“I’m not gonna drink any bleepin’ Merlot” Jack in Sideways.

Præsentationer af emnet: "“I’m not gonna drink any bleepin’ Merlot” Jack in Sideways."— Præsentationens transcript:

1

2 “I’m not gonna drink any bleepin’ Merlot” Jack in Sideways

3 "Zinfandel" Old Vines 2001 Masseria Don Nicola I virkeligheden Primitivo ! Stort syditaliensk slot fra 1665 nær Salice Moderne udstyr Vinen laves af op til 100 år gamle stokke Tørrer på stokken til forskel fra Amarone 15%, lagret på eg Er af nogen vurderet til kvalitet/pris på 145% JP: 87p

4 Mendocino/Lake Mendocino/Lake County Lidt Zin – meget hindbær/kirsebær præ Sierre Foothill Høje marker,meget varme, marmelade agtige Sonoma County Klassisk Zin, pebber, bær Napa Meget Zin, strukturede Central Coast Tyttebær, krydderier præger disse Central Valley Gammel Zin område, varme dage og kølige nætter, blød rund Zin Bay area Kølligere klima. Ikke så ”varme” Zin mere struktur Southern region Varme, rosinagtige zin

5  Flere Heritage marker omkring i californien  En slags Zin museums mark hvor man høster og laver analyser for at forstå Zin samt ikke mindst bevare de oprindelige kloner  Zin typer:  White Zin (rose) ‏ produceres 15 mio ks! (900.000 rød!)  Frugtige  Elegante  Bomberne  ”Portvinen”

6 Ravenswood Sonoma County 2000 ”Bring your own bottle” vinder Første høst 1976 på 327 kasser Dry Creek Zin som tog førstepræmie på anset San Francisco smagning Gæres i åbne kar og lagres 24 mdr i fransk eg (35% ny) Kan deklassificeres til Vintners Blend 95% Zinfandel, 4% Carignan, 1% mixed blacks 14,5% alkohol 10 års lagringspotentiale

7 Druer  Zinfandel  Primitivo og Zinfandel var officielt to forskellige druer, indtil en DNA test i 1990'erne afslørede at de to druer faktisk er identiske. Zinfandel er den drue der har gjort Californien berømt og Primitivo er længe blevet dyrket i den syditalienske provins Puglia. Nu strides de to områder så om, hvem der har importeret planten fra hverandre. Seneste forskning tyder på den stammer fra Crljenak druen I Kroatien.CalifornienPuglia  Den californiske Zinfandel blev først virkelig populær i vinindustrien i 1880'erne, fordi den var meget produktiv. Guldfeberen hærgede og derfor skulle man kunne lave store mængder. Siden hen gik druen af mode og i mange, mange år var den overset og undervurderet. Det var først i starten af 1990'erne at Zinfandel for alvor blev genopdaget og man begyndte at lave seriøse og flotte vine på den.  Zinfandels problem er at druerne ofte modnes ujævnt, således at der på den samme klase kan sidde både bitre grønne druer og fuldmodne blå. Så snart druerne modne begynder de at tørre ud og de skal således plukkes hurtigt. Planten egner sig bedst til et varmt, men heller ikke for varmt, klima og trives særligt godt i højderne.  Druen er blevet anvendt til alt fra rose til en plump, tyk portvin, men i dag anvendes den hovedsagelig til tørre, solide, men kraftfulde rødvine der dufter af solbær og har en levetid på op til over ti år. Den bruges sjældent i blandinger, for den klarer sig udmærket selv. Zinfandel kommer godt overens med egefade og alt i alt er dens popularitet i USA i dag øget til højder som betyder at de bedste producenters priser er så høje, at vi sjældent ser disse vine i Europa. Zinfandel er i de senere år blevet plantet i Sydafrika og i Australien, hvor den faktisk også har givet ganske gode resultater.USAEuropaSydafrikaAustralien

8 Superligaen  Martinelli (Bergman) ‏  Curley  Carlisle  Hartford  Rancho  Ridge (Bergman) ‏  Williams  J.C. Cellars  Seghesio (Vinens verden)  Cline (Vignoble)

9 E & J Gallo  Ernest & Julio Gallo Zinfandel 1997 Chiotti Vineyard 120 kr købt i 2000  Et af de større californiske vinhuse. Har dog ændret strategi mod det mere kvalitetsbevidste omkring 1996.  Denne vin hedder i dag Frei ranch single vineyard  Dry Creek in nordlige Sonoma  Nænsomt presset og fermenteret. 12 mdr på Ungarnske og Franske nye fade.  Parker 89 - This wine reveals what appears to be the high promise of this exciting vintage. It possesses explosive fruit, knock-out purity, admirable opulence, and a sexy, hedonistic, exotic character. Soft, round, and pure, its gush of black raspberry, smoke-infused, cherry fruit hides the 14.9% alcohol remarkably well. Drink this seductive Zinfandel over the next 4-5 years. Readers not yet familiar with the improved quality of the Gallo estate wines should check out this attractive Zinfandel.  WS 87p

10 Clay Station Old Vines 2005 Indelicato family har over 85 års vinhistorie Clay Station Vineyard opkaldt efter historisk stagecoach stop i Lodi for foden af Sierra Nevada Marken er nu på 505 ha og beplantet med bl.a. Pinot Grigio, Syrah, Malbec, Petite Sirah, Zinfandel og den hæderkronede Viognier, som blev kåret til Bedste Californiske Viognier i 2002 og 2003. 30-70 års gamle vinstokke, økologisk dyrkede, 3% Petit Syrah varmgæret og 8-12 måneder på nye fade 2004: Parker 87 pt juli 2006

