Præsentation er lastning. Vent venligst

Præsentation er lastning. Vent venligst

Hvad indeholder vores mad.

Lignende præsentationer


Præsentationer af emnet: "Hvad indeholder vores mad."— Præsentationens transcript:

1 Hvad indeholder vores mad.
Kostberegning Hvad indeholder vores mad.

2 Kulhydrat 17 kJ pr g Monosakkarid – enkeltsukker Glukose Fruktose
Galakktose Disakkerid – dobbeltsukker Sakkarose Maltose Laktose Polysakkarid – mangesukker Stivelse, Cellulose Pektin Hemicellulose

3 Protein 17 kJ pr. g Opbygget af aminosyrer
Komplekst protein opbygget af C, O, H og P Findes i store mængder i kød, fisk, æg, bælgfrugter, nødder, linser og bønner, mm.

4 Fedtstof 38 kJ pr g Fedt er opbygget af glycerol og fedtsyrer
Animalske vegetabilske fedtsyrer Marineolier

5 Der findes forskellige typer af fedt
Mættede fedtsyrer findes især i mejeriprodukter, hårde margariner og kød. Hvis madens indhold af mættede fedtsyrer er for højt, får det blodets indhold af kolesterol til at stige, og dermed øges risikoen for hjerte-kar- sygdom Umættede fedtsyrer, som blandt andet omfatter de livsnødvendige fedtsyrer, finder man især i bløde margariner, planteolier og i fede fisk. De umættede fedtsyre kan opdeles i to grupper: De enkeltumættede, findes især i oliven- og rapsolie. De flerumættede, findes især i fede fisk og visse nøddeolier

6 Kosttabel En alfabetisk fødevaretabel
Viser indhold af næringsstoffer i forskellige levnedsmidler

7 Energiberegning Energiindholdet beregnes i kJ eller kcal
1 kcal = 4,2 kJ Energiindtag pr. person Mænd år kJ Kvinder år kJ Kulhydrat : 17 kJ/gram og 4 kcal/gram. Protein: 17 kJ/gram og 4 kcal/gram. Fedt: 37 kJ/gram og 9 kcal/gram. Alkohol (ethanol): 29 kJ/gram og 7 kcal/gram. Fibre: 8 kJ/gram og 2 kcal/gram.

8 Nordisk Næringsstof Anbefalinger NNA
Ernæringsoplysningen i Danmark og resten af norden bygger på de Nordiske næringsstofanbefalinger (NNR), der udarbejdes på et videnskabeligt grundlag. De nordiske næringsstofanbefalinger er resultatet af et fælles nordisk samarbejde mellem eksperter fra alle fem nordiske lande. Den seneste udgave udkom i 2013 med titlen Nordic Nutrition Recommendations 2012. Anbefalingerne er ikke stationære, men bliver løbende tilpasset og opdateret, når ny viden kommer til.


Download ppt "Hvad indeholder vores mad."

Lignende præsentationer


Annoncer fra Google