo mere insulin og jo større optag i cellerne Mangler insulin eller cellerne ikke er sensitive – diabetes – insulinresistens = jeres måde at spise på!!

26 Blodsukker Når blodsukkeret bliver for lavt, efter sult eller motion, vil glukagon vil frigøre sukker fra vævet og specielt fra leveren Blodsukkeret dykker for hurtigt - adrenalin og kortisol frigøres – (stress) Dette giver også frigørelse af yderligere insulin og trang til sukker

27 Sukker og overvægt Insulin er et lagerhormon. Bruger det til energi
Det forhindrer fedt fra depoterne i at blive mobiliseret og forbrændt Jo højere insulinniveauer jo lettere tages på og jo svære er det at tabe sig

28 Spis IKKE sukker Sukker er 8 gange mere afhængigheds-skabende end heroin Spis jer til stabilt blodsukker

29 Sukker i blodet Undgå sukker Spis mere fedt Spis morgenmad
Spis flere måltider Spis måltider der ikke stimulere blodsukkeret negativt Lyt til jeres tarm

30

31 Kosten i løbet af dagen Morgenmad – Havregryn, yoghurt, 10 mandler, 50 gram bær eller frugt Mellemmåltid – Grøntsager eller frugt med 5 valnødder Frokost – Grøntsager med oliven/pesto/avocado/fisk og dertil lidt ris Mellemmåltid – Knækbrød / stenalderbrød /kalkun/kylling med en gulerod Aftensmad – husk fedtstof (2 spsk. olivenolie med 2 spsk. hørfrøolie)

32 Manglende måltid? Shake? Nogle uden magnesium – Nogle med mælk
Nogle med hvede / gluten Nogle med kunstige sødestoffer

33 Mælk IGF 1 Kasein Hormoner Allergiske reaktioner

34 Gluten Proteiner – gliadin (negativ) / glutenin Glu er lim-lignende
Intolerance – immunsystemet angriber ”det indtrængende” Det kan tage op til 11 år at få kroppen til at reagere på tarmvæggen

35 Gluten Skaber øget gennemtrængelighed på barrieren i tarmen
40 % bærer gener der kan få gluten reaktioner Irriteret tyktarm / hjernesygdomme / Autoimmune sygdomme

36 Hvordan kommer jeg i gang
Få lagt en madplan – alle brude få en madplan der passer til dem.!! Få sat tiden af i kalenderen. Ligesom du planlægger din arbejdsdag og dine praktiske gøremål Brug shaken! Smagen…

37 Shaken - Isomaltulose Dokumenteret stabilt blodsukker
Diabetikker og sport Optagelighed af stoffet er langsom.

38 Protein fra de brune ris
Ikke raffineret og glutenfri

39 Inulin Fra cikorierod Naturlig tarmflora
Fodrer de gode bakterier i tarmen

40 Andet Hele hørfrø og solsikkekerner der er knust
Smag af vanilje eller hindbær Vitaminer og mineraler

41 Sødestof Ingen kunstige sødestoffer er gode! Hvilke er så bedst?

42 Det der søder Det der søder, men ikke påvirker blodsukkeret
Men snyder hjernen  Honning – bitter – den påvirker blodsukkeret – men alligevel bruges den til overvægtige fordi den ikke giver fuld sødme

43 Stimulerer IKKE blodsukkeret
Cyklamat (E 952) Sakkarin (E 954) Aspartam (NutraSweet®) (E 951) Acesulfam K (Sunett®) (E 950) Thaumatin (E 957) Neohesperidin DC (DC=dihydrochalcon) (E 959) Sucralose (E 955) Erythritol (E 968) Steviol Glycosid (E 960)

44 Aspartam Kunstigt – hold jer væk fra kunstige sødestoffer
Alt der er GMO og ændret Indeholder ikke kalorier MEN Phenylalanin (livsnødvendigt) og asparaginsyre (Ikke) – tager pladsen for tryptofan (Livsnødvendigt)

45 Depression Tryptofan – serotonin – tærer på B3
For lidt B3 = forhøjet kolesterol og depression For lidt serotonin giver dårlig søvn m.m.

46 Aspartam Kan give kræft og for tidlig fødsel. Hvornår er nok nok?
(ca forskellige produkter) Methanol (træsprit) udgør ti procent af aspartam. Det er en livsfarlig gift, som frigøres fra aspartam, når temperatuen overstiger 30° celsius – for eksempel ved opbevaring eller inde i menneskets krop – DIN KROP.

47 Aspartam Aspartam er på Pentagons liste over kemiske våben.

48 Hvornår shake Morgen – vægttab og forebyggelse af diabetes
Mellemmåltid – for at opnå stabilt blodsukker Til træning

49 Natarbejde Når i Står op. 13-15 og ikke har lyst til mad
Kl. 02 om natten (hvor blodsukkeret er normalt lidt lavt)

50 Complete Balance Vanille kode: 5011
(produkterfaring) Complete Balance Vanille kode: 5011 Complete Balance Hindbær kode: 5016 Pris Complete Balance: 885,00 kr. + levering = 29,5 for en shake Autoship = 790,00 (fri fragt) = 26,33 for en shake Oprettet = 687,50 (fri fragt) = 21,- for en shake

51 Pris Havre & Frugt bar: 80,00 kr. + levering
Autoship = 70,00 kr. + levering Oprettet = 55,00 kr. + levering

52 5 Livsvigtige områder SØVN 残高 BALANCE LUFT LYS VAND KOST

53 LUFT Kina – smog, så du ikke kan se himlen
Mere forurenet indendørs end udendørs

54 LUFT Indånd ren (renset) luft - Luftrenseren genskaber frisk ren luft
- Filtrerer pollen, støv, virus og bakterier - Godkendt af Astma og allergiforbundet i Norge og Storbritannien

55 VAND Renser du dit vand? Har du hørt om kulfilter?
Mange renser vandet d.d.

56 VAND Enten - Har du et filter eller også er du et filter! - Adskillige filtreringsniveauer - Mineralrigt alkalisk vand - Modtaget ”Gold Seal” fra the Water Quality Association

57 LYS Ser du dagslyset om vinteren?
Er børnene eller dig selv træt når lektierne/arbejdet skal laves? Er du træt når du står op?

58 LYS Naturen skabte os til sollys - Kan hjælpe med produktiviteten
og koncentrationen - Simulerer dagslyset fra solen (Uden UV strålerne) - Konstant lys uden flimren

59 SØVN Hvor vigtig er søvn?

60 SØVN SOV GODT, LEV BEDRE - Restitution sker kun under den dybe søvn
- Skab et afslappende miljø

61 KOST Godt helbred, langt og energirigt liv - Økologiske kosttilskud
- Base i stedet for syre - Næsten 40 års forskning

62 Kostplaner, og at optimere dit hjem til at være optimalt sundt
Livet som helhed Det psykiske er vigtigt Stress er vigtigt at få bragt ned Sex er vigtigt OG Alt det vi har talt om i dag. Vi kan hjælpe med: Kostplaner, og at optimere dit hjem til at være optimalt sundt

63 Næste seminar Lørdag 18 oktober Ålborg og 30 november
Søndag 26 oktober Randers Lørdag 22 november Stilling/Randers Lørdag 29 november Stilling/Randers