Fusariumtoksiner i kernemajs Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteproduktion Temadag om kernemajs 26. marts 2008.

Præsentationer af emnet: "Fusariumtoksiner i kernemajs Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteproduktion Temadag om kernemajs 26. marts 2008."— Præsentationens transcript:

1 Fusariumtoksiner i kernemajs Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteproduktion Temadag om kernemajs 26. marts 2008

2 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Hvorfor er fusariumtoksiner et evt. problem i kernemajs ? Kernemajs bruges til grise, som er væsentlig mere følsomme for toksiner end køer. Indholdet af toksiner i en majsplante er højest i kolberne. Kernemajs har en længere vækstsæson end helsædsmajs, og så har Fusarium længere tid til at udvikle sig.

3 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Hvor i planten er der mest toksin Kilde: Tyske data

4 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret

5

6

7

8

9 Fusarium-arter i majs Mange Fusarium-arter optræder. F. graminearum antages at være den vigtigste. F. graminearum trives bedst ved 24-26 ºC og fugtighed. Under varme forhold er F. moniliforme og F. verticillioides også vigtige (danner fumonisiner).

10 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Smittekilder Planterester fra korn og majs. Nabomarker med forfrugt majs/korn. Jord (op til 8 – 9 år som hvilesporer). Udsæd.

11 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Spredning F. graminearums kønnede sporer kan spredes over større afstande (fra mark til mark). Spredning over små afstande via regnplask.

12 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Smitteforløb Smitten sker omkring hunplantens blomstring (blomstrer omkring 1. august), hvor støvfang skaber indfaldsvej. Beskadigelser af planten kan også skabe indfaldsvej. Systemisk smitte fra rod.

13 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret

14 Planteavl Blottede spidser Beskadigelser kan skabe indfaldsvej for Fusarium.

15 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Indhold DON, ug/kg Forsøg 1Forsøg 2 Sort med blottet spids403388 Sort uden blottet spids221370 2 sortsforsøg kernemajs 2005 25 pct. hhv. 3 pct. blottet spids i de to sorter

16 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fusarium er en marksvamp Breder sig kun ved over 18-22 pct. vand og ved ilt !

17 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Symptomer hos grise Fusarium-toksiner kan give diarre og nedsætte tilvæksten (DON) og kan give reproduktionsproblemer (ZEA) hos grise.

18 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret 1614121086420 0 20 40 60 80 100 DON i foder (ppm) Foderoptagelse ( D’Mello et al., 1999) Effekt af DON på grises foderoptagelse Grænseværdi

19 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Vejledende grænseværdier, svin Max. 900 µg/kg DON i fuldfoder til svin. Max. 250 µg/kg ZEA i fuldfoder til søer og slagtesvin. Max. 100 µg/kg ZEA i fuldfoder til smågrise og gylte.

20 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Vejledende grænseværdier, kvæg 5.000 µg/kg DON dog max. 2000 µg/kg DON i fuldfoder til kalve under 4 måneder. 500 µg/kg ZEA i fuldfoder til kalve og malkekvæg, ingen grænseværdi for slagtekvæg.

21 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON/ZEA i kernemajs Hvis 70 procent af foderet består af kernemajs og hvede, og vi (fejlagtigt) antager, at indholdet af toksin er ens i majs og hvede fås følgende grænseværdier i kernemajs: 1.250 µg DON pr. kg 150 hhv. 350 µg ZEA pr. kg til smågrise hhv. søer/slagtesvin.

22 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Vejledende grænseværdier fumonisin B1 og B2 5.000 µg/kg i fuldfoder til svin og 50.000 µg/kg i fuldfoder til voksne drøvtyggere. Monitering 2004-2007: grænseværdien til grise ikke overskredet i nogen af prøverne.

23 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fumonisin B1+B2 kernemajs, national monitering 2003 – 2005 N=832 22% >2000 µg/kg Fumonisines B1+B2 (µg/kg) 25% 24% 16% 8% 5% 13% 4% 5% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Effectif (%) <100101-500501-10001001-15001501-20002001-40004001-6000>6000 Franske data Arvalis

24 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Monitering af fusarium-toksiner i majs Ca. 60-80 majsprøver blev undersøgt i 2004-2007 for 7 Fusariumtoksiner: DON (deoxynivalenol), nivalenol (NIV), ZEA (zearalenon), T-2, HT-2, fumonisin FB1 og FB2. Der blev indhentet dyrkningsoplysninger om de 60-80 majsmarker. Prøver undersøgt via LC MS MS. Indtil 2007 hovedsagelig prøver af majshelsæd.

