ÆBLER & EDDIKE PENSUM & HÅNDVÆRK Et tværgående samarbejde hvori der indgår: En masse æbler En 2. g klasse og deres lærer i biokemi To videnskabsmænd og.

Præsentationer af emnet: "ÆBLER & EDDIKE PENSUM & HÅNDVÆRK Et tværgående samarbejde hvori der indgår: En masse æbler En 2. g klasse og deres lærer i biokemi To videnskabsmænd og."— Præsentationens transcript:

1 ÆBLER & EDDIKE PENSUM & HÅNDVÆRK Et tværgående samarbejde hvori der indgår: En masse æbler En 2. g klasse og deres lærer i biokemi To videnskabsmænd og en æbleekspert Folkeuniversitet og betalende kursister En kok og en kokkeelev

2

3 Der plukkes Holsteiner Cox

4 Klassen deles i to hold

5 Ved den ene køkken-ø laves der æbleflæsk

6 Det skal afprøves om Filippa eller Holsteiner Cox er bedst til æbleflæsk

7 Der steges ordentligt, røget rygspæk, som kan blive rigtigt sprødt

8 Ved den anden køkken-ø presses og juices der to slags æbler, Holsteiner Cox og Discovery

9 Gammeldags æblepresse

10 - hårdt arbejde

11 Og nogen knokler mere end andre!

12 Der er stor forskel både på de to sorter og på den juicede og den pressede most

13 Dagens flotteste most!

14 To slags æbleflæsk

15 Og så skal dagens anstrengelser nydes..

16 To slags æbleflæsk og en masse juicede og pressede æbler

17 Klar til eddikesmagning

18 Lidt basis-snak om kemien i eddike-fremstilling

19 Og dagens slutter med en udfordring: Hvem laver den bedste eddike inden jul, klassen eller kokken? Klassen får to kasser med Discovery og Holsteiner med sig hjem til det videre arbejde