Præsentation er lastning. Vent venligst

Præsentation er lastning. Vent venligst

Mad til mennesker.

Lignende præsentationer


Præsentationer af emnet: "Mad til mennesker."— Præsentationens transcript:

1 Mad til mennesker

2 Opgavekort 30 pers. Torsdag d. 18 okt. Kl. 18. Begivenhed: bryllup
Velkomst drink: let mousserende 3 retters Menu med vinmenu 1 diabetiker Ønsker suppe til forret, rødt kød til hovedretten og desserten noget med chokolade. Specielle ønsker: brudeevals inden klokken 12.

3

4 Karakteristika Vilje + engagement: faglig stolthed, "drive" til at det må lykkedes Nysgerrighed: Arbejde med nye råvarer Innovativ: spændende sammensætninger, prøve nye ting. Social kompetent: samarbejde om et fælles mål. Overblik: planlægning, have mange bolde i luften.

5 Uge 1 - dag 1 Udlevering af opgavekort Udarbejdelsen af menu/vinmenu
Planlægning Bestille varer Menukort(tjener)

6 Uge 2 Bryllupet Start kl. 10 med klargøring Kl. 17 skal alt være klar
Personale mad mellem kl Kl. 18 ankommer gæster

7 Vygotsky

8 Kvalitetssikring Løbene observere om de har taget højde for de grundlæggende regler omkring menusammensætning. Observation omkring planlægning af Bryllupet. Faglig supervision - kvalitets sikring


Download ppt "Mad til mennesker."

Lignende præsentationer


Annoncer fra Google