8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet

Præsentationer af emnet: "8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet"— Præsentationens transcript:

1 8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet
Bedømmelsesskema friskhed. Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer. Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.

2 8.2 · Sortering af fisk efter kvalitet
Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.

3 8.3 · Sortering af fisk efter størrelse (kg)
Rådsforordning (EØF) nr. 2406/96 af 26. november 1996 om fælles handelsnormer for visse fiskerivarer (EFT nr. L 334 af 23. december 1996), med senere ændringer. Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.

4 8.3 · Sortering af fisk efter størrelse (kg)
Kilde: Danske Fiskeres Producent Organisation.

5 Mærkning af fisk I henhold til fælles EU-regler skal følgende oplyses ved detailsalg af fiskevarer til den endelige forbruger uanset afsætningsmåde: • Artens handelsbetegnelse • Produktionsmetode • Fangstområde Når en blanding af forskellige arter udbydes til salg, skal ovenstående oplysninger anføres for hver art. Du kan finde yderligere oplysninger på Forbrugerne stiller stadig større krav til etisk mærkning af fødevarer. Det omfatter alt fra hensyn til miljø og dyrevelfærd til overholdelse af menneskerettigheder ved produktion af fødevarer. Udover den lovpligtige mærkning har en del andre mærker set dagens lys. Det danske Ø-mærke Økologisk produktion (ikke relevant for vildtfanget fisk). Naturskånsomt fiskeri Fiskernes økologiske netværk. Max Havelaar Danmark Overholdelse af menneskerettigheder under fødevare-produktionen. Marine Stewardship Council Mærke for bæredygtigt fiskeri (defineret af Marine Stewardship Council). Friend of the sea Privat mærke for bæredygtigt fiskeri (defineret af Friend of the sea). Flipper Amerikansk mærke for delfinvenligt tunfiskeri. Den nordiske fiskeribranche samarbejder om, at definere et nyt mærke for bæredygtigt fiskeri Læs mere: Nordisk Ministerråd »Etisk mærkning af fødevarer«.

6 Gennemsnitspriser for torsk på Hanstholm Fiskeriauktion 2007