Download præsentationen
Præsentation er lastning. Vent venligst
Offentliggjort afVictor Lund Redigeret for ca. et år siden
1
MADEN OG DE SYV DØDSSYNDER Helle Brønnum CarlsenSeptember2014
2
Behind every dish is death Dario Cecchini: to beef or not to beef
3
Dante Inferno xxxii: 124 Grev Ugolino og biskop Ruggieri
4
Æstetisk nydelse Drivkraft, lyst Viden Moralsk holdning En forståelse af den lyst og den motivation der driver én.
5
Forforståelse Æstetisk kommunikation Fysiologisk smag DEN ÆSTETISKE DOM ----- EN SMAGSDOM----
6
Æstetisk kommunikation (medierer den fysiologiske smag og forforståelsen gennem kulturelle symbolsystemer, der er nonverbale (eller hvis der bruges ord er de løsrevet fra den sproglige logiske argumentation) formsymboler. Formsymboler i maden De kan efterligne De kan knyttes til en fælles værdi De kan være kulturbundne symboler i faste billeder Øvrige formsymboler i måltidet Rammerne for rum og tid Rammerne for menneskelige relationer Udtryk for tilvejebringelse af maden Udtryk for anvendt viden hos afsender og modtager Kompositionsprincipper og deres historiefortælling.
7
FORMSYMBOLER Mimetiske (efterlignende) Form-indhold Analoge (parallelle) Form adskilt fra indhold Symbolske (helt uden sammenhæng indlejret i kulturen) Form og indhold uden sammenhæng
8
MIMETISKE Efterlignende Eks: Vi kalder kager for snegle, hatte, toppe, kys og meget andet godt ÆBLET:mænd har æbleform, piger har æblekinder.
9
ANALOGE Eks: Vi taler om kager i grupper så som wienerbrød -bradepandekager -mumsekager - skærekager osv ÆBLET kan være Økologisk Dansk Rødt eller grønt (jeg kan kun lide de røde!)
10
SYMBOLSKE Stærkt kulturbårne og kan rumme de to andre også. Eks:Her er der tale om kransekagen til nytår, luciabrødet til december, den usyrede oblat i nadveren, alt det der ikke kan udskiftes overhovedet. ÆBLET: i paradisets have, i snehvide, på lærerens bord, som årsag til Trojanske krig.
11
Gridskhed- chokolade (det søde) Måske den med mad og spisning mest forbundne dødssynd Charlie og chokoladefabrikken kap 14 og 15
12
Fråseri- mængder af luksusvarer Foie gras – caviar - sportslagkage Se7ven: At blive myrdet i sit eget fråseri….(7.28)
13
Vrede Fødevarer der kan vække vrede: Chili, tomater, blod – men også mad der er elendig
14
Hovmod – vinkendere og sofistikeret spisning Hannibal i Mads Mikkelsens skikkelse. Rødvin og kendernæse. https://www.youtube.com/watch?v=OjCnRHA1- go
15
Nydelsessyge (lyst) Champagne, flødeskum, granatæble
16
Misundelse Sure citroner, kaffe, bitre urter
17
Ladhed (dovenskab) Tyggegummi, færdigretter, MacD WALL E og de dovne Link: http://youtu.be/h1BQPV-iCkU
18
Så mad er blot en synd?? NÅDEN ER UENDELIG https://www.youtube.com/watch?v=sif6Ttqi6 2Q
Lignende præsentationer
© 2024 SlidePlayer.dk Inc.
All rights reserved.