Argentina - 3 vingårde Catena Mendel Zuccardi. Argentina som vinland nr 5 i produktion i verden Mendoza 80% af produktion Salta, nordlig, men højt og.

Præsentationer af emnet: "Argentina - 3 vingårde Catena Mendel Zuccardi. Argentina som vinland nr 5 i produktion i verden Mendoza 80% af produktion Salta, nordlig, men højt og."— Præsentationens transcript:

1 Argentina - 3 vingårde Catena Mendel Zuccardi

2 Argentina som vinland nr 5 i produktion i verden Mendoza 80% af produktion Salta, nordlig, men højt og køligt høj beliggenhed, tørt → få sygdomme og skadedyr kunstvanding nødvendig, men masser af smeltevand fra bjergene. Typisk vanding med oversvømmelse, men det kan blive “for godt” for vinstokkene Nationaldrue Malbec siden ca. 1850 tidligere stor produktion af bulkvin til hjemmemarkedet kvalitetsproduktion først inden for de sidste 10 år der eksperimenteres på livet løs med adskillige druesorter Rødvin fra de høje vinmarker er sundere (hjerte/kredsløb) end fra andre lande

3 Bodega Catena Zapata Ejere Nicolás Catena og datter Laura Catena 425 ha, 2,7 million liter ståltanke, 5000 egefade, aftapper 2500 fl/time, 3,6 mill flaskelager inspiration fra California i starten af 1980erne, første Catena Malbec i 1994 vinmarker i 860 -1500 m højde (Lunlunta, Tupungato) har forsket meget i mikroklima har samarbejde med Lafite Rothschild (CARO, Amancaya) markedsfører 3 serier under Catena-navnet: Catena, Catena Alta og Catena Zapata samt mere konsumorienterede mærker som fx Alamos Opfattes af RP som den ledende vingård i Argentina Decanter har valgt Nicolás Catena Man of the Year 2009

4 Hvad kan man få for en 50'er hos en af Argentinas bedste vingårde ? Alamos er rettet mod konsummarkedet: rød: Malbec (+rosé), Cab. Sauv, Merlot, Syrah, Bonarda, Pinot Noir; hvid: Sauv Blanc, Chardonnay, Viognier, Torrontés Alamos Syrah Catena 2006

5 Tekniske udtryk fermentation: gæring maceration: den første korte lagring, hvor skind og pulp endnu ikke er fjernet fra vinen delestage: under gæringen pumpes mosten frem og tilbage mellem to beholdere (“dekanteres”), mens man sier kernerne fra. Fremmer frugt og farve og færre tanniner = hurtigere på markedet. pigeage: nedtrykning af skind og pulp, som svømmer ovenpå bl.a. pga udviklingen af CO 2 racking:omhældning af vin for at fjerne bundfaldet fining:klaring af vinen med fx æggehvide eller mineralet bentonit

6 Catena Cabernet Sauvignon 1999 vurderet til 267 kr. i en blindsmagning i Penge og Privatøkonomi, og til at være mere værd end 1996 Lafite-Rothschild The Catena 1999 Cabernet Sauvignon presents a deep red color with black tones. It has an intense nose of red berries, spice and a touch of black pepper. The wine is full bodied and well balanced with ripe berry fruit flavors and a light note of vanilla. It will improve for the next 5-10 years. José Galante, Winemaker Philipson kr 150,- v/12 Drue:100% Cabernet Sauvignon Høstdato:5-10. april, 1999 Vingård:Agrelo distrikt, højde 940 m Udbytte:8,5 til 9,5 tons/ha Alkohol:14% vol Syre/pH:6.17/3.5 Lagring:12 mdr i 65% fransk eg, 35% amerikansk eg, 63% ny eg. Omhældt (racked) to gange.

7 Catena Alta Malbec 2005 Malbec har mindre tannin og mindre bær end i Frankrig og passer godt til klimaet. Højde giver tykkere skind. Mere Malbec end i Frankrig, hvor arealet mindskes pga. druens tendens til sygdomme og følsomhed for frost Robert Parker 2004: vent bare til 2015, så vil Malbec have indtaget sin rette plads mellem verdens ædle druer 93 pts Robert Parker Dec 2008: " The nicely perfumed bouquet reveals wood smoke, cedar, leather, black cherry, and black raspberry. On the palate it is suave, layered, and richly fruity, with lots of spice notes and well integrated oak, tannin, and acidity. It will evolve for 3-5 years and be at its best from 2011 to 2020." Philipson 250,- v/12 Druetype: 100 % Malbec Vingårde: Lot 18, Angélica Vineyard, Lunlunta distrikt, 868 m Lot 4, La Piramide Vineyard, Agrelo distrikt, 945 m Lot 1, Altamira Vineyard, Altamira distrikt, 1180 m Lot 9, Adrianna Vineyard, Gualtallary distrikt, 1402 m Lot 3, Adrianna Vineyard, Gualtallary distrikt, 1440 m Gæring: Max. 27° C i gnstl 16 dages gæring og 30 dages maceration Lagring: 18 mdr i fransk eg, 70% ny Alkohol: 14 % vol Syre/pH: 5.60/3.60 Filtrering: ufiltreret

