Er fusariumtoksiner i korn og majsensilage et problem? Landskonsulent Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteavl Dansk Landbrugsrådgivning.

Præsentationer af emnet: "Er fusariumtoksiner i korn og majsensilage et problem? Landskonsulent Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteavl Dansk Landbrugsrådgivning."— Præsentationens transcript:

1 Er fusariumtoksiner i korn og majsensilage et problem? Landskonsulent Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteavl Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret | Planteavl

2 Monitering hvede og majsensilage Ca. 80-90 hvedeprøver moniteres i 2003-2007 for 5 Fusariumtoksiner: DON (deoxynivalenol), nivalenol (NIV), ZEA (zearalenon), T-2 og HT-2. Ca. 60 prøver af majsensilage udtaget ved høst moniteres i 2004-2006 for ovenstående toksiner samt fumonisin FB1 og FB 2.

3 Fusarium-monitering – hvorfor? Fusarium-toksiner nedsætter tilvæksten (DON) og giver reproduktionsproblemer (ZEA). Grænseværdier foreslået i EU, både i korn til human ernæring og i korn til foder.

4 Følgende oplysninger indhentes for hvede: Sort Sådato Forfrugt Jordbearbejdning Svampebehand- ling Vækstregulering Roundup behandling Lejesæd Nedbør

5 Følgende oplysninger indhentes for majsensilage JB-nr. Sort Sådato Forfrugt Hypp. af majsdyrkn. Jordbearbejdning Gødskning Vanding Lejesæd Evt. stress Høstdato Nedbør

6 Aksfusarium i hvede

7 Fusarium i hvede

8 Hvilket vejr fremmer Fusarium ? Nedbør under blomstring: –blomstrer 1-7 dage efter skridning –aks blomstrer på 4-5 dage –mark blomstrer på 7 dage

9

10 Hvilket vejr fremmer Fusarium ? Nedbør under blomstring. Sen høst p.g.a hyppig nedbør.

11 Log (DON) og indsendelsesdato Indsendelsesdato 16/81/916/9 log(DON) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

12 Smittebetingelser i 2003 og 2004 ? Relativ gode smittebetingelser for Fusarium i 2003 og 2004.

13 Foreslåede grænseværdier i levnedsmidler Grænseværdier for uforarbejdet korn til levnedsmidler foreslået pr. 1/7 2006 i EU. DON: 1.250 µg/kg foreslået, havre 1.750 µg. ZEA: 100 µg/kg foreslået.

14 Foreslåede grænseværdier i foder DON: –7.000-8.000 µg/kg i korn –500 µg/kg i foderblandinger til svin –4.000 µg/kg i foderblandinger til kvæg ZEA: –1.000-2.000 µg/kg i korn –50-250 µg/kg i foderblandinger til grise –500 µg/kg i foderblandinger til kalve og malkekvæg.

15 Vejledende grænseværdier i dag Max. 1.000 µg/kg DON i fuldfoder til smågrise. Max. 2.000 DON i fuldfoder til store svin. Max. 250 µg/kg ZEA i fuldfoder til søer og slagtesvin. Max. 50 µg/kg ZEA i fuldfoder til smågrise og polte.

16 Prøveudtagning hvede Tilfældigt i landsforsøg med svampebekæmpelse. Derudover rekvireret et mindre antal ”specielle” prøver: –Hvede med forfrugt majs (max. 2 pct. af hvedearealet). –Hvede med forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning (ca. 3 pct. af hvedearealet). –Hvede med reduceret jordbearbejdning (ca. 10 pct. af hvedearealet).

17 Sammenhæng mellem forekomst af toksiner? Relativ god sammenhæng mellem DON og NIV: R 2 = 0,59 hhv. 0,41 i 2003 hhv. 2004. Relativ god sammenhæng mellem DON og ZEA i 2004: R 2 = 0,69.

18 Udbredelse Toksin Pct. prøver med fund 20032004 DON99 ZEA1863

19 Antal ”ubrugelige”prøver 6 ud af 76 prøver i 2004. 4 af disse prøver havde majs som forfrugt. 2 af disse prøver havde forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning.

20 Fusarium-toksin DON, i hvede 2003-2004 DON µ g/kg 1.250 Forfrugt: 18.835

21 Fusarium-toksin ZEA, i hvede 2003-2004 ZEA µ g/kg 1.812 Forfrugt: 100

22 Forfrugt hvede 2003-2004, DON Pct. prøver µg/kg

23 Forfrugt hvede 2004, ZEA Pct. prøver µg/kg

24 Forfrugt vårbyg/havre 2003-2004, DON Pct. prøver µg/kg

25 Det ”værste” i prioriteret rækkefølge: Forfrugt majs og pløjefri Forfrugt majs og pløjning Forfrugt hvede og pløjefri Forfrugt korn og pløjefri + +

26 Minimumskrav ved forfrugt korn og samtidig reduceret jordbearbejdning Dyrk de mindst modtagelige hvedesorter. Efterlad så få planterester som muligt efter forfrugten. Anvend Folicur/Juventus, hvis fugtigt under blomstring.

27 Hvis for meget toksin Bland med sund hvede. Øg andelen af andet korn. Afsæt til kvægfoder. Toksinbindere ?

28 Svampesprøjtning ? Ingen effektive midler. Folicur og Juventus har bedst effekt. Proline lidt bedre effekt (sæson 2006). Sprøjtning skal ske under blomstring (7 dage). 0,5 l Folicur/Juventus i bedste fald ca.50 pct. effekt. 0,25 l Amistar+0,25 l Folicur/Juventus i bedste fald ca.40 pct. effekt. Bekæmpelse anbefales generelt ikke.

29 Fusarium er en marksvamp Breder sig kun ved over 18-22 pct. vand. En hurtig nedtørring redder intet. Hurtig nedtørring anbefales dog af hensyn til lagersvampe.

30 Konklusion hvede Lavt niveau af toksiner i DK, hvis der pløjes efter modtagelige forfrugter (majs undtaget). Forfrugt majs frarådes. Forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning er meget problematisk. Forfrugt korn og samtidig reduceret jordbearbejdning er også problematisk.

31 Fusarium i majs

32 DON i majsensilage 2004 Antal prøver µg/kg