Statistisk Årbog for Bofællesskaber

Præsentationer af emnet: "Statistisk Årbog for Bofællesskaber"— Præsentationens transcript:

1 Statistisk Årbog for Bofællesskaber
Mad i Overdrevet

2 Bofællesskabet Overdrevet, Hinnerup
Overdrevet er et økologisk bofællesskab i Hinnerup i Østjylland, som blev grundlagt i 1980 som Danmarks første lavenergi-bofællesskab. Det omfatter 2,5 hektar med 25 boliger, som huser 70 personer – ud over 6 får, 3 grise og mange høns. De 25 private boliger er fordelt på to gårde og en gade med et fælleshus i midten. Til bofællesskabet hører desuden en nedlagt landbrugsejendom. En del af arealet bruges til økologisk køkkenhave, der gør bofællesskabet delvis selvforsynende. Planlægningen startede i Den oprindelige gruppe delte sig i 1977 op i to, der etablerede henholdsvis Overdrevet i Hinnerup og bofællesskabet Sol og Vind i Beder. Begge blev færdige Overdrevets arkitekter var Carl Herforth og Arkitektgruppe E.

3 Statistikgrundlag Statistikken er opgjort i en periode over 2,5 år fra januar 2010 til juni 2012 Der er i regnskabet 384 posteringer – se figur over opdeling I perioden er købt for kr svarende til kr / år eller kr / md Der er via månedsregning opkrævet kr Der er en vis usikkerhed i statistik grundlaget grundet private indkøb, indkøb til havegruppe, dyrknings- gruppe mv.

4 Prisen for mad Det koster 22, kr pr dag at spise Halv pris for børn
Man kan framelde sig, men det giver kun 12 kr fradrag, da de første 10 kr regnes for investering i have – en del glemmer at melde fra Er man frarejst i mere end 6 uger, kan man blive fritaget for at betale

5 Madkronen fordelt på kategorier
Som det fremgår af figuren foretages hovedparten af indkøbene ved grossist Solhjulet, mens de resterende madvarer købes hos brugs, bager eller fiskehandler. En række kødindkøb foretages direkte ved oksekødsproducent, kyllingeproducent mv. Madkassen finansierer en del af udgifterne ved dyrehold (foder, dyrlæge, indkøb af smågrise, høns mv) – desuden en del af omkostninger ved have. Udover Madkassen er der i budgettet afsat midler til have, dyr mv.

6 En middag opgjort på indkøb
Når vi bruger 22 kr på indkøb går knap 9 kr til Solhjulet – og 6,50 til Brugsen. 2/3 af vore indkøb ligger således ved to leverandører. Vore udgifter til have og dyr, som leverer en betragtelig del til husholdningen udgør under 1,50 kr

7 Udgifter i budget dyr, have
2012 2011 Fåregruppen 5.200 3.000 Gotlænder forening 1.000 Mobilt hegn 2.200 Dyrlæge Diverse 1000 Høns- og grise-gruppen Diverse, hegn, tag m.v. Udendørsgruppen 7.000 10.500 Skadedyrsbekæmpelse mm Benzin og olie 1.500 2.500 Planter, løg, blomster og buske 5.000 diverse 1500 2.000 Dyrkningsgruppen 6.000 Stauder Redskaber 2000 Plastik og fiberdug Trillebører Planter Krydderurtehaven Sneglebekempelse Reparation af drivhus Med i regnestykket hører også regnestykket hører også de omkostninger, der ligger i det årlige budget – således er der afsat midler til får, høns- og grise og dyrkning i haven. Samlet andrager disse omkostninger dog kun godt kr pr år - under 5% af den ørlige omsætning i madkassen.

8 Værdi af dyrehold Omkostningerne ved dyrehold andrager ca 5% af omkostninger plus omkostninger afsat på budet, samlet ca kr pr år Svin: Der produceres årligt ca 9 svin a 60 kilo – regnes med grovparteret økologisk gris til 40 kr / kilo andrager værdien Æg: der samles XX æg op af en samlet anslået værdi på YY Får: der produceres … Høns Samlet anslås produktionen af dyrehold at have en værdi på ZZ kroner

9 Haven Frø og planter udgør kun 1% af vore udgifter til mad
Lars Hauer anslår, at værdien af …

10 Madhold Hvertr madhold består af 6 voksne – og børn. Over 14 er man voksen men har et par fridage – over 18 er man fuldt med. Madhold kører 6 dage i streg med fri maddag fredag – hold kører typisk over 3 omgange Inden for 3 x 8 maduger laver man således mad og klarer opvask 3 x 6 dage Herudover er der rengøring af fælleshus

11 Vi spiser… En typisk uge: Lørdag hovedret og dessert
Søndag: vegetarret Mandag: kylling Tirsdag: vegetarret Onsdag: Fisk Torsdag: kødret

12 Menu samlet op fra kalender – 140 dage