8 Mendel 80 år gammel vingård i Mendoza nye ejere fra 2003: Annabelle Sielecki og Roberto de la Mota med godt ry som vinmagere 22 ha Malbec, 3 ha Cabernet Sauvignon + oliventræer reduktion af udbytte til 1/3 nyt udstyr: ståltanke og presse

9 Mendel Malbec 2006 1000 m højde, vinstokke fra 1928, 12 mdr i ny fransk eg Seductive nose of creamy, very ripe blackberry and plum fruit, with a sheen of Cedary, quite exotic spice and a touch of dark, chocolaty violet. The palate has a beautiful delineation of that pure, intense, compact and powerful fruit, with a wrapping of liquorice and plumskin, elegant plummy tannins and really taut cherry skin acidity. Fantastic length and focus. 93/100 Purple-colored, it exhibits an impressive nose of wood smoke, tobacco, rose petal, blueberry, and black raspberry. This leads to a medium-bodied wine in which notes of cola, coffee, and caramel emerge on the palate. RP 92 Philipson kr. 150 v./12

10 Zuccardi Familieejet vingård grundlagt 1963 (1968) af Alberto V. Zuccardi og drevet i dag af sønnen José Alberto Zuccardi. Vingårde i Vista Flores og Altamira (Uco Valley), Maipú og Santa Rosa, distrikter i Mendoza. 700 ha. 6-700 ansatte. Tørt, nærmest ørken i Santa Rosa. Eksperimenterer en del: Cabernet, Malbec, Pinot Noir, Sangiovese, Tempranillo, Torrontes, Chenin Blanc, Chardonnay og Sauvignon Blanc, Bonarda, Zinfandel, Viognier og Shiraz Bruger pergolaopbinding

11 Duft: Solrig, rosenduft, morgentåge, tobaksblade, blomme, mørk chokolade Smag:Mørk chokolade, sorte bærfrugter. Ribeira Eftersmag:Tobak, vanille, tørret pære 4 stjerner i Decanter 88 pt The Wine Advocate 6 ud af 6 mulige i Hashøj Avis Slagelse Vinkompagni kr. 139

12 Tempranillo druerne kommer fra halvørkenen i regionen Santa Rosa, Mendoza fra stokke plantet i 1974 fra de oprindelige stokke, som grundlæggeren plantede. 8 t/ha Malbec druerne kom fra Mark 34 i Zuccardi Maipu vingården, Mendoza fra stokke plantet i 1988. 7 t/ha Vinmagasinet : 5/6 glas WS 88 Duft: vreden persille, peber, sød lakrid. Smag: bladselleri, solbær, brombær, kalk, ler og skifer, pulverpeber, kanel Eftersmag: peber, lang, god Slagelse Vinkompagni kr. 398,00

13 Nicolas Catena Zapata 2005 98 pts Robert Parker December 2008:"The flagship wines begin with the purple/black- colored 2005 Nicolas Catena Zapata, a blend of 78% Cabernet Sauvignon and 22% Malbec. The fruit was sourced from four of the estate's finest high-elevation vineyards, and aged for 24 months in 100% new French oak. The brooding bouquet delivers pain grille, mineral, violet, scorched earth, pepper, espresso, black cherry, and black raspberry aromas leading to a dense, opulent wine with gobs of savory fruit, ripe tannins, terrific concentration, and a 60-second finish. Allow it 6-8 years in the cellar to reveal its full potential and enjoy it from 2015 to 2030." Vinmagasinet: Meget mørk, blodrød farve. Elegant indtryk i næsen af friske røde bær, blomme, solbær, eukalyptus, mynte og mokka (mindst!). Stor, elegant smagsoplevelse. Et sandt bombardement af smagsnuancer med lyse blommer, solbær og mokka som de mest fremtrædende. Cremet saftighed med perfekt integreret fad og en nærmest læskende syre. Superglas, som bare bliver bedre og bedre! (RJ) 6/6 glas Philipson 400,- v/12

14 En vin, der i smag kommer meget tæt på en ægte portvin RP 90 Malbeck kr. 150 Slagelse Vinkompagni kr. 129