25 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Følgende oplysninger blev indhentet i moniteringen JB-nr. Sort Sådato Forfrugt Hypp. af majsdyrkn. Jordbearbejdning Gødskning Vanding Lejesæd Evt. stress Høstdato Nedbør

26 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON-indhold 2005-2007 ( ) = prøver pr. år

27 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON i majshelsæd 2004-2007, 236 prøver 20 pct. af prøverne over 1.000 µg/kg

28 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON indhold kernemajs, national monitering 2003-2005 N=955 6% >1750 µg/kg DON (µg/kg) 30% 23% 20% 9% 6% 3% 2% 1% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% Effectif (%) <100101- 250 251- 500 501- 750 751- 1000 1001- 1250 1251- 1500 1501- 1750 1751- 2000 2001- 3000 3001- 4000 >4000 Franske data Arvalis

29 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret ZEA i majshelsæd 2004-2007, 236 prøver µg/kg 7 pct. af prøverne over 200 µg/kg

30 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON i forskelligt majs µg/kg ( ) = prøver pr. år

31 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Høstdato 2006 og DON-indhold majshelsæd

32 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Médiane (µg/kg) DON ZEA N=938 N=526 DON, ZEA i kernemajs: høstdato 2003-2005 Franske data Arvalis

33 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Médiane (µg/kg) Franske data, ARVALIS-Institut du végétal, 2005 N=58 DON i kernemajs: sådato 2004

34 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Forfrugt majs

35 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fusariumtoksin DON, i hvede 2003-2004 DON µ g/kg 1.250 Forfrugt: 18.835

36 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Det ”værste” i prioriteret rækkefølge: Forfrugt majs og pløjefri Forfrugt majs og pløjning Forfrugt hvede og pløjefri Forfrugt korn og pløjefri + +

37 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret ± Pløjning og toksiner Forsøg 1Forsøg 2Forsøg 3 Gns. 3 forsøg Pløjet68282766372 a Upløjet1.3901.669261.028 a Indhold af DON, µg/kg tørstof, i tre fastliggende forsøg 2005 med jordbearbejdning i 3. års helsædsmajs.

38 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON N=910 Médiane (µg/kg) 307 207 0 50 100 150 200 250 300 350 Non ploughing ploughing ZEA N=539 35 18 0 5 10 15 20 25 30 35 Franske data, ARVALIS-Institut du végétal, 2006 DON og ZEA i kernemajs: pløjning 2003-2005

39 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Médiane (µg/kg) DON ZEA Médiane (µg/kg) N=618N=246 264 231 113 0 50 100 150 200 250 300 012 25 21 5 0 5 10 15 20 25 012 Franske data, ARVALIS-Institut du végétal, 2006 DON og ZEA i kernemajs : stubkultive- ring, forfrugt kernemajs, 2003-2005

40 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret ++++ +++ ++ Date of Harvest (1 er nov) and date of sowing Varieties Non ploughing Residues management Borers insects (shopping) Humidity excess + Climat DON og ZEA risikofaktorer Franske data Arvalis

41 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Fransk risikovurderingsskema for Fusariumtoksiner i kernemajs Høstdato Sortens modtagelighedPlanterester på jord- overfladen efter forfrugt majs Risiko- gruppe < 15/10 Andre FåA MangeA Meget modtagelige sorter FåB MangeB 15 - 31/10 Andre FåB MangeB Meget modtagelige sorter FåC MangeC 1 - 15/11 Andre FåB MangeB Meget modtagelige sorter FåC MangeC > 15/11 Andre FåB MangeC Meget modtagelige sorter FåC MangeD A = lille risiko, D = høj risiko

42 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Sortsforskelle? Ingen sikre data p.t. En sort kan have forskellig modtagelighed mod to forskellige Fusarium-arter. Ikke altid god sammenhæng mellem Fusarium- angreb og toksinindhold. 3 sortsforsøg i kernemajs fremover yderligere med toksinmålinger.

43 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Forebyggelse af toksiner i kernemajs Pløjning før kernemajs ved forfrugt majs. Stubbearbejdning efterår ved forfrugt kernemajs/kolbemajs/CCM. Tidlig såning og høst. Gode vækstbetingelser. Hurtig nedtørring eller iltfri opbevaring.

44 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Midler med nogen effekt mod Fusarium Proline (prothioconazol) Folicur (tebuconazol) Prosaro (Proline+Folicur) Juventus (metconazol) Ingen godkendte midler i majs.

45 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret Planteavl Folicur mod aksfusarium i hvede 0 20 40 60 80 100 I-10I-5II+5I+10 dage % Effekt (35 forsøg 1986-93, Bayer) Kunstig smitte Sprøjtetidspunkt, antal dage før og efter kunstig smitte

46 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret DON og sprøjtning, 4 landsforsøg hvede 2005 0 200 400 600 800 1.000 1.200 0,25 l Opera 0,2 Proline 0,6 Proline 0,25 Opera 0,5 Folicur DON, µg/kg Alle led behandlet i st. 37-39 og 61-65 Ubehandlet

47 Dansk Landbrugsrådgivning Landscentret % Effekt/reduktion % fusarium Prosaro 1 x tidlig (st. 51 ) 1 x 1 l/ha2 x1 l/ha Prosaro 1 x sen (st. 63 ) Prosaro tidl. + sen (st. 51+63 ) 1 x1 l/ha2 x1,5 l/ha Prosaro tidl. + sen (st. 51+63 ) 0.454ppm DON (IK02) 0.863ppm DON (IK01) 2 forsøg i kernemajs, Ungarn 2006 (Bayer) Don- red. Fus- red.  Fusarium / DON reduction 51=hanblomsterstand mærkbar 63=støvfang synlig på hunblomster