11 Årgange REGIONS20042003200220012000199919981997199619951994 Kilde: Parker & WS WS North 95 98 97 93 93 87 92 WS South 88 87 88 83 87 85 88 California Zinfandel 2005

12 Klima  Klima  Meget solskin  Store forskelle på klima og temperaturer også inden for små afstande grundet bjergene og havet.  Coast Range er en række barske skovklædte bjergkæder, der mange gange når helt ud til Stillehavskysten. Det er en forholdsvis lav kæde med få tinder højere end 1200 meter.  Sierra Nevada, der også løber parallelt med kysten, omkring 160 til 200 kilometer inde i landet.  De fleste af vinområderne ligger i en overgangszone, hvor forholdene varierer mellem disse to klimamæssige yderpunkter. I disse områder er de naturlige betingelser for at dyrke druer og fremstille vin næste ideelle. Solrige, varme og tørre dage ledsages af kølige havbriser og en tåge, der hver aften ruller ind i dalene som et naturligt aircondition-anlæg. Resultatet er en lang vækstsæson, hvor druerne modnes langsomt og jævnt til en distinkt “frugtmarkeret” kvalitet, som vinentusiaster verden over betragter som det, der giver de californiske vine deres kvalitetsstempel.

13 Beringer Vineyards 1999 North Coast Zinfandel Vingård oprettet 1876. I dag verdensomspændende firma Har egne nedgravede tunneler med 14 grader Ældste firma i Napa Valley Dyrket i Napa Valley 12 måneder i fransk eg

14 Lidt tal Year California Winery Shipments to All Markets in the U.S. and Abroad California Winery Shipments to the U.S. Market 2006541449 2005532449 2004522428 2003494417 2002464401 2001449387 2000446392 1999443397 1998433385 1997423384 1996415376

15 Blockheadia Ringnosii 1998 Lorenza-Lake Winery Vine primært rettet mod restauranter Primært Sauvignon Blanc, Chardonnay og Rose i ståltanke Små portioner Zinfandel og Petite Sirah inspireret af Rhone stilen (ca 2500 kasser) Gæret i blanding af åbne og lukkede kar 18 måneder i amerikansk og fransk eg Lagringspotentiale 3-6 år Wine Spectator 84 pts

16 Cline, Ancient Vines 2005 Kommer Contra Costa County øst for S.F 80-100 år gamle vinstokke, ca. 10% Carignan og Alicante Bouschet Gæring på lukkede ståltanke med kulturgær 9 mdr på fransk eg, 30% ny Alkohol 14,5% Høst: 30. august – 16. september Restsukker 0,39%, pH 3,80, total syre 6,4 g/l 90 pts, Editors' Choice, Wine Enthusiast 93 pts, Nat Decants JP: 91p (3 plads)

17 Ridge Lytton Springs  Bergman 199 kr.  Start 1885  Især kendt for Cabernet Sauvignon vinen Ridge Monte bello  Vinmager: Paul Draper (Californien mest respekterede vinmager) ‏  Zinfandel 2 varianter (Geiserville & Lytton Springs) ‏  Lytton Springs:  100 år gamle stokke  Harvest Dates 5 September - 7 October  Pressed at eight days.  Aging 100% air-dried american oak barrels (20% new, 25% one and two years, 55% three to five year old) - Time in Barrel Twelve months  77% ZINFANDEL, 17% PETITE SIRAH, 6% CARIGNANE  14.4% alcohol by volume  WS: Ridge Zinfandel Dry Creek Valley Lytton Springs 2005 $33 A zesty spice bomb of a Zinfandel, with boysenberry, ripe cherry, licorice and toasted herb notes and long, deep flavors that build toward firm, cedary tannins on the finish. Best from 2008 through 2012. 18,000 cases made. Rated: 88 p  Parker: 90 p  JP: 90p

18 Martinelli  Bergman 280 kr  Startet i 1899 i Russian River Valley med bare 3acres  Laver 4 forskellige Zins: Jackass Hill, Jackash Vineyard, Vigneto de Evo & Guiseppe & Luisa – alle top Zin  Druerne håndplukkes med hjertet  Mosten fermenteres færdig på små fade. Herefter ligger den på nye franske fade i 10 mdr. - 16,8 %  Guiseppe & Luisa Zinfandel 2004 fra Martinelli blev den 4. august kåret som Danmarks bedste zinfandel i hård konkurrence med et udvalg af den absolutte californiske top. Vinen fik 94 point og blev omtalt som ” Koncentreret, tæt og saftig. Massiv lagvis elegant frugt. Stor vin med næsten utrolig styrke og betagende længde i eftersmagen.”  "Of course, the Martinellis made their reputation with their extraordinary Zinfandels, and the newest of the cuvees is the Zinfandel Giuseppe & Luisa. The 2005 is a blockbuster, with deep ruby/purple color and a big, sweet nose of ripe figs, strawberry and cherry jam, mincemeat, and peppery spices. It is full-bodied, heady, opulent, and ideal for drinking over the next 5-7 years, although I suspect it will last a lot longer..." - 94 points, Robert M. Parker, Jr.  WS: 93 point

19  www.california-wine.org  www.zinfandel.org