Har vi gode og billige analysemetoder? (til fusarium – toksiner i korn og majs-ensilage) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning.

Præsentationer af emnet: "Har vi gode og billige analysemetoder? (til fusarium – toksiner i korn og majs-ensilage) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning."— Præsentationens transcript:

1 Har vi gode og billige analysemetoder? (til fusarium – toksiner i korn og majs-ensilage) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Niels Henrik Spliid, Danmarks JordbrugsForskning Inger Grunnet, DLG´s Laboratorium

2 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Analyse af et eller flere toksiner? Overskrides grænseværdien? Hurtig analyse ved indvejning Forskning - forskelle mellem sorter, dyrkningsformer, betydning af klimatiske forhold etc. Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Hvad skal analysemetoden bruges til?

3 Zearalenon Moniliformin Deoxynivalenol (DON) Fumonisiner Enniatiner Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning

4 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Kommende EU – grænseværdier: Korn til konsum: DON:1250 mikrogram pr. kg. NIV: Dækkes af DON Zearalenon:100 mikrogram pr. kg. T-2 og HT-2:Afventer bedre analysemetoder. Fumonisiner:2000 mikrogram pr. kg. (majs).

5 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? ELISA – bakke med 96 brønde

6 EEEE PSSP E S P ELISA – princippet: Omdannelse af substrat til farvet produkt Toksin-antistof ToksinEnzymbundet toksin Substrat Produkt Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning

7 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Hurtig og billig Specifik – krydsreaktion fra analoge forbindelser Kun få udviklede ELISA-kits for fusarium-toksiner Mindre præcis – OK til afgørelse af overskridelser Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Fordele og ulemper ved ELISA:

8 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? LC-MSMS-analysemetode: (Frysetørring) Formaling Afvejning Ekstraktion Centrifugering Oprensning Inddampning Genopløsning Filtrering Chromatografisk separation (LC) Dobbbelt massespektrometrisk identifikation(MSMS)

9 Hvedeprøve tilsat toksiner: Hvedeprøve: Zearalenon: 250 µg pr. kg. DON: 250 µg pr. kg. Nivalenol: 250 µg pr. kg. Nivalenol: 27 µg pr. kg. DON: 22 µg pr. kg. Zearalenon: 27 µg pr. kg.

10 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Specifik og følsom metode Flere toksiner i én analysegang Velegnet til forskningsopgaver Dyrere og mere tidskrævende Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Fordele og ulemper ved LC-MSMS:

11 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder?

12 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder?

13 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Er der nye hurtigmetoder på vej? Dupont : Billedbehandling kombineret med neurale netværk vil i fremtiden kunne sige om et parti korn er angrebet af fusarium - og hvilken art, måske også fusarium toksiner? Ikke færdigudviklet de nærmeste år Foss Electric : Nær Infrarød Transmission (NIT) kan måske I fremtiden bestemme indholdet af f. eks. DON i korn. Ikke færdigudviklet de nærmeste år

14 Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Danmarks JordbrugsForskning Der findes gode og billige analysemetoder til fusarium-toksiner i korn og majs-ensilage. Ikke i dag analysemetoder, der hurtigt kan afgøre, om kornet ved indvejning indeholder toksiner over eller under grænseværdien. Kommende undersøgelser kan vise om andre toksiner er relevante. Plantekongres 2005 – Niels Henrik Spliid Har vi gode og billige analysemetoder? Konklusion: